Wildreis ist der Samen eines Wassergrases, das in den Seen und Bächen von Minnesota, Wisconsin und in den nahe gelegenen Gebieten Kanadas wild wächst. Es wird auch in Reisfeldern in Zentralkalifornien angebaut, aus denen der am meisten im Handel erhältliche Wildreis in den meisten USA stammt. Es hat einen wunderbar tiefen nussigen Geschmack, schmeckt einfach, gekrönt mit Butter und Salz oder in Salaten, Aufläufen oder Suppen. Das Beste ist, es ist super einfach zu kochen.,

Vorbereiten von Wildreis

Bevor Sie beginnen, ist es gut zu wissen, dass die Garzeiten stark variieren können, je nachdem, wie der Wildreis getrocknet wurde, wie lange er gelagert wurde und ob es sich um echten Wildreis oder kultivierten Wildreis handelt.

Egal für welche Methode Sie sich entscheiden, spülen Sie Wildreis vor dem Kochen immer gründlich in kaltem Wasser ab und wissen Sie, dass 1 Tasse ungekochter Wildreis 3 bis 4 Tassen gekochten Wildreis ergibt., Dann kochen, dämpfen, backen oder in der Mikrowelle perfekt mit diesen einfachen Schritten.

Boiling Wild Rice

Boiling ist ein Klassiker, manche mögen sagen, Go-to-way, um Wild rice essfertig zu machen. Einer der Gründe, warum es so beliebt ist, abgesehen davon, wie einfach es ist, ist, dass gekochter Wildreis dazu neigt, zarte, aber immer noch intakte Kerne zu haben. Wenn Sie also Wildreis in einem Salat verwenden möchten, sollten Sie ihn am besten kochen., Das Kochen gibt dem Koch auch etwas mehr Kontrolle über die Textur als das Dämpfen.

6 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie 1 Teelöffel feines Meersalz und 1 Tasse Wildreis. Bringen Sie alles wieder zum Kochen, bevor Sie die Hitze reduzieren, um ein niedriges Kochen aufrechtzuerhalten. Kochen, bis der Reis zart ist, etwa 45 Minuten. Den Reis in einem Sieb oder feinmaschigem Sieb abtropfen lassen. Warm servieren oder mit kaltem Wasser abspülen, um abzukühlen und in einer anderen Schüssel zu verwenden.

Dampfender Wildreis

Gedämpfter Wildreis hat viele Knochenkerne und eine sehr zarte Textur., Die Menschen neigen dazu, Dampf zu machen, wenn sie Wildreis alleine servieren möchten, einfach mit Butter oder, für ein köstliches Frühstück, Ahornsirup.

In einem mittelgroßen Topf 1 Tasse Wildreis, 3 Tassen Wasser und 1/2 Teelöffel feines Meersalz zum Kochen bringen. Abdeckung, reduzieren die wärme zu halten eine stetige simmer. Kochen, bis der Reis zart ist und die Kerne öffnen. Je nachdem, wie der Reis geheilt wurde und wie alt er ist, dauert es 45 bis 60 Minuten. Entdecken Sie den Reis und flusen Sie ihn mit einer Gabel. Weitere 5 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren., Überschüssige Flüssigkeit bei Bedarf ablassen.

Wildreis backen

Dies ist eine großartige Methode, die oft verwendet wird, wenn Wildreis-basierte Aufläufe oder Wildreis als Füllung verwendet werden, aber es funktioniert genauso gut (mit einem schönen Hands-off-Element), wenn nur grundlegende Wildreis kochen.

Kombinieren Sie 1 Tasse Wildreis mit 2 Tassen kochendem Wasser oder Brühe und Salz nach Geschmack in einem 2-Liter-Auflauf mit dichtem Deckel. Deckel und backen bei 350F für 1 Stunde. Überprüfen Sie den wilden Reis. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser oder Brühe hinzu und flusen Sie den Reis mit einer Gabel., Backen Sie weiter, bis der Reis zart und noch feucht ist, etwa 30 Minuten.

Mikrowellen von Wildreis

Diese Methode lässt zu wünschen übrig: Es ist nicht so schnell und es kann schwierig sein, die richtige Textur zu erhalten. Das heißt, manchmal ist eine Mikrowelle zur Hand, und eine Person kann sicherlich Wildreis in einem kochen.

Kombinieren Sie 1 Tasse Wildreis und 3 Tassen Wasser oder Brühe und 1/2 Teelöffel feines Meersalz in einem abgedeckten 2-Liter-Glas oder einem anderen Mikrowellen-Behälter. Mikrowelle bei voller Leistung für 5 Minuten. Mikrowelle auf 50 Prozent Leistung für 30 Minuten., 15 Minuten stehen lassen und abschmecken: Der Wildreis sollte zart sein. Wenn nicht, Mikrowelle in 2-Minuten-Schritten, bis es ist. Bei Bedarf abtropfen lassen.

Bonus-Methode: Pop!

Es ist auch möglich, pop-Wildreis die Art und Weise Sie pop popcorn. Das Ergebnis sind knusprige Kerne, die sich perfekt als Beilage zu Salaten eignen (besonders gut zu Grünkohlsalaten) oder auf cremige Wildreissuppe gestreut sind.,