Dans cet article, nous allons vous montrer comment faire pousser à la citronnelle — même si vous vivez dans climat plus froid des régions. Originaire d’Asie du Sud, la citronnelle (Cymbopogon citratus) est une plante délicieuse au goût citronné unique qui est souvent utilisée comme arôme dans les aliments et les boissons asiatiques.,

une histoire d’amour à vie avec la citronnelle

j’ai grandi dans une petite ville de Caroline du Sud qui n’était pas vraiment connue pour ses restaurants ethniques.

quelques fois par an, nous allions voir de la famille à Tampa, en Floride. Pendant ce temps, la tradition familiale était d’aller dans un restaurant ethnique différent autant de nuits que possible.

un soir, quand j’avais sept ans, nous sommes allés dans un restaurant Thaïlandais. Un apéritif de soupe est apparu sur la table servi sur une petite flamme.

« Tom Kha Gai” dit la serveuse. Notre famille a beaucoup voyagé à l’étranger, alors j’avais appris à devenir un mangeur aventureux.,

Je n’avais aucune idée de ce Qu’était Tom Kha Gai ou de ce qu’il contenait, ce qui le rendait d’autant plus attrayant. Une nouvelle expérience!

quelques secondes après que les saveurs ont traversé mes papilles gustatives, je savais que j’étais amoureux de tous les ingrédients magiques qui s’étaient combinés pour former les saveurs dans mon bol. Comme l’a expliqué la serveuse, l’un des principaux arômes s’appelait « citronnelle”, dont de petits morceaux flottaient dans la soupe.

une Fois que vous savez comment faire pousser de la citronnelle, vous aurez envie de grandir chaque année par la suite., Nous aimons utiliser notre citronnelle fraîche dans les soupes asiatiques, les desserts et les boissons.

des décennies plus tard, chaque fois que je sens des tiges de citronnelle fraîchement récoltées d’une des plantes qui poussent dans notre jardin biologique à Greenville, en Caroline du Sud, je suis ramené à cette expérience initiale. Et c’est l’une des principales raisons pour lesquelles le tyran et moi cultivons et cultivons de la nourriture: nous aimons cultiver de nouvelles expériences et entretenir de bons souvenirs.

Après avoir cultivé de la citronnelle pendant plus de 10 ans, nous partagerons tout ce que nous savons sur la culture de la citronnelle afin que vous puissiez cultiver vos propres nouvelles expériences et entretenir de bons souvenirs!,

guide Complet: comment cultiver la citronnelle – même dans les climats froids

Une belle récolte de frais biologique de citronnelle.

Une fois que vous avez appris à cultiver la citronnelle et que vous avez une saison d’expérience en croissance à votre actif, vous serez surpris par la facilité avec laquelle il est facile de cultiver!

Étape 1., Planification de la citronnelle dans votre jardin ou votre paysage comestible

tout d’abord, vous voudrez faire un peu de planification Here voici quelques questions et réponses courantes sur la citronnelle à prendre en considération avant de la cultiver:

la citronnelle est-elle difficile à cultiver?

non, la citronnelle est en fait l’une des plantes les plus faciles que nous ayons jamais cultivées. Nous n’avons jamais eu une plante de citronnelle affectée par une maladie végétale ou mangée par des insectes.

en fait, la citronnelle a des propriétés anti-insectes! (Plus de détails ci-dessous.,) Une fois que vous apprenez à cultiver la citronnelle, vous pouvez en faire un aliment de base dans votre jardin par temps chaud chaque année.

pouvez-vous cultiver de la citronnelle dans les zones de climat frais? Qu’en est-il au Canada?

bien que la citronnelle pousse mieux dans les zones à climat tropical modéré, vous pouvez également apprendre à cultiver la citronnelle n’importe où. Oui, Cela inclut le Canada.

Si vous vivez dans une région au climat froid, nous vous donnerons des conseils détaillés ci-dessous pour vous montrer comment.

deux de nos saveurs estivales préférées dans le même bol de récolte: les calices de citronnelle et D’Hibiscus sabdariffa.,

avertissements pour les animaux et les enfants sur la citronnelle

comme son nom l’indique, la citronnelle a l’habitude de pousser d’une herbe géante. En fait, son habitude de croissance ressemble beaucoup à l’herbe de la Pampa, qui serait Notre plante la moins préférée sur terre, sinon pour l’herbe à puce.

malheureusement, comme l’herbe de la pampa, la citronnelle a aussi des limbes vraiment tranchants qui peuvent donner une coupe de papier si vous faites glisser votre main le long de leurs bords. Gardez cela à l’esprit si vous avez de jeunes enfants ou des animaux de compagnie qui pourraient entrer dans la plante de votre jardin.,

Quelle est la taille des plantes de citronnelle à maturité et à quoi ressemblent-elles?

à la fin de l’été, les plantes de citronnelle poussant dans des conditions idéales (Bon Sol, plein soleil, eau adéquate) peuvent atteindre 5-6′ de haut x 5′ de large. Si vous plantez de la citronnelle à proximité, espacez – les au moins 5′ l’un de l’autre.

comme mentionné, la citronnelle ressemble à une herbe haute attrayante, semblable à l’herbe de la pampa. Il peut être une plante très attrayante dans un paysage comestible.

la Citronnelle croissance des plantes de taille au milieu de l’été., Chacune de ces plantes a commencé à partir d’une seule tige de citronnelle, et deviendra beaucoup plus grande avant le premier gel.

assurez-vous d’avoir un point plein soleil et l’espace nécessaire pour faire pousser de la citronnelle.

Étape 2. Comment propager la citronnelle

Vous pouvez cultiver de la citronnelle à partir de graines, mais nous ne recommandons pas cette méthode, sauf si vous êtes un agriculteur qui cherche à cultiver des acres de plantes de citronnelle pour un coût minimal.

Au Lieu de cela, nous recommandons de cultiver de la citronnelle en la multipliant à partir de pousses ou en achetant des plantes de démarrage:

Option 1: procurez-vous des tiges de citronnelle dans une épicerie asiatique.,

avez-vous une épicerie asiatique en ville? Ensuite, vous avez probablement accès à toutes les tiges de citronnelle dont vous avez besoin pour propager vos propres plantes.

dans la section Produits, choisissez les tiges de citronnelle qui ont la base racinaire la plus attachée.,

Une fois que vous avez vos tiges de citronnelle, vous pouvez soit:

• mettre les tiges de citronnelle dans un verre d’eau dans une fenêtre ensoleillée pendant 3 semaines jusqu’à ce qu’elles poussent des racines (changer l’eau tous les jours); ou
• remplir un petit récipient plein de terreau humide et coller la tige de citronnelle dans le terreau, avec la base des racines à environ 1″ sous la ligne du sol. Placez le récipient dans une fenêtre ensoleillée pendant 3 semaines, en gardant le sol légèrement humide mais pas humide.,

Non, il ne semble pas très impressionnant à ce stade, mais cette tige de citronnelle nouvellement plantée sera une plante géante dans quelques mois.

Après quelques semaines, vos tiges de citronnelle seront prêtes à être transplantées à l’extérieur.

Option 2: Acheter des plantes de démarrage

Si vous n’avez pas d’épicerie asiatique ou si vous voulez obtenir des plantes qui ont déjà des systèmes racinaires établis, vous pouvez commander des plantes de démarrage à la citronnelle ici.,

pour les climats plus froids:

Si vous vivez dans une zone de climat plus froid où vous avez moins de 5 mois sans gel, vous voudrez obtenir vos tiges de citronnelle ou commencer au moins 2 mois avant votre dernière date de gel au printemps.

commencez-les dans de petits récipients à l’intérieur dans un endroit ensoleillé et chaud. Quand vient le temps de les transplanter à l’extérieur (voir les instructions ci-dessous), vous aurez des plantes plus matures qui ont déjà une bonne croissance sur elles.

Étape 3. Transplanter la citronnelle à l’extérieur

Quand faut-il planter ou transplanter la citronnelle?,

la citronnelle est sensible au gel et meurt au sol lorsque les températures atteignent le point de congélation. Par conséquent, vous ne devriez planter/transplanter votre citronnelle à l’extérieur QU’après votre dernière date de gel du printemps (trouvez la vôtre ici).

de plus, avant de transplanter, assurez-vous de vérifier vos prévisions météorologiques à 10 jours pour vous assurer qu’une vague de froid inhabituelle ne figure pas dans les prévisions.

la citronnelle a-t-elle besoin de soleil ou d’ombre?

La Citronnelle sera plus performante en plein soleil. À maturité, les plantes de citronnelle peuvent atteindre 6′ de haut x 5′ de large, alors sélectionnez votre(vos) emplacement (s) de plantation en conséquence.,

deux plantes géantes de citronnelle (à gauche) poussent à Oak Hill Cafe& ferme, où je suis le directeur de la ferme.

de quoi la citronnelle a-t-elle besoin pour pousser?

amendez le sol où vous plantez votre citronnelle avec un bon compost ou des moulages de vers. Ensuite, plantez la citronnelle de sorte que le sommet de la base de la racine soit à environ 1″ sous la surface du sol.

nous recommandons de mettre une couche de copeaux de bois ou de paillis de 3 po de profondeur sur la surface du sol pour protéger le sol et aider à maintenir les températures et l’humidité du sol., Assurez-vous simplement de ne pas empiler le paillis directement contre les tiges de citronnelle ou vous pourriez pourrir les plantes.

la Citronnelle et le kiwano melons récoltées avant le gel. Ces deux saveurs vont en fait assez bien ensemble.

Étape 4: entretien de la citronnelle

L’entretien de la citronnelle consiste à écouter votre musique préférée, à profiter des journées d’été paresseuses à la plage ou au lac et à faire une sieste occasionnelle. En d’autres termes, la citronnelle est l’une des plantes les plus faciles à entretenir que vous cultiverez jamais.,

la seule chose que vous devrez peut-être faire pour tirer le maximum de production de vos plantes de citronnelle est d’irriguer. Si vous n’obtenez pas 1″ de précipitations par semaine, vous voudrez fournir une irrigation supplémentaire à vos plantes.

la citronnelle est très tolérante à la sécheresse, mais elle grossira mieux si elle reçoit de l’eau régulière.

Étape 5. Récolte de la citronnelle

Le tyran traite les tiges de citronnelle après la récolte alors que Charlie le chat vient enquêter.

quelles parties de la plante de citronnelle utilisez-vous?,

deux parties de la plante de citronnelle sont utilisées à des fins culinaires:

• Les bases juteuses épaisses de la tige sont la partie la plus prisée de la plante. Cette partie a le plus de saveur.
• Les feuilles de papier pointues au-dessus des tiges sont souvent hachées pour en faire du thé. Ils n’ont pas autant de saveur que les tiges.

comment coupez-vous ou récoltez-vous la citronnelle? Quand pouvez-vous commencer à le récolter?

une seule tige de citronnelle se divise rapidement, créant un peuplement épais de tiges herbeuses en 2-3 mois.,

Si vous regardez attentivement cette image d’une seule tige de citronnelle mature qui a été détachée de la plante mère, vous pouvez voir les petites nouvelles pousses de couleur claire émergeant de la base. Chacune de ces petites pousses se développera en une nouvelle tige mature, qui se divisera ensuite en plus de nouvelles tiges. C’est ainsi qu’une seule tige de citronnelle peut rapidement devenir une plante géante.

Vous pouvez commencer à récolter des tiges de citronnelle individuelles de la plante quand vous voulez les utiliser.,

lors de la récolte, portez des gants de jardinage épais et des manches longues. Sinon, vous risquez d’avoir beaucoup de petites coupures sur vos mains et vos bras en raison des feuilles pointues.

lors de la récolte, vous pouvez soit:

• tirer des tiges entières du sol, surtout si c’est une récolte de fin de saison et que vous n’avez pas l’intention d’hiverner vos plantes; ou
• couper des tiges individuelles aussi près que possible de la base racinaire; cette méthode est idéale pour les récoltes

la Récolte des tiges de citronnelle., Si vous voulez juste obtenir quelques tiges de la plante pendant la saison de croissance, ne tirez pas toute la tige, les racines et tout. Au lieu de cela, il suffit de couper les tiges près de la base et elles repousseront.

Une fois que vous avez récolté vos tiges, coupez les feuilles supérieures et hachez-les en petits morceaux pour les sécher pour le thé (ou compost si vous avez un excès). Mettez les bases de tiges juteuses épaisses dans un sac ziplock dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser. La citronnelle peut durer plus d’un mois correctement stocké dans votre réfrigérateur.

la citronnelle fleurit-elle? Combien de temps faut-il prendre?,

Oui, la citronnelle produit des tiges florales et des fleurs. Nous n’avons jamais eu une saison de croissance assez longue où nous vivons (Zone 7B) pour que nos plantes de citronnelle produisent des fleurs.

meilleure estimation: il faut probablement au moins 9 mois de conditions de croissance idéales pour qu’une plante de citronnelle produise des fleurs.

la citronnelle revient-elle chaque année? C’est une plante vivace ou annuelle? Comment passer l’hiver il?

techniquement, la citronnelle est une plante vivace, mais elle n’hivernera pas dans le sol dans les zones de climat plus frais. Les Zones 8b ou plus sont capables d’hiverner la citronnelle avec succès dans le sol.,

Nous avons essayé d’hiverner la citronnelle ici dans la Zone 7b. nous commençons par mettre une épaisse couche de feuilles de 8″+ sur le dessus des plantes une fois que nous les avons coupées à la récolte finale. Nous les avons fait hiverner seulement pendant les hivers très doux. Dans les hivers normaux à froids, les plantes meurent.

comment hivernez-vous la citronnelle dans les climats plus frais?

juste avant notre premier gel d’automne, nous déterrons toujours quelques tiges de citronnelle avec des racines. Ensuite, nous avons coupé chaque tige à environ 5″ de haut, et les transplanter dans de petits pots de pépinière.,

Combien de citronnelle les plantes que vous souhaitez développer l’année prochaine? Retirez les tiges de citronnelle Matures des plantes de cette année avant le premier gel – une tige = une plante l’année prochaine. Ensuite, coupez chaque tige à environ 5″ de hauteur et plantez-les dans de petits récipients pour hiverner à l’intérieur dans une fenêtre ensoleillée.

Nous hivernons ces plantes à l’intérieur dans une fenêtre chaude et ensoleillée. Ils ne sont jamais très heureux dans ces conditions, mais ils vivent jusqu’au printemps et rebondissent à pleine vitesse dès qu’ils sont à l’extérieur dans des conditions de croissance optimales.,

Étape 6: Utilisation de votre citronnelle

Maintenant que vous savez comment faire pousser de la citronnelle, la prochaine étape est d’apprendre à cuisiner avec le ou les utiliser pour d’autres applications…

Fraîchement récoltées brins de citronnelle sur la planche à découper et prêt pour l’action.

A. utilisation de la citronnelle dans la cuisine

la citronnelle a un goût similaire aux citrons sans la morsure acide et a des applications culinaires infinies.,

nous utilisons notre citronnelle de toutes les manières imaginables: thés, arômes pour les soupes asiatiques et les currys, jus et transformés en sorbets d’été, et plus encore.

astuce de cuisson à la citronnelle: coupez vos tiges de citronnelle en morceaux de 2 po lorsque vous l’utilisez pour la cuisson. Écrasez ensuite les sections hachées avec la base de votre couteau ou une planche à roulettes (juste assez pour le desserrer, pour ne pas le pulvériser). Cela aidera à décomposer ses parois cellulaires, permettant à plus de saveur d’entrer plus rapidement dans votre nourriture.,

tiges de citronnelle coupées en petits morceaux de 2″, puis écrasées avec la base d’un couteau de chef pour permettre à plus de saveur de sortir.

Les recettes en ligne abondent pour la citronnelle, alors soyez créatif! Comme mentionné précédemment, les tiges de citronnelle dureront facilement un mois dans un sac à l’intérieur de votre réfrigérateur. Vous pouvez également les couper en morceaux de 2″ et les congeler pendant des années, en retirant tout ce dont vous avez besoin pour une recette le moment venu.

B. La Citronnelle comme insectifuge

Les plantes de citronnelle repoussent-elles les moustiques et autres insectes?, Oui, mais

La Citronnelle (Cymbopogon citratus) est très étroitement liée à la citronnelle (Cymbopogon Nardus et Cymbopogon winterianus). Ces plantes sont utilisées pour fabriquer de l’huile de citronnelle, des sprays et divers autres produits insectifuges.

la recherche montrant l’efficacité de la citronnelle pour repousser les insectes est basée sur l’utilisation de l’huile concentrée des plantes, et non de la plante elle-même. Si vous entourez votre porche avec de la citronnelle, vous n’avez peut-être pas de moustiques qui s’accrochent dans vos plantes, mais ils sont toujours susceptibles de voler vers votre porche depuis d’autres endroits lorsqu’ils vous sentent.,

à notre avis, Un moyen meilleur et tout aussi sûr de réduire les moustiques dans votre cour est D’utiliser Bt dunks (article ici).

C. La Citronnelle comme médicament

la citronnelle est utilisée depuis des milliers d’années en Asie pour traiter ou prévenir diverses affections. Les recherches modernes sont rares, mais montrent le potentiel médicinal prometteur de la citronnelle pour:

• traitement des infections fongiques et de l’inflammation de la peau (source);
• propriétés anti-amibiennes, antibactériennes, antidiarrhéiques, antifilariques, antifongiques et anti-inflammatoires (source).,

à notre avis, Tout ce que vous mangez et buvez est techniquement « médicinal” en ce sens qu’il soutient ou diminue votre santé globale. Incluez donc la citronnelle dans vos aliments et boissons car elle a bon goût. Un bonus supplémentaire est qu’il a probablement une foule d’avantages médicinaux aussi bien.

Avez-vous profiter de cet article sur la façon de croître à la citronnelle? Si oui, veuillez épingler cette image pour partager l’amour!

Félicitations! Vous savez maintenant comment faire pousser la citronnelle dans votre jardin et comment l’utiliser.,

Nous espérons que vous inclurez cette délicieuse plante dans votre jardin par temps chaud pour les années à venir.

KIGI,