les amateurs de Fromage réjouissez-vous! Une nouvelle étude a montré que ces délicieuses bouchées de cheddar et de brie pourraient ne pas être aussi mauvaises pour nous qu’on le pensait auparavant.

selon des recherches menées à L’University College Dublin, les personnes qui mangent beaucoup de fromage n’ont pas un taux de cholestérol plus élevé que celles qui ne le font pas.,

L’étude

Les scientifiques ont entrepris d’examiner l’impact des aliments laitiers – y compris le lait, le fromage, le yaourt, la crème et le beurre – sur la graisse corporelle et la santé. Actuellement, les directives de santé avertissent que la consommation d’aliments riches en graisses saturées, comme le fromage, peut augmenter votre risque de développer un taux élevé de cholestérol sanguin – un facteur de risque principal dans les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

L’échantillon était composé de 1 500 participants Irlandais âgés de 18 à 90 ans., Commentant les résultats, L’auteur principal du document, le Dr Emma Feeney, a déclaré:

« ce que nous avons vu, c’est que chez les consommateurs élevés, ils avaient un apport significativement plus élevé en graisses saturées que les non-consommateurs et les consommateurs faibles et pourtant, il n’y avait aucune différence »

LDL cholestérol est une substance présente dans le sang qui aide le corps à fonctionner correctement à des niveaux sains. Cependant, trop de cholestérol LDL peut causer des problèmes en collant aux parois des artères, ce qui augmente le risque de problèmes cardiaques., Donc, un manque de différence entre les groupes participants est une bonne nouvelle pour les amateurs de fromage, et va à l’encontre de la vision généralement acceptée des graisses saturées (décrite ci-dessus).

autres résultats

en plus de cela, une consommation plus élevée de produits laitiers était associée à un indice de masse corporelle (IMC) plus faible, à un pourcentage plus faible de graisse corporelle, à un tour de taille plus bas et à une pression artérielle plus basse.

cependant, le Dr Feeney a insisté sur l’importance de profiter des produits laitiers dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.,

« Nous devons considérer non seulement les nutriments eux-mêmes, mais aussi la matrice dans laquelle nous les mangeons et quel est le modèle alimentaire global, donc pas seulement sur la nourriture alors, mais le modèle d’autres aliments que nous mangeons avec eux aussi. »

dans une autre découverte surprenante, il a également été découvert que les personnes qui consommaient régulièrement du lait et du yaourt faibles en gras avaient tendance à afficher un apport en glucides plus élevé et un taux de cholestérol LDL plus élevé.,

Ce que disent les experts?

ces dernières découvertes font écho à des recherches récentes d’autres pays, qui démontrent également que les graisses saturées présentes dans le fromage n’ont pas d’impact négatif sur le cholestérol sanguin. On pense que cela est dû à l’ensemble unique de nutriments qu’il contient.

pour vous donner une meilleure idée de la façon dont vous pouvez récolter les avantages du fromage, Nous avons parlé à Frida Harju, nutritionniste interne à Lifesum., Elle a déclaré:

« bien que la nouvelle recherche indique que le fromage n’élève pas de manière significative le cholestérol ou ne contribue pas à l’augmentation de la graisse corporelle, le fromage est toujours riche en graisses et en graisses saturées, nous recommandons donc de le consommer avec modération dans le cadre Le fromage contient en fait de nombreux nutriments et vitamines essentiels à une bonne santé globale, tels que le calcium (essentiel à la santé des os), le zinc, la vitamine B12 et la vitamine A. c’est également une source de protéines et donc idéal pour les végétariens., »

Elle ajouta:

« Il y a de nombreuses manières d’incorporer le fromage dans un régime alimentaire équilibré. Essayez une pincée de parmesan sur une salade ou un plat de pâtes pour rehausser leur saveur sans consommer une quantité excessive. Le Parmesan est également naturellement plus faible en sodium que beaucoup de fromages, et donc une bonne option pour ceux qui surveillent leur consommation de sel. De plus, lors de la cuisson avec du fromage, il n’est pas toujours sage d’opter pour une version faible en gras., Les fromages complets seront plus savoureux et donc plus satisfaisants, ce qui signifie que vous devrez en utiliser moins pour obtenir le goût désiré. »

Morale de l’histoire? Soyez régulier sur les portions, mais ne vous sentez jamais coupable d’embrasser votre amour du fromage, parallèlement à une alimentation saine et équilibrée.

l’étude a été publiée dans la revue Nutrition and Diabetes.