Les légumes
les Légumes
Quels sont les avantages de légumes dans un modèle de saine alimentation?
y Compris les légumes dans le cadre d’un régime alimentaire sain peut réduire le risque de certaines maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et le diabète de type 2, et de l’avc et de cancer. MyPlate de L’USDA comprend tous les légumes et 100% jus de légumes dans ce groupe. Les légumes peuvent être crus ou cuits, et ils peuvent être frais, surgelés, en conserve ou déshydratés., Cela offre une grande variété d’options pour répondre aux recommandations d’admission quotidiennes et hebdomadaires.
MyPlate divise les légumes en sous-groupes suivants: légumes vert foncé, légumes féculents, légumes rouges et oranges, haricots et pois et autres légumes. Les aliments de chaque sous-groupe ne doivent pas être consommés quotidiennement; au lieu de cela, ils peuvent être incorporés dans un schéma alimentaire hebdomadaire pour une santé optimale.
combien de portions de légumes sont recommandées?,
| Age | Number of Servings | |
|---|---|---|
| Children | 2–8 Years | 1-1.5 Cups |
| Girls | 9–18 years | 2–2.5 cups |
| Boys | 9–18 years | 2–3 cups |
| Women | 19–50 years | 2.,5 cups |
| Women | 51+ years | 2 cups |
| Men | 19–50 years | 3 cups |
| Men | 51+ years | 2.5 cups |
Essential Nutrients in Vegetables
Vegetables are an important part of a healthy eating pattern and are excellent sources of many nutrients, including potassium, fiber, folate (folic acid) and vitamins A, E and C., Ces nutriments sont essentiels pour la santé globale et le maintien des systèmes du corps:
- Potassium: ce nutriment peut aider à maintenir une pression artérielle saine. Quelques sources de potassium comprennent les patates douces, les pommes de terre blanches, les produits à base de tomates et les épinards.
- fibre: la fibre régule la fonction intestinale, aide à réduire le taux de cholestérol sanguin et peut réduire le risque de maladie cardiaque.
- Folate (acide folique): le corps utilise le folate pour former des globules rouges sains., Les femmes en âge de procréer qui peuvent devenir enceintes et celles du premier trimestre de la grossesse ont besoin de folate adéquat pour réduire le risque de malformations du tube neural telles que le spina bifida pendant le développement fœtal.
- vitamines A, E et C: Ces vitamines se trouvent principalement dans les légumes verts et jaunes. Ensemble, ils protègent contre les infections, aident à maintenir la santé des yeux et de la peau, aident à la cicatrisation des plaies et ont des fonctions antioxydantes.
pour en savoir plus sur la relation entre un modèle et une activité d’alimentation saine et la santé globale, visitez la page alimentation saine., Pour les activités d’apprentissage en ligne, consultez la page Ressources nutritionnelles pour l’apprentissage en ligne.
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Maria Frye, RDN, explique comment sélectionner les meilleurs types d’aliments conservés dans le cadre d’une alimentation saine.
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