Un « anti-nutriment” dans les graines, les racines et le son des plantes pourrait avoir un impact important sur la santé de vos dents. L’acide phytique, un composé contenu dans les grains, affecte grandement la façon dont votre corps absorbe les autres nutriments dont vos dents ont besoin.

Les Aliments À Base D’acide phytique sont tous à base de plantes, vous en obtiendrez peut-être plus que vous ne le pensez au début. Curieusement, il fonctionne comme un antioxydant. Cependant, lorsqu’il se lie aux minéraux Voisins, le composé fait passer ces minéraux dans votre système digestif sans être absorbé.,

ces composés minéraux + acide phytique sont connus sous le nom de phytate. (1)

Nous avons toujours L’impression de ne pas avoir vraiment répondu à la question  » l’acide phytique est-il bon ou mauvais? »Vous ne savez pas pourquoi cela pourrait être mauvais pour vos dents?

je vais tout décomposer pour vous. Permettez-moi de vous donner deux points clés à retenir en lisant:

1. l’acide phytique peut être mauvais pour les dents car il nuit à l’absorption du calcium, du magnésium et du phosphore. Tout cela est important pour votre santé dentaire.,
2. il existe des moyens de réduire votre consommation et de vous assurer de ne pas avoir de carie dentaire à l’acide phytique.

qu’est-Ce que l’Acide Phytique?

techniquement parlant, le phytate est: (2)

« un sel ou un ester d’acide phytique, présent dans les plantes, en particulier les grains de céréales, qui sont capables de former des complexes insolubles avec le calcium, le zinc, le fer et d’autres nutriments et d’interférer avec leur absorption par le corps. »

L’acide phytique est également connu sous le nom d’hexaphosphate d’inositol (IP6) ou de phytate en tant que sel. Les Grains et les graines utilisent ce nutriment pour stocker le phosphore dans leurs cellules., (3)

nous allons simplifier la tâche.

le Phytate diminue la capacité de votre corps à absorber certains minéraux. Mais, il ne le fait que pendant que vous mangez des aliments dans lesquels il se trouve. Que de bonnes nouvelles et de mauvaises nouvelles. D’une part, vous pouvez manger un repas riche en nutriments sans aliments acides phytiques et vous absorberez tous les nutriments que vous mangez, même si vous avez mangé des noix plus tôt dans la journée.

cependant, il y a des nutriments utiles dans de nombreux aliments à base d’acide phytique que vous manquez—sauf si vous apprenez à réduire la teneur en acide phytique.

outre ses effets négatifs, l’acide phytique est un antioxydant utile., Une revue scientifique a révélé que cela pourrait aider: (4)

• tuer les cellules cancéreuses
• réduire les symptômes du diabète
• améliorer les maladies cardiaques
• div> réduire les calculs rénaux
• lutter contre la toxicité des métaux lourds
• traiter le VIH-1

Les molécules de phytate sont la source d’énergie que certaines plantes utilisent pendant leur croissance. Lorsque vous mangez des aliments à base d’acide phytique, votre corps produit une enzyme appelée phytase pour briser ces liaisons et obtenir plus de nutriments.,

What nutrients does phytic acid stop me from absorbing?

The nutrients phytic acid most commonly binds to are:

• Calcium
• Zinc
• Iron
• Copper
• Phosphorus
• Magnesium
• Vitamin B3 (niacin)

The human body, however, still needs phytate., Lorsque vous êtes en bonne santé et que vous mangez bien, votre système digestif retient les composés phytates ou les excrète pour rester équilibré.

L’acide phytique inhibe également la capacité du corps à digérer les amidons, les protéines et les graisses. Cela se produit parce qu’il bloque les enzymes dont nous avons besoin pour digérer nos aliments., Ceux-ci incluent: (5)

• pepsine, qui décompose les protéines
• Amylases, qui convertit l’amidon en sucre pour la digestion
• trypsine, qui est également utilisée dans la digestion des protéines

il existe d’autres anti-nutriments qui peuvent empêcher votre corps d’absorber des nutriments importants. Certains de ces nutriments à base de plantes comprennent les lectines, les saponines, les tanins, les inhibiteurs de protéase et l’oxalate de calcium. (6)

Si vous êtes déficient en vitamine D (ce qui est le cas de 90% des personnes) et en calcium, vos dents ne sont pas capables de se reminéraliser. La reminéralisation se produit lorsque vos dents absorbent des minéraux pour les reconstituer après la déminéralisation.

ce cycle d’absorption et de perte de minéraux se produit tous les jours. La clé pour éviter les caries est de reminéraliser vos dents plus que de les déminéraliser.

alors, les caries peuvent-elles se guérir?, Oui, mais seulement si suffisamment de minéraux sont présents. Étant donné que trop d’acide phytique se lie aux minéraux nécessaires à la reminéralisation, trop d’acide phytique peut être responsable de caries.

Mais si vous n’avez pas les nutriments dont vous avez besoin, Vos caries ne guériront pas et vous pourriez en développer de nouvelles.

Vous êtes plus sensible à ces carences en vieillissant, et il n’est pas toujours possible de prendre des suppléments pour compenser. (8)

de faibles niveaux de cuivre et de vitamine D sont également associés à une maladie gingivale grave.,Brazil Nuts

Pistachios

Hazelnuts

Macadamia Nuts

Pecans

Pine Nuts

Plant-Based Oils

• Soybean
• Linseed
• Sesame Seed
• Rapeseed
• Sunflower Meal

How to Get Rid of Phytic Acid

As you can see by the list, not all phytic acid foods are bad for you!, Le beurre de cacahuète est-il riche en acide phytique? Bien sûr, mais il est également riche en beaucoup d’excellents nutriments.

regardez-le de cette façon: vous ne devriez pas simplement éviter l’acide phytique. Votre corps en a besoin, et éliminer les aliments dans lesquels il est bon signifie que vous manquez une bonne nutrition.

Il y a de bonnes nouvelles pour vous, cependant! Vous pouvez réduire la quantité d’acide phytique dans les aliments de plusieurs façons. De plus, toutes ces méthodes réduisent également les saponines et autres anti-nutriments qui peuvent bloquer l’absorption des nutriments.

faites tremper vos grains.

le trempage stimule les grains à commencer leur processus de germination., Cela libère la phytase qui se produit naturellement, rompant le lien entre l’acide phytique et les minéraux. (5) Depuis de nombreuses céréales sont également traités chimiquement, rincez-les soigneusement avant de les tremper.

faites germer vos grains (ou achetez des produits germés).

Si vous faites tremper les grains assez longtemps, ils vont procéder à la germination. C’est une autre méthode pour réduire la teneur en phytates. Ce processus peut prendre plusieurs jours – mais de nombreux grains sont maintenant disponibles sous forme pré-germée, comme le pain Ézéchiel.

essayez la fermentation.

La Fermentation de la farine et d’autres produits céréaliers peut aider à séparer les composés phytates., (10) La prochaine fois que vous serez dans un magasin d’aliments naturels, recherchez des grains, des noix et des graines cultivés ou fermentés.

prenez un supplément de phytase.

Si vous êtes à risque de carences en nutriments, envisagez d’ajouter un supplément de phytase à votre régime. Votre corps ne produit pas beaucoup de phytase par lui-même, donc la supplémentation peut vous aider à vous débarrasser de l’acide phytique plus efficacement. (11)

collation sur les aliments à base d’acide phytique.

le Phytate ne reste pas très longtemps dans le corps., Si vous prenez une collation de graines de citrouille et mangez une heure plus tard, il est peu probable que l’acide phytique contenu dans les graines de citrouille vous empêche d’absorber les nutriments de votre repas.

vous aimez les grains, les noix et les graines? Mangez-les seuls, entre les repas, pour réduire l’impact de l’anti-nutriment sur votre digestion.

qui est vraiment à risque avec l’acide phytique?

à moins que vous ne mangiez des céréales, des noix et des graines à chaque repas, vous ne risquez probablement pas de carences en nutriments dues au phytate. Techniquement, personne ne devrait consommer plus de 800 mg/jour., Mais c’est difficile à suivre,—il ne figure pas sur les étiquettes nutritionnelles. (5)

Il existe cependant quelques catégories de personnes qui sont plus à risque que d’autres. Des gens qui…

• sont sous l’âge de 6 ans.
• enceintes
• ont diagnostiqué une carence en fer, ou
• manger strictement végétariens ou végétaliens

… sont à un risque plus élevé.

Les personnes déficientes en fer sont sensibles à l’acide phytique et aux polyphénols., (12) pour cette raison, certains scientifiques veulent créer des plantes modifiées qui ont plus de ferritine pour lutter contre ce problème. (13)

Les végétaliens et les végétariens peuvent également avoir du mal à se procurer suffisamment de certains minéraux et vitamines. Un régime strict à base de plantes contient probablement des aliments à base d’acide phytique à presque tous les repas. Le plus grand danger est la possibilité de développer une carence en fer, car le fer dans les plantes est déjà plus difficile à absorber que le fer dans les protéines animales.

autres façons de guérir les caries

L’alimentation et l’hygiène dentaire ont beaucoup à voir avec le nombre de caries que vous obtenez., La simple réduction des anti-nutriments n’est pas la seule réponse à l’inversion des cavités.

Si vous avez des caries que vous voulez guérir ou que vous voulez simplement éviter les caries à l’avenir, essayez quelques-uns de ces conseils:

1. bande buccale la nuit. Cela vous aide à arrêter la respiration buccale. Respirer par la bouche assèche votre bouche et crée un terrain fertile pour les mauvaises bactéries qui forment des cavités.
2. Manger un régime Paléo. Je vous recommande de suivre un régime paléo ou céto environ 80% du temps. Évitez les aliments/boissons sucrés, acides ou transformés.
3. essayez le dentifrice reminéralisant., Celui-ci est mon préféré. Il est non toxique (contrairement au dentifrice au fluorure) et est le produit le plus efficace sur le marché.
4. faites un peu de traction d’huile. Cette pratique ancienne est facile, rapide et équilibre votre microbiome oral. Meilleur équilibre bactérien dans la bouche = moins de cavités.
5. après avoir brossé tous les matins, grattez votre langue. Le grattage de la langue est une autre habitude anti-bactéries que je recommande à tous mes patients de commencer.

la vérité sur L’acide phytique: c’est compliqué.,

L’acide phytique est un antinutriment qui se lie à des minéraux comme le calcium et le fer, empêchant votre corps de les absorber. Les composés de l’acide phytique liés à un minéral sont appelés phytate.

bien qu’une trop grande quantité de phytate puisse entraîner des carences en nutriments, votre corps en a encore besoin pour prévenir certaines maladies. De plus, les aliments à base d’acide phytique sont souvent sains et contiennent des nutriments importants.

trop de phytate dans votre alimentation peut entraîner des caries, car il se lie au calcium, au magnésium, au zinc et au phosphore. Vos dents (et vos os) ont besoin de ces minéraux pour reminéraliser et guérir les caries.