Gobi Mandchourie
Gobi Mandchourie est un plat populaire Indo-chinois où les fleurons de chou-fleur frits croustillants sont jetés dans une sauce épicée. Faites-le sécher et servez comme apéritif ou faites avec de la sauce pour le plat principal.
Si vous cherchez plus de recettes Indo – chinoises, voici quelques-unes d’entre elles-Mandchourie de légumes Indo-chinois, riz frit aux œufs Schezwan, Paneer au piment, morceaux de soja Mandchourie, nouilles à l’ail au piment et riz frit aux œufs.,
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- À propos de cette recette
- ingrédients
- recette étape par étape
- Foire Aux Questions:
- suggestions de Service
- suggestions de stockage
- conseils de pro par Neha
- carte de recette
à propos de cette recette
Gobi Mandchourie est une recette indochinoise où les fleurons de chou-fleur sont bouillis, puis trempés dans une pâte épicée et frits Jusqu’à ce Qu’ils soient croustillants.
ils fleurons croustillants sont ensuite jetés dans une sauce épicée, ce qui le rend délicieux., Cette combinaison de chou-fleur croustillant et de sauce indo-chinoise épicée n’est qu’une bombe, et tout le monde l’adore quand ils prennent leur première bouchée.
c’est un excellent apéritif à servir pour les fêtes à la maison ou comme plat d’accompagnement pour votre repas Indo-chinois du week-end.
Vous pouvez également faire une version sauce de Gobi Mandchourie en ajoutant une bouillie de maïs et en cuisant jusqu’à ce que la sauce se forme. Cette sauce peut être servie avec du riz frit ou des nouilles comme plat principal.
La meilleure partie, Gobi Mandchourie est très simple et rapide à faire, et donc il est idéal pour les repas de tous les jours.,
Ce Gobi Manchurian est,
- délicieux
- croustillant
- rapide & facile
- épicé
- parfait pour les apéritifs de fête
ingrédients
pour la pâte – pour faire la pâte pour faire frire le chou-fleur, vous aurez besoin de farine tout usage, de farine de maïs, de pâte d’ail au gingembre, de sel, de sauce chili, de sauce soja et de poudre de poivre.
la farine de maïs aide à rendre le gobi plus croustillant.,
d’autres ingrédients tels que la sauce chili, la pâte d’ail au gingembre et la poudre de poivre ajoutent collectivement un goût épicé à la pâte.
chou – fleur-couper le chou-fleur en bouquets, le blanchir et rendre la pâte un peu épaisse de consistance afin qu’elle colle aux fleurons.
huile – vous pouvez utiliser de l’huile végétale ou n’importe quelle huile de saveur neutre pour faire frire les fleurons de chou-fleur.
Pour la Sauce – Pour faire la sauce, vous aurez besoin de gingembre, l’ail, l’oignon, le piment vert et de piment. Et sauce comme la sauce soja, la sauce chili rouge, la sauce tomate et le vinaigre.,
j’ai également ajouté quelques maison la pâte de piment rouge piquant mais vous pouvez sauter en l’ajoutant si vous le souhaitez doux.
couper les oignons et le capsicum en gros morceaux pour ajouter dans ce Gobi Manchurian, ils ajoutent une belle bouchée.
recette étape par étape
chauffer l’eau dans une casserole et ajouter les fleurons de chou-fleur. Blanchir les fleurons de chou-fleur et le garder de côté pour refroidir.,
pour la pâte, mélanger la farine tout usage, la farine de maïs, la pâte au gingembre et à l’ail, le sel, la sauce chili, ½ c. À thé de sauce soja, ½ c. À thé de poudre de poivre et
plongez le chou-fleur blanchis fleurons et enrobez-le bien.,
Deep fry them in medium hot oil till crisp and golden brown in colour.
For the sauce, heat the oil in a wok. Once the oil becomes hot, add chopped ginger and garlic. Saute them for just a few seconds.
Add green chillies and onion. Saute for one minute.,
Ajouter le poivron et les faire frire pendant une minute de plus.
Ajoutez le reste de la sauce soja, le vinaigre, la pâte de chili, la sauce de piment rouge, gree sauce chili, le sucre, le sel et le poivre dans la casserole.
Maintenant, ajoutez la poêlée de fleurons de chou-fleur à la sauce et bien mélanger.,
foire aux Questions:
Le chou-fleur a beaucoup de rampes effrayantes cachées à l’intérieur des fleurons et la meilleure façon de s’en débarrasser est de le blanchir.
Je blanchis toujours le chou-fleur avant de l’utiliser dans l’une des recettes et je vous recommande fortement de le faire aussi.
Pour le blanchir, chauffer de l’eau dans une grande casserole. Quand il s’agit d’une ébullition, ajouter les fleurons coupés et cuire pendant 2-3 minutes.,
égoutter le chou-fleur et le faire passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Maintenant, ce chou-fleur est prêt à être utilisé dans les recettes.
dans cette recette, J’ai utilisé Maida qui est de la farine tout usage et n’est pas sans gluten.
mais si vous cherchez une version sans gluten, sautez en utilisant maida et utilisez la farine de maïs à sa place et remplacez la sauce soja par la sauce tamari et vous avez une version sans gluten prête.
cette recette est végétalienne.
pour faire du Gobi Manchurian cuit au four, trempez les fleurons dans la pâte et alignez-les sur une plaque de cuisson en une seule couche.
vaporisez – les avec un peu d’huile. Cuire au four préchauffé à 200 degrés C pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retournez-les une fois à mi-chemin, puis jetez-les dans la sauce.
pour faire du Gobi Manchurian dans une friteuse à air, trempez les fleurons dans la pâte et alignez-les sur le plateau de la friteuse à air en une seule couche.
vaporisez – les avec un peu d’huile. Faire frire à l’Air dans une friteuse à air préchauffé à 200 degrés C pendant 10 minutes., Retournez-les et faites frire à l’air pendant encore 7-8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
pour faire la sauce Gobi Mandchourie, tout en faisant la sauce, mélanger 4 c. À soupe de farine de maïs dans 1 tasse d’eau et l’ajouter dans la poêle après avoir ajouté les sauces et laisser la sauce épaissir.
une Fois que la sauce est épaisse, ajouter plus d’eau si vous voulez plus de sauce et porter à ébullition. Ajouter les fleurons de chou-fleur frits et mélanger rapidement et servir immédiatement.
suggestions de service
Gobi Mandchurian Dry peut être servi seul comme collation ou apéritif., Vous pouvez l’envelopper dans une tortilla de farine avec de la laitue et de l’oignon et servir aussi d’emballage.
servir du riz frit, des nouilles Hakka ou des nouilles à L’ail avec de la sauce Gobi Mandchourie.
suggestions de conservation
Il est toujours bon de servir le Gobi Mandchourie frais car s’il est conservé, le chou-fleur croustillant frit deviendra mou. Mais si vous avez des restes, conservez Gobi Manchurian dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours au réfrigérateur.
les Conseils Pro par Neha
La pâte doit être de moyenne consistance. Juste assez pour bien enrober le chou-fleur. Ne le faites pas trop liquide.,
faire frire les fleurons de chou-fleur à feu moyen-vif. Si la chaleur est faible, ils ne deviendront pas croquants et si la chaleur est très élevée, ils brûleront de l’extérieur.
faire frire le chou-fleur par lots. J’ai frit ce montant en 3 lots.
Vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de piment selon votre goût.
Même les sauces peuvent être ajustés à votre goût. C’est la mesure qui fonctionne le mieux pour nous.
Si vous voulez le servir pour une fête, faites frire le gobi une fois et égouttez-le et gardez-le de côté. Faire la sauce et la garder de côté., Une fois prêt à servir, chauffer l’huile et faire revenir le gobi à feu vif jusqu’à ce qu’il soit croustillant et chauffer à nouveau la sauce. Puis mélangez-les ensemble et servir immédiatement.
Si vous aimez le chou-fleur Essayez ces recettes – Gobi Paratha et Aloo Gobi
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Recette
Gobi Mandchourie Recette
Instructions
-
Blanch the cauliflower florets in hot water for 2 minutes.,
-
pour la pâte, combiner tout usage, la farine de maïs, la pâte d’ail au gingembre, le sel, la sauce au piment, ½ c. À thé de sauce soja, ½ c. À thé de poudre de poivre et suffisamment d’eau pour obtenir une pâte
-
plonger les bouquets de chou-fleur en elle et faire frire dans l’huile chaude sur feu moyen vif jusqu’à croustillant et doré en couleur.
-
Alors que les bouquets sont réalisés, préparer la sauce.,
-
Pour cela, faire chauffer l’huile dans un wok.
-
une Fois que l’huile devient chaude, ajouter le gingembre haché et l’ail et faire sauter pendant quelques secondes.
-
Ajouter les piments verts et l’oignon et faire revenir pendant une minute.
-
Ajouter le poivron et les faire frire pendant une minute de plus.,
-
ajoutez maintenant le reste de la sauce soja, du vinaigre, de la pâte de chili, de la sauce chili rouge, de la sauce chili verte, du sucre, du sel et du poivre dans la poêle.
-
Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau et porter la sauce à ébullition.
-
Ajouter la poêlée de fleurons de chou-fleur à la sauce et bien mélanger.
-
éteindre la chaleur et saupoudrer d’oignons verts sur elle.,
-
Servir chaud avec du riz sauté ou nouilles.
Notes
Ajouter un œuf dans la pâte rend le chou-fleur frit encore plus croustillant.
faire frire les fleurons de chou-fleur à feu moyen-vif. Si la chaleur est faible, ils ne deviendront pas croquants et si la chaleur est très élevée, ils brûleront de l’extérieur.
faire frire le chou-fleur par lots. J’ai frit ce montant en 3 lots.,
Vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de piment selon votre goût.
Même les sauces peuvent être ajustés à votre goût. C’est la mesure qui fonctionne le mieux pour nous.
si vous voulez le servir pour une fête, faites frire le gobi une fois et égouttez-le et gardez-le de côté. Faire la sauce et la garder de côté
une fois prêt à servir, chauffer l’huile et faire revenir le gobi à feu vif jusqu’à ce qu’il soit croustillant et chauffer à nouveau la sauce. Puis mélangez-les ensemble et servir immédiatement.,
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