Grains sont faits de maïs lessivé — petits, rez de chips de maïs séché et considéré comme un classique de la cuisine méridionale. La texture ressemble à une polenta lâche; des grains réguliers et instantanés sont disponibles, et la préparation commune comprend de l’eau ou du lait. Vous pouvez les manger nature, ce qui est la façon la plus saine de les consommer, mais beaucoup d’entre nous ajoutent du beurre, du sel, du sucre et/ou du fromage pour aromatiser nos grains.,

la farine d’avoine est fabriquée à partir de grains d’avoine récoltés. Les nutritionnistes louent souvent la farine d’avoine pour être riche en fibres, faible en calories et riche en vitamines, minéraux et protéines, mais vous pouvez également obtenir des avantages nutritionnels en mangeant du gruau enrichi pour le petit déjeuner. Encore une fois, le manger nature est le moyen le plus sain, mais il y a un grand nombre de personnes qui ajoutent du lait, des épices, du beurre et/ou du sucre.

ici, nous examinons 5 domaines différents pour déterminer celui qui vous convient le mieux:

Calories et graisse
Une tasse de gruau cuit contient 182 calories et 1 gramme de graisse, vous donnant 9 calories de graisse., Bien que la même quantité de farine d’avoine cuite ait 166 calories, elle contient 3 grammes de graisse par portion, ce qui augmente la quantité de calories grasses à 27. Si vous essayez de perdre du poids, manger du gruau est un meilleur moyen d’obtenir une sensation complète sans consommer de calories excessives. Ces chiffres se réfèrent au gruau ordinaire et à la farine d’avoine. Ajouter du beurre, du lait, du sucre ou du sel peut augmenter considérablement la quantité de matières grasses et de calories, alors gardez ces additifs au minimum. Saupoudrer un substitut de sucre sans calories ou une pincée de cannelle sur vos céréales peut aromatiser vos céréales tout en les gardant nutritives.,

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vitamine B-6
selon le centre médical de L’Université du Maryland, obtenir une quantité suffisante de vitamine B-6 peut aider à prévenir le canal carpien, la polyarthrite rhumatoïde ou les problèmes de vision, tels que la dégénérescence maculaire. B-6 aide votre corps à produire de la sérotonine, un produit chimique qui peut améliorer votre humeur ou même prévenir la dépression. Le Conseil de L’alimentation et de la Nutrition de L’Institute of Medicine recommande que les adultes reçoivent 1,1 à 1,4 milligrammes de vitamine B-6 par jour. Une tasse de gruau cuit enrichi vous donne .,46 milligrammes de vitamine B-6, tandis que la même quantité de farine d’avoine contient .68 milligrammes, donc les deux céréales sont des sources riches de ce nutriment.

Sodium
manger du gruau ordinaire ajoute 127,5 mg de sodium à votre alimentation; cependant, la pratique courante du salage du gruau signifie que ce plat est susceptible de include

include inclure plus. Afin de maintenir votre apport en sodium aux niveaux recommandés — 1 500 mg pour ceux qui ont un problème cardiaque ou 2 300 mg pour les personnes en bonne santé — envisagez d’utiliser des substituts de sel, des herbes ou des épices pour aromatiser vos grains.,

teneur en Folate
Les grains enrichis sont une bonne source de folate, une vitamine B qui aide votre corps à produire de l’ADN, maintient de nouvelles cellules en bonne santé et peut prévenir le cancer et l’anémie. L’adulte moyen a besoin de 400 microgrammes de folate par jour, selon L’Institute of Medicine, mais pour réduire le risque de malformations du tube neural telles que le spina bifida et l’anencéphalie, une femme enceinte en a besoin de 600. Une tasse de gruau vous donne 98 microgrammes de folate, plus de cinq fois la quantité fournie par la farine d’avoine.

Nutrition pour les athlètes
Le gruau peut être plus bénéfique que la farine d’avoine pour les athlètes., Une tasse de gruau contient 38 grammes de glucides, ce qui peut vous garder sous tension tout au long des activités intenses, tandis qu’une tasse de farine d’avoine fournit 27 grammes. Les grains sont une source plus riche de leusine, un acide aminé qui, selon L’American Society for Nutritional Sciences, peut améliorer l’endurance musculaire et aider votre corps à stocker du glycogène, un polysaccharide qui donne de l’énergie à vos muscles.

Donc à la fin de la journée, laquelle allez-vous choisir?