les piments verts rôtis ajoutent une saveur incroyable à divers plats mexicains, et avec ces façons simples de rôtir des piments verts à la maison, vous pouvez les avoir prêts à l’emploi quand vous le souhaitez.

des moyens simples de rôtir des piments verts à la maison

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Je ne connais pas d’autres États, mais le chili vert est un gros problème au Colorado, surtout à l’automne.,

Chaque année, comme l’été arrive à sa fin et que les feuilles commencent à tourner, le chili, les torréfacteurs. Des stands de chili vert commencent à apparaître dans toute la ville, annonçant des piments verts rôtis et remplissant l’air de ce qui pourrait être l’une des meilleures odeurs du monde.

La ville de Pueblo, dans le sud du Colorado, a même un festival annuel au Chili appelé le Festival Chile and Frijoles.

fin septembre, des milliers de personnes se rassemblent pour célébrer la récolte abondante du Chili. Le festival est un endroit pour charger avec des sacs de piments fraîchement rôtis de différentes sortes., Ma belle-mère assistait souvent au festival et achetait plusieurs livres de piments rôtis pour les garder congelés et les utiliser tout au long de l’année.

Le festival rappelle l’obsession du Colorado pour les piments.

Mais que se passe – t-il si vous ne vivez pas dans un État obsédé par le Chili où les piments rôtis sont si facilement disponibles? Eh bien, aujourd’hui, je vais partager avec vous deux façons simples de rôtir des piments verts à la maison.

2 façons simples de rôtir des piments verts à la maison

Méthode 1: rôtir sur une Comal (plaque chauffante plate)

pour la première méthode, vous aurez besoin d’un comal., Un comal est une plaque chauffante plate généralement en fonte et généralement utilisée pour réchauffer les tortillas sur le poêle.

Vous pouvez trouver le comal que j’aime utiliser ici.

placez le comal sur la cuisinière et tournez le feu à moyen-élevé. Une fois que le comal est très chaud, rincez les piments et placez-les sur le comal.

Laissez-les piments commencent à griller. Tournez-les périodiquement à l’aide de pinces pour vous assurer que tous les côtés des piments sont carbonisés.

parfois, j’aime appuyer sur les piments avec une fourchette pour m’assurer qu’ils obtiennent une belle même omble chevalier., Certains poivrons ont tendance à être inégaux et ne pas être à plat, donc en appuyant sur eux aide à les faire griller tout autour.

une Fois que les poivrons soient tendres et uniformément carbonisé, retirer du feu et placer à l’intérieur d’un sac en plastique.

Fermer le sac en plastique, afin de permettre les poivrons à la sueur. Cela aidera la peau à se détacher du poivre beaucoup plus facilement en les épluchant.

Méthode 2: rôtir au four

La prochaine façon simple de rôtir les piments verts à la maison utilise le four.,

tout d’abord, déplacez l’une des grilles vers le point le plus élevé de votre four. Tournez le four pour griller à feu vif.

couvrir une plaque à biscuits avec du papier aluminium pour assurer un nettoyage plus rapide. Rincez ensuite vos piments et placez-les sur la plaque à biscuits couverte.

Placer la plaque à biscuits dans le four.

vérifiez les piments après environ 5 minutes. Si la peau supérieure est carbonisée, sortez les piments, sinon laissez-les quelques minutes de plus.

assurez-vous de continuer à vérifier les piments et ne les laissez pas trop longtemps au four., Ils peuvent brûler joliment facilement et s’effondreront lorsque vous essayez de les peler.

Une fois la peau carbonisée, retirez les piments et retournez-les. Remettez-les dans le four afin que l’autre côté puisse être boursouflé et carbonisé.

lorsque les poivrons sont tendres et uniformément grillés, retirez-les du four et placez-les à nouveau dans un sac en plastique pour transpirer comme dans la première méthode.

peler les Verts Rôtis Chiles

Si vous utilisez la méthode de l’une ou des deux, de la façon de peler les chiles sera le même.,

Vous pouvez utiliser vos mains, portez des gants ou utilisez une serviette en papier comme dans l’image ci-dessous. Après 15-30 minutes de laisser transpirer les piments, retirez-les du sac.

ensuite, frottez lentement la serviette en papier sur la peau du Chili.

Enlevez toute la peau carbonisée jusqu’à ce qu’il ne vous reste plus que le chili doux et fumé en dessous.

veillez à ne pas déchirer les piments si vous les utilisez pour les piments rellenos.

Une fois les piments pelés, ils sont prêts à l’emploi.,

Conseils

Une chose que j’ai remarqué, c’est que si je veux faire chiles rellenos, les piments ne se déchirent pas facilement si j’ai griller les piments sur le comal. Sur le poêle, j’ai un meilleur contrôle de la température et de la carbonisation des piments, donc je peux être sûr qu’ils ne sont pas trop grillés.

cependant, si j’utiliserai les piments dans le chili vert et que je découperai les piments de toute façon, la méthode deux fonctionne très bien. Les piments ont tendance à se déchirer beaucoup plus facilement lorsque je les épluche après avoir été au four. L’avantage de cette méthode est qu’ils sont prêts beaucoup plus rapidement.,

un autre bon conseil est qu’une fois les piments rôtis, vous pouvez les mettre dans un sac de congélation et les congeler. De cette façon, lorsque vous êtes prêt à faire une délicieuse recette de chili vert, vous gagnerez du temps sans avoir à les rôtir.

voilà, deux façons simples de rôtir des piments verts à la maison.

j’espère vraiment que vous essayez de rôtir vos propres piments, non seulement parce que c’est si facile, mais cela remplira également votre maison avec l’odeur la plus délicieuse, la plus fumée et la plus appétissante.,

je vous invite également à revenir et à visiter tous les jours Latina pour trouver toutes sortes de recettes de chili vert à venir que vous serez sûr d’apprécier. Comme celle-ci.

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