Wenn Sie Gluten und Milchprodukte neu schneiden, beginnen Sie mit Katies Beitrag, um zu lernen, wie man gluten-und milchfrei mit Kindern geht. Wenn Sie wissen, dass Sie auf lange Sicht dabei sind, habe ich Sie hier mit Tipps für einen GF/CF-Lebensstil langfristig abgedeckt.

Ich erinnere mich, als ich vor fast neun Jahren zum ersten Mal die Entscheidung getroffen habe, auf eine glutenfreie Diät umzusteigen. Es fühlte sich ziemlich monumental. Zumal die Glutenempfindlichkeit nicht so weit verbreitet war wie heute und glutenfreie Fertiggerichte schlank waren.

Ich hatte es mit vielen Verdauungsproblemen, Hypothyreose und Unfruchtbarkeit zu tun. Es fühlte sich wie das Richtige an.

Ich sagte mir, ich würde einen Monat lang glutenfreie Lebensmittel probieren und sehen, wie ich mich fühlte. Keine teuren Lebensmittel und das Erlernen neuer Techniken. Kein Vorstoß von meinem Mann, seltsame, neue Lebensmittel zu essen., Das bedeutete viel Reis, Mais und Kartoffeln. Und um ehrlich zu sein, können Sie auf diese Weise viel Essen machen. Keine speziellen Zutaten erforderlich.

Ich fühlte mich besser und wollte weitermachen.

Aber seien wir ehrlich, wir alle wollen schließlich Pasta oder Brot! Vielleicht sogar pizza.

So tauchte ich nach meinem Probelauf zunächst in glutenfreies Backen ein und habe nie zurückgeschaut.

Am Ende habe ich wirklich einen glutenfreien Lebensstil für meine Kinder beibehalten. Ihre Reaktionen auf Gluten haben mir die Augen für die Auswirkungen geöffnet (Sie können mehr darüber lesen, warum wir hier glutenfrei essen).,

Die Aufrechterhaltung einer milchfreien Ernährung ist schwieriger

Das Essen ohne Milchprodukte war etwas schwieriger zu bewältigen. Es war irgendwie auf unsere Familie aufgrund von Nahrungsmittelallergien gezwungen. Ich musste Milchprodukte während des Stillens für Kinder zwei, drei und vier ausschneiden. Mein zweites Kind ist milchfrei, seit er zwei Jahre alt war. Und jetzt sind fünf von sechs von uns milchfrei.

Zusätzlich zu milchfrei und glutenfrei bin ich immer noch ei -, Nuss-und nachtschattenfrei! Nur milchfrei klingt nicht mehr so schlimm!

Es ist einfach, glutenfreies Mehl gegen Weizenmehl einzutauschen. Aber Molkerei?, Milch, Käse, Eis…nicht so einfach zu ersetzen.

Wir lieben unsere Rohmilch und unterstützen einen Bauern direkt auf der Straße. Zuerst fühlt es sich wie eine große Veränderung an. Sie denken nur an Einschränkungen und was Sie aufgeben müssen.

Aber im Laufe der Jahre habe ich gelernt, alles anzunehmen, was unsere Ernährungsbedürfnisse sind, und mich darauf zu konzentrieren, was wir haben können und wie wir diese Lebensmittel verwenden können, um uns selbst zu ernähren. Ich bin gekommen, um die Einfachheit unserer Mahlzeiten zu lieben. Meine Kinder auch! Ganz zu schweigen davon, dass ich lieber ein paar Essenswechsel machen würde, wenn es bedeutet, mein Bestes zu fühlen.,

Verwandte: Glutenfreie Snacks Kinder können

Müssen Sie Eier aufgeben, wenn Sie milchfrei sind?

Dies mag allgemein bekannt sein, aber ich höre dieses Missverständnis weit zu oft – Eier sind NICHT Milchprodukte.

Sie sind im Milchgang im Laden…aber Eier kommen von Hühnern, nicht von Kühen. So können Sie absolut Eier auf einer milchfreien glutenfreien Diät essen!

So halten Sie sich langfristig an eine milchfreie und glutenfreie Diät

Wenn Sie auf lange Sicht eine milchfreie und glutenfreie Diät (DF/GF) einhalten, habe ich einige Tipps für Sie, um es Ihnen zu erleichtern., Das Leben muss sicherlich nicht langweilig oder langweilig sein. Ich habe noch kein Essen gefunden, das ich vor einer DF/GF-Diät gegessen habe, die ich nicht ersetzen konnte. Und ich Liebe Herausforderungen in der Küche!

Wenn Sie haben eine Lieblings-Lebensmittel, die Sie wollen modifiziert DF/GF-Diät lassen Sie mich in den Kommentaren wissen! Oder stöbern Sie in meinen Rezepten…Sie werden wahrscheinlich finden, wonach Sie suchen.

Hier sind meine Tipps, um langfristig an einer milchfreien und glutenfreien Diät festzuhalten.

Kennen Sie Ihr Warum

Der wichtigste Bestandteil einer milchfreien und glutenfreien Ernährung ist überhaupt nicht das Essen. Es ist die Denkweise., Wenn Sie sich zu diesem Lebensstil verpflichten, weil „Suzy, der Gesundheitsguru“ gesagt hat, Sie sollten…werden Sie scheitern. Sorry, aber es ist wahr.

Sie konzentrieren sich auf Einschränkung und beklagen, wie Sie „haben“ zu essen. Tu es nicht. Neulich sagte meine Tochter (elf Jahre), ihre Freundin sei vegan, weil “ es cool ist.“Glaubst du, das wird dauern?

Wenn Sie wissen, warum Sie auf Diät sind (und es ist ein triftiger Grund), dann haben Sie die richtige Einstellung. Es kann den Unterschied in der Welt machen!

Es gibt viele Gründe, eine DF/GF Diät zu essen. Einige sind reine Entscheidungen (für Gesundheit oder Moral)., Einige sind eine Notwendigkeit (Allergien oder Autoimmunerkrankungen). In jedem Fall hilft es Ihnen, eine positive Einstellung zu haben, wenn Sie auf Ihr Warum vertrauen.

Finden Sie eine pflanzliche Milchalternative, die Sie lieben

Eine der einfachsten Möglichkeiten, milchfrei zu essen, besteht darin, eine Milchalternative zu finden, die Sie lieben. Auch wenn Sie es nicht einfach trinken, ist ein Milchersatz sowohl zum Kochen als auch zum Backen sehr nützlich.

Mein ältester liebt Mandelmilch. Meine zweite liebt Reismilch. Wir haben also immer beides zur Hand. Mein drittes Kind trinkt keine Milch. Aber ich benutze entweder Mandel – oder Reismilch in ihrem Essen.,

Es gibt auch viele andere Optionen, darunter Cashewmilch, Hafermilch, Sonnenblumenkernmilch und Quinoamilch.

Ich bevorzuge hausgemachte Milchalternativen, da die meisten im Laden gekauften Versionen synthetische Vitamine und Stabilisatoren enthalten. Ganz zu schweigen davon, dass viele mit fluoridiertem Wasser hergestellt werden. Diese super einfache hausgemachte Reismilch ist unser Favorit!

Wir kaufen diese Mandelmilch, da sie nur zwei Zutaten enthält-Mandeln (verwenden Sie den Code STEWARDSHIP für 10% Rabatt an dieser Stelle!) und Wasser!,

Wir verwenden milchfreie Milch zum Backen, in Rührei oder gebackenen Eiern, in Haferflocken (wir lieben es, Hafer im Instant-Topf zu schneiden), auf Müsli und in Smoothies.

Einfacher Milchersatz

Wenn Sie langfristig milchfrei sind, werden Sie wahrscheinlich einige Ihrer bevorzugten Milchprodukte wie Käse, Joghurt und Eis verpassen. Zum Glück können sie alle ganz einfach ersetzt werden!

Mein größter Erfolg in der milchfreien Küche war eine einfache Käsesauce. Wir benutzen es auf so viele Arten!, Nachos, Pizza, Mac‘ n ‚ cheese, Omelettes, Bratkartoffeln, Brokkoli…sie sind alle toll mit Käsesauce. Die Herstellung dauert weniger als zehn Minuten und verwendet nur wenige echte Lebensmittelzutaten. Meine Zehnjährige kann es sogar alleine schaffen. So einfach ist es.

Sie können den Käse-sauce Rezept zusammen mit neun anderen Milchprodukte ersetzt HIER!

Beachten Sie den Fettgehalt in Ihrem Milchersatz. Es wird einen Unterschied in Geschmack und Textur Ihres Essens machen. Wenn Sie milchfreies Eis wünschen, müssen Sie einen Ersatz mit einem hohen Fettgehalt verwenden., Wenn Sie Joghurt machen, spielt das Fett keine Rolle.

Seien Sie vorsichtig mit Kokosnuss, wenn Sie milchfrei sind

Einer der beliebtesten Milchersatzstoffe ist Kokosnuss. Kokosmilch eignet sich aufgrund ihres hohen Fettgehalts erstaunlich gut für Eiscreme. Ich bevorzuge eigentlich die Textur von Kokosmilcheis gegenüber Milcheis! (Verwenden Sie den Gutscheincode STEWARDSHIP für 10% Rabatt bei Wild Organic)

Kokosmilch ist auch super einfach zuzubereiten und funktioniert in den meisten Rezepten. Plus es macht leckeren Joghurt. Kokosöl ist ein beliebtes gesundes Fett in der realen Welt der Lebensmittel zu. Es ist ein großartiger Butterersatz.,

Davon abgesehen werden immer mehr Menschen allergisch gegen Kokosnuss. Mein drittes Kind hatte ab fünf Monaten eine extreme Kokosnussallergie. Wir mussten jedes Essen von Palmen (Palmenverkürzung und sogar Datteln!). Beobachten Sie also, wie Ihr Kind reagiert. Viele Menschen mit einer Nussallergie finden, dass sie auch keine Kokosnuss vertragen. Obwohl technisch keine Nuss, kann es problematisch sein.

Wir verwenden nicht viele Kokosprodukte im Allgemeinen. Gelegentlich verwenden wir etwas Kokoswasser, MCT-Öl und raffiniertes Kokosöl (verwenden Sie den Code STEWARDSHIP, um 10% Rabatt zu erhalten).,

Finden Sie eine glutenfreie Mehlmischung, die Sie lieben

Glutenfreies Leben ist etwas weniger kompliziert als milchfrei. Also, wenn Sie es so weit auf der Liste geschafft haben, sind Sie vorbei an den harten Sachen!

Wenn die meisten Menschen an glutenfrei denken, denken sie sofort an Getreide. Insbesondere Weizen ersetzen. Gott sei Dank ist es nicht so schwer!

Wenn Sie neu im glutenfreien Backen sind, gibt es zwei narrensichere Möglichkeiten, den Erfolg sicherzustellen:

1. Verwenden Sie ein bewährtes Rezept und befolgen Sie es genau.
2. Kaufen Sie eine vorgefertigte glutenfreie Mehlmischung., Es ist normalerweise ein Eins-zu-Eins-Tausch mit Weizenmehl in Ihren Lieblingsrezepten.

ich bevorzuge die erste option. So ziemlich alle glutenfreien Mehlmischungen enthalten eine Art Kaugummi, um das Gluten nachzuahmen. Normalerweise ist dies Xanthan-Gummi. Ich habe von Anfang an die Entscheidung getroffen, Xanthan Gum niemals in meinem glutenfreien Backen zu verwenden. Ich benutze kein Zahnfleisch.

Ich halte eine Vielzahl von glutenfreien Mehlen zur Hand (wie weißer Reis, Sorghum, Teff und Amaranth) und verwende beim Backen eine Kombination aus zwei oder drei davon., Wenn das nach Ärger klingt, können Sie Ihre eigene glutenfreie Mehlmischung in loser Schüttung mischen, damit sie jederzeit fertig ist. In dieser Anleitung erfahren Sie, wie Sie sie mischen. Dieses Rezept ist eine bewährte Mischung.

Beginnen Sie mit Ihren Lieblingsspeisen und finden Sie GF/DF-Swaps

Eine der einfachsten Möglichkeiten, auf eine glutenfreie milchfreie Diät umzusteigen, besteht darin, Ihre Lieblingsspeisen gegen ihre neuen auszutauschen. Mac ’n‘ Käse, pizza, spaghetti, auch gegrillte Käse! Sie können sie alle haben. Und sobald Sie herausfinden, wie Sie Ihre Grundnahrungsmittel auf einer neuen Diät genießen können, werden Sie sich nicht beraubt fühlen.,

Das Lustige ist, dass meine Kinder die Ersetzungen oft besser mögen! Hier sind Rezepte für einige unserer milchfreien glutenfreien kinderfreundlichen Familienfavoriten.,

• Gegrillter Käse
• Makkaroni und Käse
• Fischstäbchen
• Brathähnchen
• Schlampige joes
• Glutenfreie Pizza mit milchfreier Käsesauce
• Süße und saure Fleischbällchen
• Schokoladenkekse
• Schokoladenpudding
• Käsecracker
• Graham Cracker
• Bananeneis
• Kokosmilch „Thin Mint“ Kekseis

Viel Spaß mit neuen glutenfreien/milchfreien Rezepten

Sobald Sie Ihre Grundnahrungsmittel gemeistert haben, ist es Zeit, Spaß mit neuen Rezepten zu haben!,

Vielleicht haben Sie in einer Furche mit Mac ’n‘ Käse und Spaghetti als einzige Pasta stecken Sie machen. Probieren Sie Pesto-Nudeln (wir machen Pesto, indem wir aufgetaute gefrorene Erbsen mit Olivenöl, Salz und Knoblauchpulver mischen) oder Kürbisnudeln. Braune Reisnudeln sind leicht erhältlich und halten sehr gut.

Hast du jeden Freitagabend Pizza? Ändern Sie es auf. Wir lieben es, freitags zum Abendessen zu frühstücken.

Sind Cracker mit Käse eine Beilage zu Suppe? Versuchen Sie stattdessen, eine Charge doppelter Himbeer-Schokoladenchipmuffins zu backen.

Lebensmittel aus anderen Kulturen sind oft von Natur aus gluten-und milchfrei., Sie können Spaß daran haben, eine vielfältige Auswahl an Gerichten zu essen.

Überspringen Sie die verarbeiteten Lebensmittel

Ich habe zu Beginn des Beitrags erwähnt, dass glutenfreie und milchfreie Fertiggerichte kaum existierten, als ich mit dieser Reise anfing. Das ist wahrscheinlich eine gute Sache.

Heute finden Sie GF / DF so ziemlich alles, was Sie wollen – Brot, Pizza, Pasta, Käse, Müsliriegel, Kekse, Chicken Nuggets, Maishunde,…

Leider sind sie immer noch verarbeitete Lebensmittel. Und das bedeutet, dass Sie nicht gesund sind. Auch wenn sie frei von Gluten und Milchprodukten sind.,

So viel Sie können, halten Sie sich an hausgemachtes Essen. Glutenfreies Brot ist ein Kinderspiel mit diesem Rezept. Sie können große Chargen von jedem DF / GF machen, das gut gebacken wird, um es bequem im Gefrierschrank aufzubewahren, wie Muffins oder Müsliriegel.

Engagieren Sie auch Ihre Kinder!

Überdenken Sie die Art und Weise, wie Sie Snack

Typische Snacks in diesen Tagen sind meist Stärke und Milch – Cracker, Käse-Sticks, Müsli, Joghurt, Chips, Müsliriegel,…

Einen milchfreien und glutenfreien Lebensstil leben ist eine gute Ausrede, um Snacks zu überdenken. Konzentrieren Sie sich auf mehr Obst und Gemüse. Sie können immer noch niedrig vorbereitet sein, aber mit mehr Ernährung.

Meine Kinder lieben Gurken mit Hummus (dieses Rezept hat drei Zutaten und ist in drei Minuten fertig) oder Apfelscheiben und Bananen in Sunbutter getaucht.,

Trockenfrüchte mit Nüssen gemischt ist eine weitere gute Option. Sie alle enthalten etwas Eiweiß und Fett, um Ihre Kinder durch den Tag ohne Blutzuckerspiegel und Absturz zu halten.

Obwohl es viele leckere hausgemachte Backwaren gibt, die als Snacks dienen können, konzentrieren Sie sich auf Lebensmittel, die von Natur aus gluten-und milchfrei sind, um Ihr Leben zu vereinfachen.

Glutenfrei essen & Milchfrei von zu Hause weg

Eine DF/GF-Diät ist am einfachsten, wenn Sie zu Hause sind. Aber das bedeutet nicht, dass Sie nicht weg von zu Hause essen können., Die meisten Restaurants haben jetzt gluten – und milchfreie Menüs. Sie können im Voraus anrufen, um sicherzugehen, dass sie bereit sind, Ihren Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden.

Wenn Sie Familie und Freunde besuchen, fragen Sie einfach nach dem Menü im Voraus. Die meisten Menschen verstehen diätetische Einschränkungen sehr gut. Sie können auch anbieten, Essen mitzubringen oder Gastgeber zu sein.

Hier sind weitere Tipps zum Festhalten an einer speziellen Diät, wenn Sie nicht zu Hause sind.

Leben als milchfreie und glutenfreie Familie

Was als kleines Experiment zur Verbesserung meiner eigenen Gesundheit begann, ist zu einem Lebensstil für meine ganze Familie geworden., Es kann einen Tag geben, an dem wir alle genug geheilt sind, um Gluten und/oder Milchprodukte wieder vertragen zu können. Oder wir können wählen, milchfrei und glutenfrei für das Leben zu bleiben. So oder so, im Moment ist dies unsere Norm.

Wir genießen eine große Auswahl an nahrhaften Vollwertkost. Niemand fühlt sich benachteiligt. Meine Kinder sind glücklich und gesund. Das ist mir wichtig und motiviert mich, so viel von unserem Essen von Grund auf neu zu machen, unser eigenes Essen so viel wie möglich anzubauen und eine positive Einstellung zu unserer Ernährung beizubehalten. Ich sehe es nicht negativ, also meine Kinder auch nicht.,

Eine langfristige milchfreie und glutenfreie Ernährung ist sehr möglich und sehr lecker!