Cette fumée, épicée de piments séchés salsa recette, c’est mon rêve apéritif. C’est super épicé et superposé avec des nuances de fumée et des saveurs fruitées du Chili. Cette salsa est tellement addictive, juste écrire cela me met l’eau à la bouche. Il est similaire aux salsas rouges du CHILI que vous trouvez dans les magasins de tacos hole in the wall, mais il n’est pas aussi amer et a une saveur plus vive grâce aux tomates.,

Comme la plupart des aliments qui ont beaucoup de saveur et d’épices, ce piments séchés salsa se confond dans le réfrigérateur et le goût encore meilleur après quelques heures. Et qui n’aime pas les amuse-gueules à l’avance? Cuisiner et nettoyer avant une fête est mon scénario idéal.

enfin, la meilleure partie de cette recette de salsa rouge est qu’elle est super adaptable. J’utilise une variété de piments séchés ici, en grande partie parce que j’ai une obsession pour en essayer de nouveaux et que j’ai un arsenal complet dans le garde-manger., J’aime la profondeur de saveur et la complexité de cette gamme de piments séchés.

Mais ne vous inquiétez pas si vous ne trouvez pas tous les différents types. Plus loin dans le post, je vais décomposer les caractéristiques de base des piments séchés que j’utilise, afin que vous puissiez travailler avec ce que vous avez et réaliser votre propre salsa chili rouge idéale.

quels sont les types de piments sont utilisés dans ce piments séchés de la salsa?,

• guajillo: moyennement chaud, fruité, acidulé, légèrement fumé (peut remplacer les piments ancho ou pasilla)
• pasilla: moyennement chaud à chaud, herbacé, riche saveur de chili (peut remplacer les piments ancho ou guajillo)
• chipotle morita: chaud, fumé, doux (peut remplacer tout piment chipotle séché ou en conserve)
• CHILI de arbol: très chaud, brillant, pequin Chiles)

où puis-je obtenir ces piments séchés?,

tout d’abord, évitez les sacs en plastique poussiéreux à mi-chemin dans l’allée hispanique de votre épicerie locale. Ces piments ont tendance à être vieux et séché. Puisque cette salsa est faite presque entièrement à partir de piments séchés, il est vraiment important d’utiliser des piments de haute qualité.

je suggère de les acheter dans un magasin d’épices réputé, local ou en ligne. Ces magasins se spécialisent dans les épices de haute qualité et leurs piments vous donneront la salsa de chili rouge la plus savoureuse. Vous constaterez que la différence de qualité des piments séchés est énorme-ils seront plus frais, plus savoureux et beaucoup plus souples., Cela vaut vraiment la peine de faire un effort supplémentaire pour traquer de grands piments.

personnellement, j’aime la qualité des piments qui viennent de la maison des épices. Ils sont propres, frais et bien emballés.

comment puis-je faire de cette piments séchés de la salsa?

1. faire griller les piments et la gousse d’ail non pelée jusqu’à ce qu’ils soient parfumés
2. retirer les graines, si désiré, des piments et éplucher l’ail
3. mélanger les poivrons, l’ail, l’eau et le sel
4. ajouter l’oignon et la tomate et mélanger jusqu’à ce que la,si vous avez besoin d’une carte de crédit, vous pouvez utiliser la carte de crédit ci-dessous pour obtenir une carte de crédit, puis une carte de crédit, puis une carte de crédit, puis une carte de crédit, puis une carte de crédit.div id= »e8694ebc81″>
   

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   Il s’agit d’une salsa Chili séchée fumée, épicée, aux saveurs vives et infiniment adaptable., Il s’améliore dans le réfrigérateur et est le meilleur apéritif à préparer!,can

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   Ingredients

   • 2 guajillo chiles, wiped clean
   • 1 chipotle chile (such as morita), wiped clean
   • 2 pasilla chiles, wiped clean
   • 2 chiles de arbol
   • 1 garlic clove, unpeeled
   • 1/2 cup cold water
   • 3/4 tsp kosher salt, plus more to taste
   • 1/4 of white onion, finely chopped
   • 14.,5 oz) de tomates en dés

   Instructions

   1. Chauffer une poêle graissée à feu moyen. Ajouter les piments et l’ail et cuire, en tournant souvent pour éviter de brûler, jusqu’à ce que l’ail ramollisse et que les piments soient parfumés (ils ne devraient pas s’assombrir beaucoup), environ 2 minutes. Réserver jusqu’à ce qu’il soit assez frais pour manipuler.
   2. retirer les tiges des piments, jeter environ la moitié des graines et les briser dans le mélangeur (Voir note). Peler l’ail et l’ajouter au mélangeur, avec de l’eau et du sel., Mélanger à grande vitesse jusqu’à ce que les poivrons soient réduits en purée, 1 à 2 minutes.
   3. ajouter l’oignon et les tomates et mélanger à nouveau jusqu’à consistance généralement lisse (une texture est bonne). Goûtez et ajoutez plus de sel, si nécessaire. Servir avec des chips de tortilla.

   Notes

   • Défausser toutes les graines d’un plus doux salsa, et de garder toutes les graines d’un très hot salsa. Si vous n’êtes pas sûr de la quantité à ajouter, mettez les graines de côté et mélangez-les dans une cuillerée à la fois jusqu’à ce que vous atteigniez le niveau de chaleur souhaité.,
   • Si vous ne trouvez pas de poivrons chipotle séchés, vous pouvez utiliser des conserves à la place. Ajoutez – le au mélangeur avec les poivrons et l’ail à l’étape 2.
   • la Salsa se conserve, couverte et réfrigérée, jusqu’à 4 jours.

   Nutrition

   • Taille de la Portion: 2 c. à soupe
   • Calories: 18
   • Sucre: 2g
   • de Sodium: 188mg
   • Lipides: 0,4 g
   • Gras Saturés: 0 g
   • les Graisses Insaturées: 0,1 g
   • Gras Trans: 0 g
   • les Glucides: 3,7 g
   • la Fibre: 1.3 g
   • Protéines: 0.,8g
   • taux de Cholestérol: 0mg

   mots clés: séché sauce chili

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