Pourquoi faire confiance à The Spruce Eats?

Anthony Irizarry est un pigiste basé à New York qui écrit sur les produits pour la maison et la cuisine pour The Spruce. Il a auparavant travaillé comme éditeur de critiques d’appareils couvrant les nouvelles versions, les critiques et les rafles. Il a obtenu son baccalauréat de L’Université D’État Austin Peay.,

The Ultimate Waffle Maker Buying Guide

par Jenny Kellerhals

Il est difficile de battre une gaufre au babeurre brun doré du restaurant, tendre à l’intérieur et délicatement croustillante à l’extérieur—bien que certains puissent affirmer que la gaufre belge classique est en fait la gaufre préférable.

Mais quelle est la différence de toute façon? La principale différence que vous remarquerez est les poches carrées plus profondes d’une gaufre belge qui contiennent de généreuses quantités de beurre badigeonné sur le dessus et des puits étincelants de sirop d’érable., En comparaison, les gaufres classiques ont des poches plus petites et moins profondes et sont généralement plus minces (pensez aux gaufres Waffle House ou Eggo).

ce que vous n’avez peut-être pas remarqué, c’est que les gaufres belges authentiques sont classiquement fabriquées à partir de pâte levée à la levure, tandis que les gaufres au babeurre sont levées avec de la poudre à pâte ou du soda. Certaines gaufres belges sont également en croûte de sucre grossier pendant la cuisson, destinées à être consommées sans sirop, plus comme collation ou une friandise sur le pouce. Si vous êtes un passionné de gaufres, les gaufres au levain ou au levain vont vraiment vous ravir.,

Si vous finissez par acheter un gaufrier conçu avec les poches profondes d’un style de gaufre belge, vous pouvez absolument y faire cuire des gaufres au babeurre. Si vous optez pour un gaufrier de style plus fin, vous pouvez toujours jouer avec des pâtes à gaufres yeasted. Quand il s’agit de choisir un gaufrier pour votre cuisine, il y a beaucoup de choix adaptés à n’importe quel style de gaufre que vous aimez le plus ou comment vous êtes dédié à l’art de la gaufre.,

considérations clés

paramètres et contrôles

Les gaufriers sont équipés de plusieurs paramètres pour vous aider à obtenir votre gaufre parfaite. Presque chaque machine est livrée avec deux jeux de commandes de base. Le premier est un indicateur (généralement une lumière) qui vous permet de savoir quand le gaufrier a été chauffé et est prêt à cuire. Le second est un ajusteur de brunissement variable qui vous permet de choisir la lumière ou l’obscurité que vous souhaitez que vos gaufres soient.,

Le voyant de chauffage est également parfois accompagné d’une lumière ou d’un son « cuisson terminée”, ce qui est utile si vous ne vous tenez pas debout devant le gaufrier en attendant impatiemment qu’il se termine. Les machines plus avancées ont une minuterie numérique et peuvent même ajuster le temps de cuisson et la température en fonction du type de gaufre que vous fabriquez, en éliminant presque toutes les conjectures.

en ce qui concerne la cuisson de votre Gaufre, tout le monde a une opinion différente de ce qui est le mieux (un peu comme un toast)., Recherchez une machine avec un minimum de cinq niveaux de cuisson pour vous aider à atteindre votre finition idéale. Ce contrôle est généralement un cadran, un curseur ou un réglage numérique.

certaines machines incluent également un paramètre « texture”. Plus qu’un simple réglage de toast, le réglage de texture vous permet de faire des gaufres uniformément cuites, moelleuses et ressemblant à des gâteaux à une extrémité du spectre, ou croustillantes à l’extérieur et à l’intérieur à l’autre extrémité du spectre.,

des contrôles supplémentaires peuvent être payants, mais pour ceux qui sont assez enthousiastes à l’idée de créer la gaufre de petit-déjeuner parfaite, cela peut en valoir la peine. Les affichages numériques, les programmes automatiques basés sur le style de gaufre que vous fabriquez et les préférences personnelles peuvent tous être ajustés.

style et Portions de gaufres

Si vous avez réfléchi un peu au type de gaufre que vous aimez le plus, cette décision vous aidera grandement à choisir une machine appropriée., Si vous êtes enchanté par les piscines de sirop et le croustillant d’une gaufre belge, assurez-vous de trouver une machine qui les rend assez grandes. Si vous êtes à l’aise avec une gaufre classique, il y a beaucoup d’options raisonnables pour ceux aussi.

Si vous prévoyez de faire beaucoup de gaufres, vous voudrez peut-être regarder les machines qui font 2 ou plus substantielle des gaufres à la fois., Ils ont tendance à prendre un peu plus de place que les gaufriers à lot unique, mais faire le petit déjeuner ne devrait pas prendre toute la matinée. L’efficacité d’un gaufrier multi-lots vaut le coût lorsque vous avez un public affamé qui demande combien de temps avant qu’il ne soit prêt.

un moyen heureux peut être trouvé avec un gaufrier de style nordique, comme le Chef’choix 840 WafflePro qui fait une grande gaufre composée de cinq gaufres plus petites en forme de cœur. Ces gaufres peuvent être rapidement mises en portions pour que la balle du petit-déjeuner roule plus tôt, avec une autre ronde prête lorsque tout le monde a faim pendant quelques secondes (ou tiers).,

facilité de nettoyage

Si vous n’avez jamais nettoyé une machine à gaufres auparavant, vous n’avez peut-être pas éprouvé la torture d’essayer de nettoyer un gâchis de pâte mi-brûlé, mi-gluant des crevasses profondes et sombres d’une machine qui ne devrait en aucun cas être mise sous l’eau courante. Cela peut vraiment vous faire vous demander si le prix en vaut la peine. La facilité de nettoyage de votre gaufrier est une considération seconde vraiment seulement à la gaufre-fabrication elle-même.,

Les fabricants de machines à gaufres comprennent la lutte et ont apporté quelques améliorations en ce qui concerne le nettoyage sans tracas de votre machine. La plupart des machines électriques sont livrées avec un revêtement antiadhésif, ce qui rend la gaufre plus difficile à coller aux plaques chauffantes en premier lieu. Si la pâte s’y colle, une lingette légère ou un gommage doux peut généralement enlever les miettes restantes. Un rapide coup d’aérosol de cuisson juste avant la cuisson n’est pas une mauvaise idée non plus.

Les machines plus avancées ont des plaques qui se retirent entièrement, ce qui rend le lavage des mains ou la vaisselle incroyablement pratique., Assurez-vous de vérifier le manuel d’utilisation avant de mettre des pièces de votre machine dans le lave-vaisselle.

de nombreuses machines à gaufres ont également des canaux construits autour du centre du gaufrier pour attraper tout débordement de pâte. Cette partie de la machine est généralement également revêtue d’un revêtement antiadhésif, mais peut nécessiter un brossage ou un essuyage supplémentaire pour libérer les restes accumulés.,

Il est préférable d’assaisonner votre gaufrier au fil du temps, en ne le frottant jamais trop durement avec des produits chimiques autres que l’eau et le savon. Essuyez toujours et séchez soigneusement votre machine avant de la ranger.

rangement

un gaufrier est certainement l’un des appareils les plus divertissants à avoir dans votre cuisine, mais la plupart des gens n’ont ni l’espace de comptoir ni l’intérêt de garder cette machine sur le comptoir pour le long terme., Dans cet esprit, la majorité des gaufriers sont faits pour stocker verticalement ou ont une conception à profil bas pour glisser facilement dans une armoire ou un grand tiroir.

Si l’espace de stockage est un gros problème, vous avez également la possibilité de choisir une machine de taille mini comme le Dash Mini Maker. Si vous tirez le meilleur parti de votre espace, envisagez d’investir dans une machine plus polyvalente comme le gaufrier 3-en-1 BLACK+DECKER, qui peut également être utilisé comme gril à plat ou comme presse à plaque chauffante pour les sandwichs chauds et les viandes.

Prix

Il existe une grande variété de prix quand il s’agit de gaufre décideurs., Lorsque l’on considère combien investir dans un gaufrier, il peut être une bonne idée de considérer combien de gaufres vous mangez réellement. Pour 20 or ou moins, vous pouvez avoir un gaufrier plus petit qui satisfera votre envie de gaufre de temps en temps sans un énorme engagement. Pour 30 $à 50$, Vous pouvez avoir une machine qui va travailler un peu plus dur et produire des gaufres de meilleure qualité plus adaptées à vos goûts.

commandez-vous des gaufres à chaque brunch? Êtes-vous un petit-déjeuner pour le dîner-de temps en temps genre de personne?, Avez-vous des opinions bien définies sur ce que la gaufre parfaite devrait ressembler, sentir et goûter? Si vous avez répondu oui à ces questions, vous êtes susceptible d’obtenir une bonne quantité de kilométrage d’un gaufrier plus cher et plus lourd qui sera en mesure de répondre à vos attentes élevées.

d’autre part, si vous pensez que vous ne faites que des gaufres de temps en temps, ou au fond, vous voulez vraiment juste des crêpes, il est probablement préférable de choisir un gaufrier moins cher qui ne prendra pas trop de biens immobiliers de valeur dans votre cuisine.,

garanties

Les gaufriers sont le plus souvent assortis d’une garantie limitée de 1, 2 ou, dans certains cas, 3 ans. Les garanties couvrent généralement tous les défauts de fabrication, comme un mauvais câblage ou des lumières et des écrans cassés. Les dommages lors de l’utilisation correcte de la machine—comme la machine ne s’allume pas ou une plaque cassée—peuvent également être couverts par la garantie. L’utilisation de la machine à d’autres fins que l’utilisation prévue pour la cuisson et la modification de la machine par vous-même peuvent annuler la garantie.,

types de gaufriers

électrique

presque toutes les machines électriques sur le marché aujourd’hui sont équipées de plaques à gaufres antiadhésives. Les plaques sont en métal enduit ou en céramique, avec une finition antiadhésive ou en téflon. Les extérieurs sont le plus souvent conçus en plastique et/ou en acier inoxydable brossé et portable.,

lorsque vous choisissez une machine électrique, recherchez des modèles qui ont des couvercles pondérés pour empêcher le dessus de surgir pendant que la vapeur se libère et que la gaufre se dilate. Les Machines avec des couvercles plus légers doivent avoir un fermoir pour maintenir le couvercle en place.

toute partie de la machine que vous devez toucher pendant l’utilisation (la poignée sur le couvercle, le fermoir, même la plaque d’égouttement et la base de la machine) doit être résistante à la chaleur pour éviter de vous brûler pendant l’utilisation., Les machines électriques doivent être complètement refroidies en position ouverte avant de nettoyer et de retirer les plaques à laver.

Cuisinière

moins populaires que les modèles électriques mais tout aussi efficaces dans de nombreux cas, les gaufriers de cuisinière sont généralement en fonte d’aluminium ou en fonte. Les modèles en fonte d’aluminium sont fabriqués avec un revêtement antiadhésif, tandis que les modèles en fonte doivent être assaisonnés à l’avance et huilés avant chaque utilisation pour éviter de coller.

les gaufriers de cuisinière sont particulièrement pratiques pour le stockage, car ils prennent généralement à peu près autant de place qu’un plateau à feuilles., Vous les trouverez également à portée de main lors de voyages de camping ou de voyage si vous aimez cuisiner des gaufres en vacances.

Convertibles

Il peut être difficile de rationaliser l’achat d’un autre appareil de table qui n’a qu’un seul but, si vous avez déjà plusieurs pièces d’équipement de cuisson. Un gaufrier convertible pourrait être plus approprié avec ses plaques de cuisson supplémentaires. Des gaufres parfaites accompagnées d’œufs et de bacon, toutes cuites sur le même appareil, ajoutent un autre niveau de commodité à cette pièce d’équipement qui peut en valoir la peine., Un gaufrier qui se transforme en presse à sandwich pour les sandwichs au fromage grillé gluant et les paninis salés peut également vraiment ajouter à votre répertoire de cuisine.

marques

Cuisinart

Cuisinart—connu pour ses petits appareils de qualité—a un choix impressionnant de gaufriers à choisir. Du modèle classique rond WMR-CA plus économique au gaufrier Belge double rotatif haut de gamme, il y a une option pour presque tous les cuisiniers sérieux. Il dispose également de modèles conçus pour le stockage vertical, l’utilisation convertible et la production de multi-gaufres.,

Presto

combinant la qualité des gaufres fabriquées par des professionnels avec la commodité d’une machine à usage domestique à un prix raisonnable, Presto fait encore une fois un équipement de cuisine utile qui est facile à utiliser et à aimer pour tout cuisinier à domicile. Presto a commencé à fabriquer de l’équipement de mise en conserve et des autocuiseurs, mais a élargi sa gamme au cours du siècle dernier pour inclure des appareils de cuisson domestiques fiables qui s’intègrent dans des niches pas toujours fournies par certaines des plus grandes marques.,

Dash

la toute première chose que vous remarquerez lors de la navigation sur L’équipement Dash est à quel point il est mignon et attrayant. Des couleurs et des motifs lumineux, des designs saisonniers et sur le thème des vacances, et des empreintes compactes définissent les appareils Dash. Alors que certains de ce design mignon est une prime, la plupart des appareils Dash sont économiques ou à un prix dans le milieu de gamme, ainsi que très bien notés par les utilisateurs en ligne.

Chef’choix

bien que ce ne soit pas un nom familier, Chef’choix produit des appareils fiables et de l’équipement de qualité restaurant., Avec une ligne de 14 gaufriers différents et Machines de presse spécialisée, tous avec des designs et des fonctionnalités uniques-vous êtes susceptible de trouver quelque chose de spécial et un peu hors de l’ordinaire.

Breville

Les machines à café Maison De luxe ont fait de Breville l’entreprise qu’elle est aujourd’hui, mais cela ne s’est pas arrêté là. Cette société basée en Australie a bifurqué pour fournir des équipements essentiels et de qualité pour ceux qui recherchent toutes les cloches et de sifflets., Les designs contemporains en acier inoxydable brossé donnent un aspect uniforme à toute la gamme de produits pour les aider à se fondre parfaitement dans presque toutes les cuisines.

Accessoires

la Plupart des gaufres machines ne viennent pas avec les accessoires supplémentaires, mais il existe quelques outils, vous pouvez choisir jusqu’à aider le long du chemin., Par exemple, un pichet pour tenir votre pâte à gaufres le rend facile à verser et sera plus pratique que de loucher la pâte du bol à mélanger à la machine—et plus propre. Vous pouvez également investir dans une petite spatule en métal ou en silicone pour aider à soulever votre gaufre fraîchement cuite de la plaque de cuisson et à décoller toutes les pièces qui souhaitent s’accrocher.

Conclusion

Une fois que vous avez maîtrisé votre gaufre de petit déjeuner parfaite, il est temps de commencer à penser en dehors de la boîte à gaufres., Il y a beaucoup de recettes savoureuses à expérimenter, y compris, gaufres à base de pommes de terre, gaufres au fromage et aux herbes, et même en utilisant votre machine pour griller des choses autres que des gaufres-comme tater tots! Une recherche rapide vous donnera un paquet d’options de cuisson de gaufrier dont vous n’avez probablement jamais rêvé ou n’importe quel repas ou collation de la journée.