„Ich höre häufig von Eltern, dass es extrem schwierig ist, ihr kohlenhydratfreundliches Kleinkind dazu zu bringen, verschiedene Arten von Lebensmitteln mit gutem Ballaststoffgehalt wie Obst, Gemüse, Mandeln und Vollkornprodukten zu sich zu nehmen“, sagt der pädiatrische Gastroenterologe Kadakkal Radhakrishnan, MD.

Warum ist Ballaststoffe so wichtig, um sie in die Ernährung Ihres Kindes aufzunehmen?, Es kann den Cholesterinspiegel im Blut senken, Diabetes vorbeugen und dabei helfen, Lebensmittel durch das Verdauungssystem Ihres Kindes zu transportieren, eine gesunde Darmfunktion zu fördern und vor Verstopfung zu schützen.

Was ist Ballaststoffe?

Zunächst einmal wird die Faser nicht vom Körper verdaut. Es geht durch Ihren Magen, Darm, Dickdarm und dann aus Ihrem Körper. Ballaststoffe, oft als Raufutter bezeichnet, sind die unverdauliche pflanzliche Nahrungskomponente.,

Dazu gehören jetzt bestimmte Nicht-Stärke-Polysaccharide — große Kohlenhydrate, die nicht verdaut werden, von denen einige fermentiert werden, sobald sie den Dickdarm erreichen. Sie enthalten auch resistente Stärke, die resistent gegen Verdauung sind.

Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen: lösliche Ballaststoffe — hauptsächlich in Obst und Gemüse-und unlösliche Ballaststoffe, die hauptsächlich in Getreide und Vollkornprodukten vorkommen.

Lösliche Ballaststoffe lösen sich leicht in Wasser auf und bilden bei Zugabe von Wasser eine gelartige Substanz. Dies hilft, Stuhl im Körper zu erweichen., Unlösliche Fasern lösen sich nicht in Wasser auf, aber sie können Wasser einfangen, um die Stuhlmasse zu erhöhen und den Stuhlgang zu erleichtern.

Wie funktioniert Ballaststoffe?

Ballaststoffe wirken auf drei Arten: Sie erhöhen die Stuhlmasse, verleihen dem Stuhl Dicke und bilden durch Fermentation physiologisch aktive Produkte. Die meisten Bulk-bildenden Fasern sind unlöslich, wie Cellulose und Hemicellulose, aber es gibt einige, die auch löslich sein können, wie Psyllium. Sie nehmen Wasser auf, erhöhen das Stuhlgewicht und erleichtern den regelmäßigen Stuhlgang und werden kaum fermentiert.,

Viskos bildende Fasern verdicken sich im Darmlumen beim Mischen mit Wasser. Sie können dazu beitragen, die Aufnahme von Fetten wie Cholesterin zu reduzieren und die Aufnahme von Zucker zu verlangsamen.

Beispiele für diese Art von Faser sind Guarkernmehl, Pektin und Methylcellulose. Die meisten dieser Fasern werden von der Darmflora fermentiert.

Fermentierbare Ballaststoffe werden von der normalen Darmflora im Dickdarm verwendet, um kurzkettige Fettsäuren zu bilden und gleichzeitig dem Stuhl etwas Masse zuzusetzen., Die kurzkettigen Fettsäuren liefern Energie für die Zellauskleidung des Dickdarms und können krebshemmende und entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Wie viel Ballaststoffe benötigt Ihr Kind?

Der Bedarf an Ballaststoffen variiert mit dem Alter. Hier ist eine grobe Vorstellung von Faseranforderungen für verschiedene Altersgruppen:

• Kinder 1 bis 3 Jahre: 19 Gramm Faser / Tag.
• Kinder von 4 bis 8 Jahren: 25 Gramm Ballaststoffe / Tag.
• Jungen von 9 bis 13 Jahren: 31 Gramm Ballaststoffe / Tag.
• Mädchen von 9 bis 13 Jahren: 26 Gramm Ballaststoffe / Tag.
• Jungen 14 bis 19 Jahre: 38 Gramm Ballaststoffe / Tag.,
• Mädchen 14 bis 19 Jahre: 26 Gramm Ballaststoffe / Tag.

Realistisch gesehen ist es möglicherweise nicht immer einfach, diese Fasereinnahmeziele zu erreichen. Indem Sie jedoch der Ernährung Ihres Kindes ballaststoffreiche Lebensmittel hinzufügen, können Sie leicht dazu beitragen, die Ballaststoffaufnahme Ihres Kindes zu erhöhen.

Versuchen Sie, diese Lebensmittel zum Mittag-und Abendessen Ihres Kindes hinzuzufügen:

• 1/2 Tasse Bohnen oder Hülsenfrüchte (was 6 Gramm Ballaststoffe ergibt).
• 1/2 Tasse gekochtes Gemüse (das 3 Gramm bis 4 Gramm liefert) und 1/2 Tasse Obst (das 3 Gramm liefert).,

Die oben genannten Anforderungen sind Schätzungen, und ich empfehle Eltern, die Hilfe eines Kinderarztes oder Kinderdiätassistenten zu suchen oder wenn sie zusätzliche Bedenken haben.

Wie man Faser Spaß macht

„Als Elternteil verstehe ich, dass Faser Spaß macht — und lecker — für Kinder der schwierige Teil der Gleichung ist“, sagt er. „Um diesen Kampf zu bekämpfen, empfehle ich Eltern, verschiedene Arten von Lebensmitteln mit gutem Ballaststoffgehalt zu probieren und lösliche Ballaststoffe in Getränke zu geben, wodurch sie weniger auffällig werden.,“

Wenn Sie mehr Ballaststoffe in die Ernährung Ihres Kindes einführen, ist es wichtig zu beachten, dass der Ballaststoffgehalt schrittweise erhöht werden sollte, um Gas und Blähungen zu vermeiden.

Zu den unterhaltsamen Möglichkeiten, Ballaststoffe in die Ernährung Ihres Kindes zu schleichen, gehören das Mischen von Früchten in Smoothies, das Pürieren von Gemüse in Nudelsaucen, die Auswahl neuer Vollkorngetreide und die Entscheidung für Vollkornbrot, wenn Sie ihr Lieblingssandwich zubereiten.

Einige tolle Snack-Ideen sind Äpfel (Haut an!) mit Erdnussbutter, Veggie Kabobs, Obstsalat und Popcorn.,

Versuchen Sie, das Menü regelmäßig zu wechseln, um Ihr Kind interessiert zu halten, und haben Sie keine Angst, kreativ zu werden. Der Versuch, sicherzustellen, dass Ihr Kind genug Ballaststoffe bekommt, muss keine lästige Pflicht sein.

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