en ce qui concerne les légumes bons pour vous, le chou frisé est peut-être plus tendance, mais ne négligez pas son cousin végétarien, le chou. Le vert feuillu partage beaucoup des mêmes avantages pour la santé car il est faible en calories, rempli de fibres et rempli de phytonutriments et de minéraux qui sont essentiels pour la santé à court et à long terme. C’est un moyen facile de le changer de vos recettes habituelles de chou frisé et de vos commandes de salade sans sacrifier aucune des grandes qualités nutritionnelles., Voici comment le chou s’empile:

statistiques nutritionnelles

portion: 1 tasse de chou haché

• 22 calories
• 0g de graisse
• 0mg de cholestérol
• 16mg de sodium (0% DV)
• 151 mg de potassium (4% DV)
• 5g de glucides
• 2.,2G de fibres
• 1g de protéines
• 1% DV vitamine A
• 54% DV vitamine C
• 2% dv fer
• 2% dv magnésium
• 3% DV calcium
• 5% dv vitamine B6

avantages pour la santé du chou

manger un aliment spécifique ne mais le chou est un bon à ajouter à la liste d’épicerie. Voici ce que ce vert feuillu peut faire en termes de santé.

il favorise une digestion saine.

à un peu plus de 2 grammes par tasse, la teneur en fibres du chou s’additionne rapidement., Si vous l’utilisez dans une salade de légumes, une salade, une soupe ou un ragoût, vous obtiendrez probablement plus de 8 à 10 grammes au total. Manger beaucoup de fibres en général peut aider à améliorer la digestion, abaisser le taux de cholestérol et de sucre dans le sang et favoriser un poids santé.

Il aide à protéger contre les maladies chroniques.

Le chou est emballé avec des flavonoïdes spéciaux appelés anthocyanes, qui donnent au chou sa couleur rouge et pourpre., Ces phytonutriments protègent contre le stress oxydatif et l’inflammation chronique, renforçant ainsi l’immunité et aidant à réduire votre risque de maladie cardiaque et de diabète.

il peut aider à réduire le risque de cancer.

Le chou contient des composés appelés glucosinolates, qui sont associés à la réduction du risque de cancer en fonction de la quantité que vous mangez. Le processus de digestion et de métabolisation du chou déclenche essentiellement un effet chimioprotecteur dans le corps, aidant à arrêter les réactions enzymatiques liées aux dommages à l’ADN — le type qui peut, au fil du temps, conduire au développement tumoral.,

avez Encore des doutes sur les choux? Ce n’est pas juste pour la salade de chou. Voici ce que vous devez savoir sur Brassica oleracea.

le chou est-il plus sain que la laitue?

Il est difficile de dire qu’un légume est « meilleur » qu’un autre, car Tous sont excellents pour votre santé. Le chou peut avoir le dessus en termes de densité nutritive cependant., Les anthocyanes présentes dans le chou rouge peuvent aider à stimuler la circulation, à protéger votre système cardiovasculaire et à compenser les dommages causés aux cellules de votre corps.

cela dit, manger une variété de produits est crucial pour un meilleur bien-être à long terme. En ce qui concerne les légumes crucifères — chou frisé, chou, brocoli, chou — fleur, bok choy et choux de Bruxelles-plus nous les mangeons souvent, mieux c’est. Alors faites-en une priorité pour consommer plus en général et mélangez-le souvent.

Dois-je manger cru?

Non!, Il est vrai que le chou cuit contient moins de vitamine C que la variété crue, mais il n’y a pas non plus de quoi s’inquiéter car vous en obtenez probablement plus qu’assez ailleurs dans les repas et les collations de tous les jours. Et alors que des études précédentes sur les tubes à essai avaient lié les légumes crucifères cuits à une disponibilité en nutriments inférieure, de nouveaux résultats soutiennent l’idée que manger du chou et d’autres légumes sous n’importe quelle forme est bon pour vous et aide à soutenir la digestion. L’essentiel: dégustez-le cuit et doux ou cru et croquant.

Quelle est la différence entre le chou vert, le chou rouge et le chou violet?,

Le chou prend différentes couleurs en fonction de la quantité d’anthocyanine qu’il contient. Plus les niveaux d’anthocyanine sont élevés, plus il semble sombre. Cela ne signifie pas que l’on est « meilleur » pour votre santé que les autres, car les légumes contiennent en général différentes quantités de phytonutriments qui ne correspondent pas nécessairement à leur couleur. Prendre le chou-fleur par exemple. Il ne fait pas partie de « l’arc-en-ciel », mais il regorge d’antioxydants aux propriétés anti-inflammatoires. Ce que nous savons de tous les légumes (en particulier les crucifères!,) est que lorsqu’ils sont consommés plus souvent de diverses manières, ils peuvent vous aider à rester en meilleure santé à long terme.