bien sûr, il est généralement frit, mais il existe des moyens de le rendre plus sain.

Si vous avez googlé quelque chose aujourd’hui, vous avez peut-être compris que c’est Aujourd’hui la Journée Internationale du Falafel. Google célèbre avec un dessin animé amusant que vous pouvez regarder au-dessus de la barre de recherche du site.,

le Falafel est un aliment traditionnel du Moyen-Orient, généralement servi dans du pain pita, composé de pois chiches moulus frits et de fèves. C’est un plat délicieux (que certains d’entre nous connaissent intimement lors de visites en fin de soirée). Malheureusement, malgré son maquillage végétarien et légumineux, ce n’est pas exactement le plat le plus sain du menu.

Voici ce que les experts en nutrition ont à dire à propos de falafel.

« à la fin de la journée, si vous aimez un excellent sandwich au falafel, dégustez-en un. Il suffit de ne pas en faire votre go-to tous les jours,” dit Keri Gans, RDN. Pourquoi pas?, Le Falafel est, après tout, généralement frit, ce qui signifie que ce n’est pas génial pour aucun d’entre nous. Mais c’est particulièrement mauvais pour les personnes ayant certains problèmes de santé.

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« Tout ce qui va être plus élevé en graisses saturées ne sera pas un meilleur choix pour quelqu’un avec une maladie cardiaque ou des antécédents de maladie cardiaque quelqu’un qui pourrait être à risque de diabète”, dit Gans.

Julie Upton, RD, fait écho à cela, notant que le falafel n’est « pas bon pour les personnes atteintes de maladie cardiaque ou toute personne essayant de perdre du poids., »Bien que les deux diététiciens disent qu’il existe des moyens de rendre le falafel plus sain. Pour commencer, mangez-le dans une salade plutôt que dans un sandwich pita étouffé dans la sauce. ” Une foire de rue falafel pita avec houmous peut dépasser 800 calories et avoir plus d’une journée de graisse », dit Upton Health.

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Et voici un autre hack, pour ceux d’entre nous (moi inclus) qui n’aiment pas penser à quel point les sandwichs au falafel peuvent être malsains: « si vous faites à la maison, faites-les frire dans de l’huile saine ou faites-les frire à l’air”, suggère Upton., Gans seconde ceci. « Que ce soit cuit au four ou frit, c’est le plus important”, dit—elle. Cependant, d’autres facteurs entrent en jeu, dont la taille des portions.

mais en ce qui concerne les aliments frits, vous pourriez certainement faire pire que le falafel. « En règle générale, parce qu’il est à base de plantes, il contient une bonne quantité de fibres et de nutriments bénéfiques provenant des pois chiches et des haricots”, explique Upton.

comme pour tout, le nom du jeu avec falafel est modération. ” C’est un excellent aliment à déguster avec modération, en le gardant dans votre budget total de calories et de graisses », dit Upton. Ouf.,

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