la plupart des gens ne savent pas qu’ils ne sont même pas une chose réelle.,

MANGER GRIM

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le 26 Août, 2019 · 5 min en lecture

admettons que: la majorité des gens n’ont aucune idée de ce qu’ils mangent et comment il est produit., C’est probablement aussi le cas pour les bébés carottes. Pas tellement une chose ici en Europe, aux États-Unis, 70% de toutes les carottes vendues sont la version infantile de ce que nous connaissons comme « carotte” et en font la forme la plus populaire du légume-racine vendu dans le pays.

Les bébés carottes sont devenues un aliment de base de la boîte à lunch. Les Parents les aiment pour leur commodité et parce qu’ils semblent être un aliment sain à leurs enfants. Les jeunes les aiment parce qu’ils sont mignons et amusants à manger et peuvent être consommés en une seule bouchée.

Les bébés carottes sont-ils réels?

Après tout, ils ne sont pas comme des carottes., Ils ont une forme parfaite avec des bords arrondis; ils n’ont pas le même noyau épais; et, même pelés, ils sont orange vif.

Nous voilà donc, en train de vous le faire: les bébés carottes sont un gros mensonge. Strictement « bébé » signifie immature, tiré du sol avant qu’ils n’atteignent leur pleine taille. Cependant, les bébés carottes dont nous parlons ne poussent pas dans leur jolie petite & forme parfaite car vous pouvez les acheter emballées et prêtes à grignoter dans votre supermarché.,

à l’époque où les bébés carottes venaient à vivre, elles étaient faites de carottes entières, imparfaites et d’apparence escarpée qui étaient trop laides pour être vendues au supermarché et une réaction au gaspillage énorme de carottes qui ne pouvaient pas être vendues aux consommateurs. Aujourd’hui, les bébés carottes sont en grande partie faites de carottes 100% normales et « jolies » qui sont tranchées en petits morceaux de 2 pouces, sculptées en bâtonnets arrondis, lavées, triées et emballées pour notre commodité de grignotage.,

l’invention du Bébé Carotte

tout a commencé au milieu des années 80, où les supermarchés, comme aujourd’hui, attendaient des carottes d’une taille, d’une forme et d’une couleur particulières. Tout le reste devait être vendu pour le jus ou la transformation ou l’alimentation animale, ou tout simplement jeté.

un agriculteur américain appelé Mike Yurosek en Californie, en avait assez de voir 400 tonnes de carottes par jour se perdre simplement parce qu’elles étaient trop tordues, noueuses, pliées ou cassées pour être vendues. Dans certaines charges, jusqu’à 70% des carottes ont été jetées., Yurosek a essayé d’être débrouillard en pensant à la façon de faire des carottes bancales que personne ne voulait, plus attrayantes. Sachant que de nombreuses usines de transformation des aliments coupent des légumes pour les vendre congelés dans des tailles et des formes uniformes, il a pensé: pourquoi ne puis-je pas faire la même chose avec des carottes bancales, juste en frais?

Après quelques essais et erreurs avec un éplucheur de pommes de terre et un coupe-haricots, il avait ce que nous savons comme une carotte de bébé: un bâton de carotte de 2 pouces de long, arrondi, pelé, prêt à grignoter. Le Supermarché Yurosek envoyait les échantillons à appelé le lendemain, en disant  » Nous ne voulons que ceux-ci., »

Les bébés étaient une puissance économique. À l’époque, les magasins payaient 10 cents le sac pour les carottes entières et les vendaient pour 17 cents. Ils ont payé 50 cents pour un paquet de 1 Livre de carottes et les ont vendus pour 1$. En 1989, plus de marchés étaient à bord, et les bébés carottes étaient soudainement tendance.

la Carotte a commencé à être de marque et les clients ont été nom-laissant tomber leurs favoris bébé carotte de la marque., À la baisse, s’ils obtenaient une mauvaise carotte, ils changeraient simplement de marque, ce qui a conduit à une course à la recherche de la « recette” d’élevage idéale pour la carotte de bébé parfaite.

avant les bébés carottes, la longueur idéale pour une carotte se situait entre 6 et 7 pouces. Maintenant, ils sont généralement 8 pouces de long, une « coupe à trois” qui peut faire trois bébés de 2 pouces. Et les éleveurs se dirigeaient vers des champs de carottes encore plus longues pour augmenter le rendement.

Les choses deviennent incontrôlables, évidemment.,

comment les bébés carottes sont « faites”

regardez comment les bébés carottes sont faites dans la vidéo ci-dessous

• sur le terrain, les récolteuses de carottes à deux étages utilisent de longues broches métalliques pour ouvrir le sol, tandis que les ceintures saisissent les sommets verts et tirent.
• ils sont transportés par camion à l’usine de traitement, où ils sont mis dans de l’eau glacée pour ramener leur température à 3 °C (37 degrés Fahrenheit) pour empêcher la détérioration.
• Ils sont triés en épaisseur., Les carottes minces continuent sur la ligne de traitement; les autres seront utilisées comme carottes entières, jus ou aliments pour bétail. Un inspecteur recherche des roches, des débris ou des carottes malformées qui glissent à travers.
• Les carottes sont façonnées en morceaux de 2 pouces par des coupeurs automatisés. Une trieuse optique rejette toute pièce qui a du vert dessus.
• Les pièces sont pompées à travers des tuyaux vers les réservoirs d’épluchage. Les éplucheurs tournent, grattant la peau des carottes. Il y a deux étapes: une première peau rêche, puis un « polissage., »
• Pour réduire la contamination microbienne, les carottes” baby-cut  » peuvent être traitées avec de petites quantités d’une solution de chlore faible. Ceux qui le sont seront ensuite rincés à l’eau potable pour éliminer l’excès de chlore avant d’être emballés. Selon L’Agence canadienne d’Inspection des aliments, l’utilisation d’une solution de chlore faible comme traitement antimicrobien (semblable à la chloration de l’eau potable) est une pratique actuellement acceptée dans la transformation de tous les légumes prêts à manger fraîchement coupés.,
• Les carottes sont pesées et ensachées par une balance et un emballeur automatisés, puis placées dans un entrepôt frigorifique jusqu’à leur expédition.
• le rougissement blanc parfois visible à la surface des carottes « baby-cut” est causé par la déshydratation de la surface coupée. Les carottes « bébé-coupées » sont plus enclines à le développer parce que toute leur surface est une surface coupée. Le stockage à basse température et à haute humidité peut minimiser l’aspect blanc.

vous vous sentez un peu dépassé?

Yep, nous aussi., Alors que maintenant de nombreux amateurs de carottes de bébé affirment que son invention a transformé l’industrie de la carotte en une entreprise beaucoup plus efficace et beaucoup moins de gaspillage, ils ignorent le mécanisme derrière lequel les carottes de bébé ont dû être inventées en premier lieu, et c’est le gaspillage horrible résultant de normes de beauté absurdes.

à notre avis, il est perverti que nous devions inventer des inventions non naturelles comme les « bébés carottes” juste pour couvrir le fait que notre système alimentaire est obsolète, obsolète et cruel s’il peut laisser aller tant de nourriture parfaite aller au gaspillage.,

Vous pouvez décider dans quel monde vous voulez vivre: un monde qui sert des bébés carottes, ou un monde qui ne le fait pas?