avant de manger du jello, vous voudrez peut-être considérer certains des effets négatifs possibles sur la santé qu’il peut avoir.

Couleurs Artificielles

la Plupart des jello contient pas de colorant artificiel. Ceux-ci sont fabriqués avec des ingrédients dérivés du pétrole, un produit chimique naturel utilisé pour fabriquer de l’essence qui peut avoir des effets nocifs sur votre santé.

Les colorants alimentaires rouge #40, jaune #5 et jaune #6 contiennent de la benzidine, un cancérigène connu — en d’autres termes, ces colorants peuvent favoriser le cancer., Cependant, ils sont autorisés par la Food and Drug Administration (FDA) à faibles doses présumées sûres (9).

des études établissent un lien entre les couleurs artificielles et les changements de comportement chez les enfants atteints ou non d’un trouble déficitaire de l’attention avec hyperactivité (TDAH) (10).

alors que dans certaines études, des doses supérieures à 50 mg étaient associées à des changements de comportement, d’autres études suggèrent qu’aussi peu que 20 mg de colorants alimentaires artificiels peuvent avoir un effet négatif (10).,

en effet, en Europe, les aliments contenant des colorants artificiels doivent afficher des étiquettes d’avertissement indiquant que les aliments peuvent provoquer une hyperactivité chez les enfants (9).

la quantité de colorant alimentaire utilisée dans jello est inconnue et varie probablement d’une marque à l’autre.

édulcorants artificiels

le jello emballé sans sucre est fabriqué avec des édulcorants artificiels, tels que l’aspartame et le sucralose.

des études Animales et humaines montrent que l’aspartame peut endommager les cellules et provoquer une inflammation (3).,

de plus, des études chez l’animal lient l’aspartame à un risque plus élevé de certains cancers — tels que le lymphome et le cancer du rein — à des doses quotidiennes aussi faibles que 9 mg par livre (20 mg par kg) de poids corporel (11).

cette dose est beaucoup plus faible que la dose journalière Acceptable (DJA) actuelle de 22,7 mg par livre (50 mg par kg) de poids corporel (11).

cependant, les études humaines explorant la relation entre le cancer et l’aspartame font défaut.

Il a également été démontré que les édulcorants artificiels provoquent des perturbations dans le microbiome intestinal.

dans une étude de 12 semaines chez la souris, ceux recevant 0.5-5 mg par livre (1.,1-11 mg par kg) de sucralose de la marque Splenda par jour avait significativement diminué les niveaux de bactéries intestinales bénéfiques. La DJA du sucralose est de 2,3 mg par livre (5 mg par kg) (12).

de plus, alors que de nombreuses personnes mangent des édulcorants sans calories comme moyen de gérer leur poids, les preuves ne montrent pas que cela soit efficace. Au contraire, une consommation régulière d’édulcorants artificiels a été liée à une augmentation du poids corporel (13).

Allergies

bien que les allergies à la gélatine soient rares, elles sont possibles (14).,

l’exposition initiale à la gélatine dans les vaccins peut entraîner une sensibilité aux protéines. Dans une étude, 24 des 26 enfants allergiques aux vaccins contenant de la gélatine avaient des anticorps de gélatine dans leur sang et 7 avaient des réactions documentées à des aliments contenant de la gélatine (15).

Les réactions allergiques à la gélatine peuvent inclure de l’urticaire ou des réactions anaphylactiques potentiellement mortelles.

Si vous pensez avoir une allergie à la gélatine, vous pouvez vous faire tester par un allergologue ou un immunologiste.,

résumé

Jello contient des colorants artificiels et des édulcorants artificiels, qui peuvent tous deux être nocifs pour votre santé. De plus, bien que rares, certaines personnes peuvent être allergiques à la gélatine.