Il semblait que les myrtilles amélioraient la vision nocturne des pilotes et les rendaient plus performants dans les combats de chiens. Ou ainsi va l’histoire… Mais –  » Fausses Nouvelles! »parce qu’il n’y a aucune preuve documentée que les pilotes ont réellement mangé de la confiture de myrtille. Certains récits suggèrent que la rumeur a été répandue par les militaires pour distraire les Allemands du fait que les Britanniques testaient du matériel radar sur leurs avions., Dans certaines versions de l’histoire, ce sont les carottes qui ont été la cause du succès des pilotes.

alors que les habitudes alimentaires des pilotes de la Seconde Guerre mondiale sont discutables, les avantages supposés des myrtilles pour les yeux ont suscité l’intérêt des chercheurs. C’est parce que ces baies ont une histoire folklorique pour traiter des maux qui vont des problèmes circulatoires à la diarrhée et aux ulcères., Et il y a une raison pour les avantages possibles puisque les myrtilles sont riches en anthocyanes, les pigments responsables de la couleur bleue et ont des propriétés antioxydantes, qui agissent en neutralisant les radicaux libres qui génèrent comme sous-produit du métabolisme normal et sont soupçonnés de jouer un rôle dans diverses maladies ainsi que dans le vieillissement.

Les Myrtilles poussent en Europe, mais sont des parents proches de la myrtille D’Amérique du Nord et les deux ont une teneur en anthocyanes similaire. Certains cultivars de bleuets ont un effet antioxydant plus important que les myrtilles, mais cela n’a aucune signification pratique., Pour les deux baies, la plus forte concentration d’anthocyanes est dans la peau.

deux groupes de recherche, l’un au Naval Aerospace Research Laboratory en Floride et l’autre à L’Université de Tel Aviv ont décidé de voir s’il y avait une vraie science derrière les rapports anecdotiques des pilotes Britanniques’ augmenter leur acuité visuelle avec de la confiture de myrtille. Dans les deux cas, les jeunes hommes ont reçu soit un placebo, soit des extraits contenant jusqu’à 40 mg d’anthocyanes, une quantité qui pourrait être raisonnablement consommée à partir de baies dans l’alimentation., Divers tests pour mesurer l’acuité visuelle nocturne ont été administrés, et dans les deux cas, la conclusion a été qu’aucune amélioration de la vision nocturne n’a été observée.

Les extraits de myrtille et de myrtille sont également promus comme compléments alimentaires pour aider à réduire le risque de dégénérescence maculaire, l’état irréversible qui se produit lorsque la macula, la partie centrale de la rétine, se détériore. La rétine est le tissu à l’arrière de l’œil qui détecte la lumière. En théorie, sur la base d’expériences en laboratoire, les antioxydants peuvent se permettre une protection., Lorsque les cellules rétiniennes sont exposées au peroxyde d’hydrogène, un oxydant puissant, elles subissent moins de dommages lorsqu’elles sont baignées dans un extrait d’anthocyanine de myrtille. Cela, cependant, est à des années-lumière de la conclusion que les suppléments d’anthocyanes alimentaires peuvent aider à la dégénérescence maculaire. Aucun essai clinique n’a examiné les effets des suppléments d’anthocyanine sur la degération maculaire, de sorte qu’à l’heure actuelle, il n’y a aucune base pour recommander des extraits de baies pour tout problème oculaire. Mais il y a un consensus sur le fait que l’incorporation de baies dans l’alimentation est une bonne chose à faire.

@JoeSchwarcz