Les herbes et les épices culinaires non seulement améliorent le goût des aliments, mais elles peuvent vous rendre plus sain. Des siècles – voire des millénaires-de tradition soutiennent ces bienfaits pour la santé. Mais maintenant, il en va de même des années de recherche scientifique récente.

Les herbes font partie de la médecine traditionnelle depuis des lustres, mais les essais cliniques donnent maintenant des preuves scientifiques de ces composés.,

« Les épices améliorent non seulement la saveur, l’arôme et la couleur des aliments et des boissons, mais elles peuvent également protéger contre le développement de maladies non transmissibles aiguës et chroniques et aider les gens à maintenir leur santé”, a écrit T. Alan Jiang, MD, PhD, dans le Journal of AOAC International.

Les chercheurs ont découvert que certains des éléments bioactifs des herbes et des épices culinaires comprennent des alcaloïdes, des tanins, des composés contenant du soufre, des vitamines, des diterpènes phénoliques, et en particulier des flavonoïdes et des polyphénols., En prime, les personnes qui mangent des aliments épicés réduisent souvent leur désir de sel et leur consommation de sel, ce qui abaisse leur tension artérielle. Donc, si vous voulez être en meilleure santé—et manger mieux—pimentez vos plats avec certaines de ces herbes bénéfiques pour la santé.

red pepper for longer life

Les red hot chili peppers ne sont pas seulement un groupe de rock—ils améliorent également la santé cardiaque et diminuent la mortalité, entre autres avantages. Ces propriétés saines proviennent en grande partie de la capsaïcine, le principal composant bioactif du piment et la chose qui « brûle” votre langue.,

en termes de cardioprotection, un essai clinique randomisé, en double aveugle et contrôlé de 42 adultes présentant un faible taux de cholestérol HDL a montré que ceux qui prenaient des capsules de capsaïcine deux fois par jour pendant 3 mois avaient réduit les facteurs de risque de maladie coronarienne. La capsaïcine peut contribuer à la prévention et au traitement des maladies cardiaques, ont conclu les chercheurs.,

en ce qui concerne la diminution de la mortalité, une vaste étude prospective basée sur la population qui comprenait plus de 16 000 adultes américains de la National Health and Nutritional Examination Survey (NHANES) III a révélé que ceux qui mangeaient des piments rouges chauds avaient un risque de décès inférieur de 13%.

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Sage pour la démence et la maladie d’Alzheimer

Salvia, que nous appelons sage, vient du mot Latin pour « guérir., »La sauge a traditionnellement été utilisée comme antioxydant et pour ses capacités à améliorer la fonction mentale et la mémoire, à « accélérer les sens” et à retarder le déclin cognitif associé à l’âge.

la Science le confirme. « Des études in vitro, animales et humaines préliminaires ont soutenu les preuves des plantes de Salvia pour améliorer les compétences cognitives et se prémunir contre les troubles neurodégénératifs », selon L’auteur D’une revue de la littérature publiée dans les médicaments dans R&D.,

des chercheurs ont testé les effets cognitifs de différentes espèces de sauge dans au moins cinq essais humains randomisés, en double aveugle et contrôlés par placebo. Dans un essai petit mais remarquable, les chercheurs ont administré une dose quotidienne (60 gouttes) d’extrait de Salvia officinalis (sauge commune) à des patients atteints de la maladie d’Alzheimer pendant 4 mois. Comparés aux patients sous placebo, ceux qui ont reçu de l’extrait de sauge ont montré des améliorations cognitives significatives dans les mesures de l’échelle d’évaluation de la maladie d’Alzheimer et de l’échelle D’évaluation de la démence clinique.,

« basilic sacré” pour le diabète

Tulsi, également appelé « basilic sacré », occupe une place particulière dans la médecine ayurvédique en Inde depuis plus de 3 000 ans. Il a été utilisé pour traiter tout, de la bronchite au hoquet et des maux de tête à la morsure de serpent, et plus encore.

ces dernières années, les chercheurs ont étudié cette plante médicinale à de nombreuses fins, principalement pour l’immunité et la fonction neurocognitive, mais surtout pour les troubles métaboliques.,

dans divers essais cliniques contrôlés par placebo randomisés, les patients atteints de diabète de type 2 qui ont ingéré tulsi (sous forme de feuilles, d’extrait ou de poudre, selon l’étude) ont montré des réductions significatives niveaux. Les Patients atteints de syndrome métabolique ou de diabète de type 2 prenant tulsi ont également montré une amélioration des taux d’HbA1c et de lipides.,

curcuma pour lutter contre le cancer

Le curcuma est un ingrédient principal de la poudre de curry et se trouve sur le support à épices dans les cuisines de nombreux Américains. Un composant majeur du curcuma est la curcumine, qui donne au curcuma sa couleur jaune. La curcumine possède également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes et est prometteuse en tant que traitement potentiel du cancer.

« curcumine (CUR)…,a été démontré, à la fois in vitro et in vivo, pour avoir des effets anti-inflammatoires importants, contrecarrant ainsi potentiellement l’inflammation favorisant le cancer, qui est une caractéristique du cancer”, ont écrit les auteurs d’un article de revue dans L’International Journal of Molecular Sciences.

« bien que le CUR ait une faible biodisponibilité, son rôle dans le traitement avancé du cancer et les soins de soutien a été abordé dans de nombreux essais cliniques”, ont-ils ajouté. « Après des résultats prometteurs dans les essais de phase I–II, plusieurs essais de phase III dans différentes indications sont actuellement en cours pour tester les effets anticancéreux directs., En outre, CUR exerce des effets bénéfiques sur la neurotoxicité liée au traitement du cancer, la cardiotoxicité, la néphrotoxicité, l’hémato-toxicité et d’autres. »

de grands essais cliniques randomisés sont nécessaires de toute urgence pour étudier les effets significatifs de la curcumine contre le cancer, ont conseillé les auteurs.