un pourcentage élevé de la population espagnole, à savoir 20% de plus de 18 ans, a un taux de cholestérol supérieur à 250 mg/dl (une valeur excessive), selon une étude de la société espagnole de cardiologie (SEC). L’augmentation des concentrations plasmatiques de cholestérol au-dessus des niveaux normaux (quantité supérieure à 200 mg/dl) inquiète une grande partie de la société.,

des régimes alimentaires inadéquats au sein de la population sont un facteur déterminant dans cette hypercholestérolémie. Et c’est qu’il y a beaucoup de gens qui incluent dans leur alimentation de nombreuses graisses d’origine animale, des graisses saturées et de l’alcool, en partie à cause de la vitesse que notre vie exige., Cependant, il existe d’autres facteurs qui permettent d’augmenter le cholestérol dans notre corps tels que: les maladies du foie, les pathologies endocriniennes et rénales, ainsi que l’administration de certains médicaments et la prédisposition génétique à l’hypercholestérolémie., Ce dernier, une maladie héréditaire qui s’exprime dès la naissance, est produit par des mutations dans le gène qui code le récepteur LDL (ces récepteurs sont responsables de l’élimination du cholestérol du sang) et provoque une augmentation du cholestérol dans le sang, principalement le cholestérol transporté par les lipoprotéines de basse densité (LDL ou mauvais cholestérol).,

Solutions

le traitement de cette maladie nécessite un changement de mode de vie: une alimentation saine, réduire la consommation d’alcool, arrêter de fumer, éviter l’excès de poids et l’exercice physique sont les armes nécessaires pour lutter contre cette maladie, qui nécessite dans certains cas l’utilisation de drogues. Mais quelle est la véritable clé? Certainement, l’alimentation.,

pour atteindre notre objectif, contrôler le cholestérol redouté, nous devons baser notre alimentation sur des aliments tels que: fruits et légumes, cinq portions par jour; légumes; grains entiers (pain, pâtes, riz); légumineuses (trois portions par semaine); poisson gras (au moins trois portions par semaine (thon, sardine, anchois, saumon…noix (noix, amandes)et huile d’olive vierge.,

ces aliments nous fournissent des nutriments qui nous aident à réduire le taux de cholestérol sanguin et à augmenter le cholestérol dit HDL (bon cholestérol) car ils fournissent des acides gras monoinsaturés (présents dans l’huile d’olive vierge), des acides gras oméga-3 (poissons gras), des stérols/stanols végétaux (dans les huiles végétales ou incorporés dans les produits laitiers),

éviter certains aliments

d’autre part, nous devons éviter ces aliments dans leur propre composition abondante gras nocifs pour le cœur., C’est simple. Par exemple, vous pouvez remplacer les produits laitiers entiers par les produits écrémés; le beurre par l’huile d’olive; et les viandes grasses par des viandes maigres et faibles en gras, telles que le lapin ou le poulet sans peau. En ce qui concerne les saucisses, les jaunes d’œufs, les aliments frits commerciaux et les pâtisseries industrielles, vous devriez les éviter.

Si vous doutez de la façon de cuisiner pour éviter le cholestérol, il est conseillé de cuisiner avec des méthodes faibles en gras telles que: cuit au four, grillé, grillé, micro-ondes, rôti ou cuit à la vapeur.,

pour prévenir l’hypercholestérolémie:

• consomme 30 à 35% de matières grasses, principalement sous forme de poisson et d’huile d’olive vierge.
• les graisses saturées sont souhaitables pour les réduire. Il est recommandé qu’il soit inférieur à 10% de l’alimentation.
• mangez moins de 7% de graisses polyinsaturées.
• limitez les graisses monoinsaturées à 15-20% de l’alimentation.
• consommer moins de 300 mg de cholestérol, 50-55% de glucides et 15% de protéines.
• prendre 20-30 g de fibres et suffisamment de calories pour maintenir un poids approprié.