Olsen sagte heutigen fed-Rinder (Ochsen und Färsen) im Vergleich zu 1990 sind 14 Prozent größer bei der Schlachtung verbringen Sie acht Tage auf Futter, Gewicht zu gewinnen 16 Prozent schneller sind 7,6 Prozent mehr effiziente und erfordern 0.50 weniger Kilo Futter pro Pfund Gewinn. (Obwohl Olsen dies vor einigen Jahren auf einem Viehsymposium gesagt hat, denke ich, dass diese Informationen immer noch relevant sind.,)

Er sagte, obwohl sie schneller zu größeren Gewichten wachsen als vor 20 Jahren, haben die heutigen Tiere die gleichen Eigenschaften und Marmorierung, nach Daten von Kansas State University gesammelt, wo sie folgten über 10,000 Rinder von 1990 zu 2010.

Nach Auswertung aktueller genetischer Trends kommt Olsen zu dem Schluss, dass auch Kühe größer werden und im Durchschnitt etwa 200 Pfund schwerer wiegen als 1990. Das durchschnittliche reife Kuhgewicht für sieben beliebte Rassen liegt bei rund 1.400 Pfund. Die in Olsens Forschung verwendeten britischen Rassen umfassten Angus (1,410 lbs.,), Hereford (schwerste bei 1,419 lbs.) und Red Angus (1,409 lbs.). Britische Rassen hatten im Durchschnitt ein höheres Gewicht als kontinentale Rassen, darunter Simmental (1,404 lbs.), Gelbvieh (1,323 lbs.), Limousin (1,391 lbs.) und Charolais (leichteste bei 1,371 lbs.)

Olsen sagte, die Produzenten haben zu prüfen, eine Kuh Größe bei der Planung der Größe von Ihr erwartet Nachwuchs. „Das Kuhgewicht korreliert mit dem Schlachtkörpergewicht“, sagte er. Zum Beispiel, ein 1.000-lb. kuh produziert einen heißen (gekleideten) Kadaver, der zu klein ist. Ein 1.600 Pfund. kuh, sagte er, produziert einen Kadaver, der über 900 Pfund wiegt., Ein heißes Schlachtkörpergewicht von 900 Pfund oder mehr wird typischerweise für zu schwer abgezinst.

„Es ist wichtig, Kuhgrößen zu verwalten“, sagte er. „Jeder sollte wissen, was seine Kühe wiegen.“Mit zunehmender Größe einer Kuh steigt jedoch auch der Nährstoffbedarf. Nährstoffbedarf wird nicht in direktem Verhältnis zu ihrem Gewicht berechnet, sagte er, sondern durch ihre Oberfläche in Quadratzoll Haut. Als Beispiel sagte er, dass eine 1,400-Pfund-Kuh 16 Prozent mehr wiegen kann als eine 1,200-Pfund. Kuh, benötigt aber nur 11 Prozent mehr Nährstoffe.

„Ein 1,200 lb., kuh isst 9,400 Pfund Futter pro Jahr, eine 1,400 Pfund Kuh isst etwa 10,000 Pfund Futter pro Jahr“, sagte er. Deshalb, sagte Olsen, ein 1,400 lb. kuh müsste ein Kalb mit einem Gewicht von 50 lbs aufziehen. mehr bei der Entwöhnung, um die Futtereffizienz einer 1,200-Pfund-Kuh zu erreichen.

„Eine schwerere Kuh braucht mehr Futter, um ein größeres Kalb zu entwöhnen, und muss in der Lage sein, den Produzenten für diesen Unterschied von 11 Prozent im Nährstoffbedarf zurückzuzahlen“, sagte er.
Olsen sagte biologischen Arten und Anzahl der Rinder müssen aufeinander abgestimmt sein Futter Ressourcen.,

Um die Besatzrate zu bestimmen, sagte Olsen, ein 1,000 lb. kuh braucht ungefähr 20 Hektar Futter pro achtmonatiger Vegetationsperiode; ein 1,200 lb. kuh braucht 23 Hektar und ein 1,400 lb. Kuh braucht, 26.

Er sagte in diesem Sinne größere Kühe passen möglicherweise nicht begrenzte Reichweitenressourcen. Die ideale Situation, sagte er, wäre, Kühe zu haben, die bei etwa 1.200 lbs enden., aber produzieren Sie ein Kalb, das das Potenzial hat, bei 1.400 zu übertreffen. Er sagte, das Management von Sires sei auch wichtig, da der richtige Bulle das gewünschte Wachstum auf ein Kalb bringen kann, indem er genetisch eine schnelle Gewichtszunahme und eine frühere Reifung auslöst.,

Er ermutigt die Erzeuger, ihre Kühe für eine bessere Bewirtschaftung zu wiegen, die größeren auszumerzen und einen Nährstoffmanagementplan für Färsen zu entwickeln.
„Sie können nicht verwalten, was Sie nicht Messen können“, sagte er.