alors que chaque famille célèbre Thanksgiving à sa manière, 2020 nous a tous changé nos plans entièrement. Et pourtant, s’il y a une chose sur laquelle les œnophiles peuvent s’entendre pour cette action de grâce, c’est que l’une des parties les plus essentielles de la fête est de choisir les bons vins.

Voici une sélection de bouteilles idéales pour les accords alimentaires avec une corne d’abondance de plats traditionnels et non traditionnels.,

vins mousseux

McBride Sisters: lancée en 2005, McBride Sisters est devenue ce que la cave fondée par des femmes dit être la plus grande entreprise de vin appartenant à des Noirs aux États-Unis., Leur Black Girl Magic NV New Zealand Sparkling Brut offre une sensation de mousse mousseuse en bouche avec des notes d’agrumes et de fleurs. Au nez, la poire et le citron confit s’unissent au doux gardénia. Assemblage de 91% de Chardonnay et 9% de Pinot Gris, cette bouteille de bulles onctueuse se déguste seule ou avec des fruits et du fromage. SRP: 25$.,

vins blancs

Vins Baileyana: le Zocker Grüner Veltliner 2017 de la vallée D’Edna, au sud de San Luis Obispo sur la côte centrale de la Californie, est une option gastronomique, idéale pour accompagner n’importe quel plat de Thanksgiving, des entrées au repas principal et jusqu’au dessert. Le Grüner Veltliner est un cépage blanc unique aux États-Unis, originaire d’Autriche. Lumineux et énergique, le vin blanc présente des arômes de citron et de citron vert au nez, et des saveurs de melon mûr et de cocktail de fruits. SRP: 20$.,

RG|NY: situé sur la North Fork de Long Island, RG / NY a été lancé en mai 2019 en tant que première segue de la famille Rivero González aux États-Unis. Avec un héritage Mexicain profondément enraciné, la cave cultive, récolte et sert du vin qui démontre un fort respect pour les qualités de L’ancien monde tout en s’appuyant sur les avantages des innovations du Nouveau Monde. Le Merlot blanc, une trouvaille rare, est emballé dans une boîte en bois, et fait un excellent ajout aux rassemblements de Thanksgiving et est un cadeau facile. Ce vin blanc avec une pointe de rouge possède un corps fort avec des notes de pêches juteuses. SRP: 37$.,

Vins Trombetta: Erica Stancliff, propriétaire et vigneronne des vins de la famille Trombetta, ainsi que présidente de la Petaluma Gap Winegrowers Alliance, s’est appuyée sur son réseau et ses compétences en leadership pour rassembler la communauté de l’industrie du vin et soutenir les personnes touchées par les incendies dévastateurs de 2020 en Californie. Ce Chardonnay Gap Crown Vineyard 2018 de Thanksgiving est un choix de choix pour les accords culinaires, avec des arômes de crème, de vanille, de fruits tropicaux, de melon frais et des notes d’épices de cuisson., Son goût fruité initial, sa minéralité crémeuse en bouche et sa finale volumineuse font de ce vin un vin agréable. SRP: 65$.

Vins Rosés

Château Peyrassol: le Rosé peut avoir un large spectre de saveurs; il peut être complexe, frais et audacieux. Et le rosé de qualité est une option abordable et flexible pour les fêtes de fin d’année; il est accessible pour les novices du vin et les nuances plairont également aux connaisseurs., Ce rosé est faussement pâle dans la teinte-avec un nez d’agrumes lumineux, ainsi que de pêche mûre luxuriante, abricot, et fleur avec un palais dense et plein de corps—et offre une expérience qui peut être difficile à trouver dans d’autres styles. La fraîcheur délicate et le corps trompeusement complet d’un vin tel que le Château Peyrassol AOP Côtes de Provence rosé peuvent se marier avec une variété de plats de fruits de mer, de légumes ou de volaille, y compris l’un des plats les plus appréciés de cette période de l’Année: La Dinde. SRP: 28$.,

Rumor: produit et mis en bouteille dans les Côtes de Provence, en France, Le nouveau millésime 2019 de Rumor est un assemblage facile à boire de Grenache, de Cinsault et de Syrah. Le vin aux teintes blush présente des arômes de fruits et d’agrumes, avec une finale nette et sèche bien arrondie. Disponibles dans tout le pays aux États-Unis, Les bouteilles de rosé Rumor sont également servies dans certains des points chauds les plus élitistes du pays, du Beverly Hills Hotel à Los Angeles au Setai Hotel À Miami. Ainsi, c’est une option parfaitement festive apportant un peu de puissance star à votre festin de vacances. SRP: 35$.,

vins rouges

Cakebread Cellars: profond et luxueux, le Cabernet Sauvignon 2017 présente des arômes de mûre boysenberry, de cerise noire et de cassis, associés à des senteurs de chêne sucré et d’épices à base de plantes, introduisent des saveurs moelleuses, profondément concentrées, de fruits noirs soutenues par une acidité vive et des tanins bien structurés. Ce vin plein et audacieux vous réchauffera n’importe quelle nuit d’hiver et fera une paire parfaite pour un copieux dîner de vacances. SRP: 77$.,

Château Lassègue: attendez-vous à un vin à la couleur brillante et aux arômes purs qui sortent du verre, offrant une panoplie de fruits rouges frais, et évoquant des notes de rose et de violette. En bouche, le Lassègue Saint-Émilion Grand Cru 2017 est dense et rond avec des tanins soyeux. Il y a une belle complexité d’épices et de fruits mûrs qui se prolonge dans une finale longue et équilibrée. Ce millésime respire la fraîcheur et la minéralité raffinée. SRP: 60$.,

Escudo Rojo: à l’approche des mois les plus froids, les rouges moyennement corsés à plus corsés comme le Cabernet Sauvignons et les Syrahs ont tendance à être plus appréciés avec des plats de viande copieux que les autres cépages. Le Gran Reserva 2018 De La Cave chilienne est un assemblage de quatre raisins produits dans la région de la vallée de Maipo: Cabernet Sauvignon (40%), Carmenere (38%), Cabernet Franc (2%) et Syrah (20%)—formant ainsi un corps complet et une densité avec une touche d’épices. Les puissants arômes de fruits rouges mûrs peuvent être détectés dans ce vin avec le nez gagnant en complexité à partir de l’aération., Le magret de canard glacé aux épices ou l’épaule d’agneau braisée à la sauce Sichuan sont des accords parfaits. PSR: 22$.

Tolenas Winery: pour Lisa Howard, vigneronne primée, le vin et la famille sont synonymes; ses parents, Steve et Linda Tenbrink, tenaient un stand de fruits à Suisun Valley, en Californie., et a finalement commencé leur propre étiquette de vin, Tenbrink Vineyards and Winery. Après 10 ans d’ingénieur agronome en Arizona, Les racines Suisun Valley de Howard l’ont ramenée chez elle; elle a lancé son propre label, Tolenas, avec son mari Cliff., Cet hiver, Tolenas propose un nouveau Port 2020, un jeune port Rubis 100% Zinfandel récolté à partir de vignes d’élevage sec et taillées en tête. Plus léger et plus fruité que les portos rubis traditionnels, ce Port fait appel à une population plus large de buveurs de vin et est une excellente bouteille pour terminer la soirée après un repas de vacances. SRP: TK TK.,

Une Femme Wines: la marque de vin créée par L’ancien Riddler et propriétaire de bar à Champagne Jen Pelka, lance son troisième vin, « the Piquette”, un rare millésime 2020 de Sonoma Mountain, qui est le premier vin rouge tranquille de la marque et son premier pas dans la catégorie des vins naturels. Pelka et son frère et cofondateur, Zach, ont fabriqué ce vin pour redonner aux personnes touchées par les incendies de forêt qui ont ravagé le nord de la Californie en août et septembre. La famille de Pelka a perdu sa cabane à Healdsburg, en Californie., dans les incendies de foudre LNU, et la marque de vin voulait se concentrer sur la sauvegarde du produit agricole qui aurait autrement été éliminé en achetant des raisins à une famille qui aurait autrement perdu leur récolte à cause des incendies. Une partie des recettes de la Piquette sera reversée à TreeSisters, une organisation à but non lucratif créée en réponse directe au changement climatique et à l’autonomisation des femmes. SRP: 25$.

Wölffer Estate Vineyard: situé à L’extrémité est de Long Island, New York, Wölffer est devenu célèbre pour ses vins rosés et ses cidres, mais ne négligez pas les bouteilles haut de gamme de la cave., Le domaine prépare une sortie limitée de son vin phare, marquant la 13ème Année de production. La première Cuvée Christian a été créée lors du millésime 2000, qui a débuté en 2004. La Cuvée Merlot 2017 de Christian a été nommée en l’honneur du fondateur « plus grand que nature” du domaine, Christian Wölffer, et la cave le vante d’être la première bouteille de vin à 100 produced produite par une cave sur la côte Est. La saison de croissance 2017 a été exceptionnelle, étant une année chaude avec une bonne quantité de précipitations pour mûrir complètement le fruit et maintenir une belle acidité., Le produit fini est plein de notes de fruits luxuriants et de réglisse, d’arômes de cuir fin et d’une grande concentration de tanins mûrs et souples et de chêne bien intégré. Ce Merlot peut être vieilli et apprécié pendant de nombreuses années. SRP: 100$.,

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