Glaçage à la crème au beurre au chocolat
y a-t-il quelque chose de mieux que le glaçage à la crème au beurre au chocolat léger, moelleux, riche et savoureux? Aucun. La réponse est non. Cette crème au beurre au chocolat fouettée est le rêve d’un boulanger! J’adore cette recette sur ma recette de gâteau D’anniversaire et même des Brownies maison!
épinglez-le ici!
glaçage à la crème au beurre au chocolat fouetté
j’ai cette recette sur mon blog ici, mais elle se perd à côté de ce délicieux gâteau au marbre, alors j’ai décidé de m’assurer que cette recette fantastique ait son tour sous les projecteurs., Cette crème au beurre au chocolat est une version riche, sombre et chocolat de la crème au beurre américaine. Les ingrédients sont simples:
- beurre
- sucre de confiserie
- poudre de cacao
- vanille
- crème à fouetter lourde
- sel
je préfère utiliser du beurre non salé dans cette recette car je trouve que le beurre non salé est plus frais et cohérent dans le rapport eau. Lorsque vous visez une cohérence parfaite, il est important d’utiliser un produit cohérent.,
Comment faire de la crème au beurre au chocolat
parce que cette recette est spécialement conçue pour les gâteaux (bien que je trouve qu’elle fonctionne sur de nombreux desserts différents!) J’aime m’assurer qu’il est aussi lisse et crémeux que possible. J’aime fouetter les ingrédients à haute dans mon batteur sur socle pendant 3-5 minutes. Non seulement cela élimine les grumeaux et éclaircit légèrement la couleur de la crème au beurre, mais il produit également la crème au beurre américaine la plus moelleuse de tous les temps.
ce glaçage au chocolat fouetté pipes si magnifiquement, je devais juste faire mon gâteau à la Rose avec elle!,
Si vous voulez faire un gâteau à la rose, voici des instructions étape par étape et voici une vidéo de moins de 4 minutes de moi en train de glacer un gâteau à la rosette en temps réel!
ce glaçage soyeux et moelleux est le complément parfait à toute saveur de gâteau ou de cupcake!
mise à jour:
ce glaçage est si lisse et facile à travailler que j’ai même mis une couche de mie sur un gâteau doux! J’étais dans une pincée et je n’ai pas eu le temps de refroidir mes couches avant le glaçage, mais j’ai réussi à m’émietter malgré le craquement du temps!, Baker sait… cela aurait pu être une recette pour le désastre!
Cette crème au beurre au chocolat fouettée est le rêve d’un boulanger!
Riche et délicieux!,
- 1 1/2cup(340g) beurre non salé, à température ambiante
- 4cup(500g) sucre de confiserie
- 3/4cup(94g) poudre de cacao
- 4tbsp.(60 ml) crème à fouetter lourde
- 2 cuillères à soupe.,(10ml) Extrait de vanille
- sel pinchtable
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dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un fouet, fouetter le beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce qu’ils soient très pâles et moelleux, soit environ cinq minutes. Assurez-vous d’arrêter au moins une fois et racler le bol.
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avec le mélangeur éteint, ajouter la poudre de cacao, la vanille et le sel.
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allumez le mélangeur à feu doux et mélangez pendant environ 30 secondes.
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Une cuillère à soupe à la fois ajouter dans la crème.,
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une fois que toute la crème a été ajoutée et que le mélange est principalement combiné, éteignez le mélangeur et grattez les côtés du bol.
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maintenant, tournez le mélangeur sur moyen-élevé à élevé et fouettez pendant 3-5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit plus léger et plus moelleux. Le glaçage sera brillant et semble avoir beaucoup de grandes bulles d’air tout au long et c’est exactement ce que nous allons pour. (Vous pouvez les lisser sur le gâteau si vous le souhaitez.,)
Si vous êtes juste de commencer avec la crème au beurre, voici 4 facile gâteaux à la crème au beurre pour obtenir vous avez commencé sur le bon pied!
