Boulanger douzaine

Quel est le sens de l’expression « Baker douzaine’?

Une douzaine de boulangers est 13 (ou, plus rarement, 14).

Quelle est l’origine de L’expression « la douzaine de boulangers »?

Il est largement admis que cette expression provient de la pratique des boulangers anglais médiévaux donnant un pain supplémentaire lors de la vente d’une douzaine afin d’éviter d’être pénalisé pour la vente de poids court.,

c’est une histoire attrayante et, contrairement à beaucoup de « à L’époque de L’ancienne Angleterre, ils disaient… »des histoires, il semble être vrai. Voici quelques détails sur l’origine de « boulanger douzaine’.

tout d’abord, la pratique consistant à ajouter un pain supplémentaire est née plusieurs siècles avant l’expression. L’Angleterre a une longue histoire de réglementation du commerce; les boulangers étaient réglementés par une guilde commerciale appelée the Worshipful Company of Bakers, qui remonte au moins au règne D’Henri II (1154-89).

la loi qui a amené les boulangers à être si méfiants était L’Assises du pain et de la bière., En 1266, Henri III a relancé une ancienne loi qui réglementait le prix du pain en fonction du prix du blé. Les boulangers ou les brasseurs qui donnaient une courte mesure pouvaient être condamnés à une amende, cloués au pilori ou fouettés, comme en 1477, lorsque le Chronicle of London rapporta Qu’un boulanger appelé John Mundw était « schryved on the pyllory » pour avoir vendu du pain dont le poids était insuffisant.

Deuxièmement, ce n’est pas une explication si soignée que chaque fois que les boulangers vendaient douze pains, ils ajoutaient un autre pain identique pour en faire treize. Ils auraient eu autant de soucis lors de la vente de onze pains, mais il n’y a pas onze de boulanger., Rappelez-vous que le poids réglementé Assize pas le nombre.

ce que les boulangers faisaient chaque fois qu’ils vendaient du pain en quantité, c’était ajouter quelque chose de plus pour s’assurer que le poids total n’était pas court. L’ajout a été appelé le « in-pain » ou « pain vantage ». Lors de la vente en quantité à des intermédiaires ou des grossistes, ils ajouteraient un pain supplémentaire ou deux. Lors de la vente de pains individuels à des particuliers, ils offriraient un petit morceau de pain supplémentaire. La compagnie Worshipful existe toujours et rapporte que cela se poursuivait dans la mémoire vivante et qu’un petit « in-pain » était souvent donné avec chaque pain.,

alors, c’est la pratique, qu’en est-il de la phrase? Cela remonte au moins à 1599, comme dans cette citation étrange de tu Quoque de John Cooke:

« La mienne est une douzaine de boulangers: maître bulle, dites votre argent. »

La phrase est liée à la pratique décrite dans un être rempli de L’Esprit de John Goodwin, renvoyant à une citation de 1665:

« comme ce que nous appelons le pain est donné à la douzaine, il n’y a rien correctement payé ou donné pour cela, mais seulement pour la douzaine., »

en 1864, le dictionnaire D’argot de Hotten donne cette définition explicite pour la »douzaine de boulanger »:

 » cela se compose de treize ou quatorze; le nombre excédentaire, appelé le pain inbread, étant jeté de peur d’encourir la pénalité pour le poids court. »