les Tortillas vont-elles mal? – Le guide ultime
les Tortillas sont une ressource incroyablement pratique à avoir dans votre cuisine en tout temps, donc quand vous les voyez en vente ou disponibles en vrac, il n’est pas déraisonnable de vouloir acheter un approvisionnement annuel en même temps.
alors, les tortillas vont-elles mal? Oui, les tortillas vont mal. La plupart des tortillas auront une date de péremption ou une date d’expiration à utiliser comme guide., La durée de conservation de vos tortillas peut varier selon l’humidité de l’endroit où vous vivez et si elles sont correctement stockées, mais vos tortillas peuvent durer jusqu’à 1 mois réfrigéré et jusqu’à 8 mois congelé.
dans cet article, nous allons discuter des différents types de tortillas que vous pouvez acheter ou faire et comment les ingrédients affectent la durée de conservation de vos tortillas. Nous vous expliquerons également les meilleures façons de conserver vos tortillas pour les garder fraîches le plus longtemps possible.
que sont les Tortillas, exactement?,
les Tortillas sont un aliment de base de la cuisine mexicaine et sont devenues populaires dans la plupart des ménages en Amérique du Nord et du Sud. Techniquement, ils sont une forme de pain mince, plat, sans levain.
plus précisément, les tortillas sont fabriquées à partir de farine de blé ou de farine de maïs, le maïs étant l’ingrédient le plus traditionnel, mélangé à de l’eau et une petite quantité de sel.
les tortillas de maïs sont les plus couramment utilisées pour des plats tels que les tacos, les tostadas, les enchiladas et les chalupas, entre autres. Les tortillas de blé ou de farine sont utilisées pour les plats qui nécessitent une enveloppe plus douce, comme les burritos.,
certains plats peuvent également être préparés avec l’un ou l’autre type de tortilla, comme les quesadillas.
avec leur popularité croissante, les tortillas se sont étendues au-delà de la cuisine mexicaine et sont également utilisées de manière plus générique comme wraps pour contenir presque n’importe quel type de garniture ou pour servir d’alternative au pain pour les fixations de sandwich.
les Tortillas peuvent être dégustées chauffées ou à température ambiante. Ils peuvent être cuits au four ou frits, ou même transformés en frites. Leur saveur est assez douce pour aller avec n’importe quoi, ce qui en fait un pain plat très polyvalent.
les Tortillas vont-elles mal?,
Oui, les tortillas finiront mal, comme presque tous les autres aliments comestibles. Garder vos tortillas stockées soigneusement, scellées contre l’humidité et la chaleur, protégera la qualité.
Si vous achetez des tortillas achetées en magasin, il est préférable de ne pas ouvrir leur emballage d’origine avant d’être prêt à les manger. Le joint du fabricant est la meilleure protection contre la détérioration.
Une fois ouverts, vous devez vous assurer qu’ils sont dans un sac hermétique et que vous n’exposez pas le sac ouvert à des fluctuations de température qui pourraient créer de la condensation ou des zones très humides.,
L’humidité peut entraîner des moisissures et l’exposition à l’air peut assécher vos tortillas.
les Tortillas de maïs expirent-elles?
les tortillas de maïs, comme tous les aliments, peuvent se détériorer avec le temps. Si vous avez acheté un paquet, ils auront probablement une date de péremption estampillée à l’extérieur du sac, vous donnant une direction quant à combien de temps ils vont être à leur plus savoureux.
tortillas de Maïs, comme règle générale, ils durent généralement jusqu’à ou un peu plus de 1 semaine dans votre garde-manger ou jusqu’à 6-8 semaines dans votre réfrigérateur.,
les tortillas de maïs ont une durée de conservation plus longue que les tortillas de farine parce que le maïs lui-même est un grain plus copieux, plus résistant à la moisissure.
pouvez-vous manger des Tortillas périmées?
Oui, vous pouvez manger des tortillas qui ont dépassé la date de péremption imprimée sur l’emballage. La date de péremption n’est pas en fait une date d’expiration.
c’est simplement une estimation du fabricant pour combien de temps ils pensent que leur produit maintiendra sa meilleure qualité. Au-delà de cela, ils sont comestibles, mais peut-être pas aussi bons qu’ils l’étaient un jour ou deux plus tôt.,
Si vos tortillas ont mal tourné, vous pouvez généralement le dire assez rapidement. Les tortillas moisies seront très peu appétissantes et vous n’aimerez probablement pas les manger, et elles peuvent vous rendre malade.
dans la plupart des cas, un estomac sain détruira toutes les bactéries nocives d’une petite quantité de moisissure avant qu’elle ne puisse causer des dommages.
Mais si vous avez des sensibilités alimentaires, des problèmes digestifs ou des maladies, ou si vous êtes enceinte, vous pouvez être plus sensible aux aliments moisis de toute sorte.,
les Tortillas ne sont généralement pas considérées comme une dépense extravagante, et nous vous recommandons toujours d’acheter des ingrédients frais si votre nourriture a mal tourné, mais il existe un moyen de sauver les tortillas qui ont mal tourné.
tout d’Abord, si le moule est juste sur les bords de la tortilla, vous pouvez simplement couper. Si le moule s’est propagé ou s’il y a de petites taches au centre de la tortilla, vous pouvez le « laver” avec un chiffon propre ou une serviette en papier imbibée de vinaigre.
Vinaigre tuera la plupart, si pas tous, les bactéries et éliminer l’odeur et espérons-le, la plupart du goût, ainsi.,
Si vous choisissez de manger une tortilla qui a mal tourné, c’est toujours une bonne idée de le faire cuire en premier. S’il y a des bactéries potentiellement nocives, utiliser un lavage au vinaigre avant de le faire frire pendant quelques minutes dans une poêle devrait le tuer.
Le remplir de garnitures de quesadilla peut aider à dissimuler les restes d’arômes désagréables.
combien de temps durent les Tortillas après leur date D’Expiration?
pour une référence rapide, vous pouvez suivre ce tableau pour manger en toute sécurité des tortillas qui n’ont pas été ouvertes de leur emballage d’origine après la date de péremption imprimée.,td>Tortillas de Farine
les Tortillas peuvent durer de 1 semaine à 2 mois, selon la façon dont ils sont stockés.,
dans la plupart des cas, un paquet non ouvert de tortillas achetées en magasin restera frais dans votre garde-manger ou votre placard jusqu’à 1 semaine, potentiellement un peu plus longtemps s’ils sont fabriqués à partir de maïs plutôt que de farine.
dans votre réfrigérateur, cet emballage non ouvert peut durer un mois, voire 2 pour les tortillas de maïs.
pour prolonger encore leur durée de conservation, vous pouvez envisager de congeler les tortillas, ce qui vous permettra de les conserver jusqu’à 8 mois.
combien de temps durent les tortillas de maïs Vs farine?,
les tortillas de maïs doivent rester fraîches dans un emballage non ouvert pendant une semaine ou plus si elles sont conservées dans un endroit frais et sec, comme un garde-manger ou une armoire, qui n’est pas exposé à la chaleur directe ou à des fluctuations de température majeures.
Une fois l’emballage ouvert, ils peuvent encore durer aussi longtemps, mais vous devrez les stocker soigneusement dans un emballage hermétique qui ne s’ouvre pas et qui est exposé trop souvent à l’air, à l’humidité ou aux changements de température.,
les tortillas de farine ne restent généralement pas fraîches aussi longtemps que les tortillas de maïs, car la farine est plus sensible à la moisissure et absorbe l’humidité plus rapidement que le maïs.
dans votre garde-manger, les tortillas de farine commenceront à être risquées à mesure que vous approcherez de la barre des 1 semaines, bien que vous obteniez généralement quelques jours supplémentaires avec une tortilla de maïs.
combien de temps durent les Tortillas maison?
les tortillas maison sont mieux dégustées fraîches de la poêle ou du four., Si vous avez fait un lot plus grand que vous pouvez manger tout à la fois, ils devraient rester frais jusqu’à 3 jours dans votre garde-manger stocké dans un sac hermétique placé dans un endroit frais et sec.
dans votre réfrigérateur, les tortillas maison dureront jusqu’à 1 semaine, mais vous voudrez être sûr qu’elles sont bien scellées. L’air dans votre réfrigérateur est très sec et il peut rendre vos tortillas dures et cassantes.
Si cela se produit, vous pouvez les ramollir bien simplement en les réchauffant dans une casserole. Il y a probablement assez d’huile sur leur surface déjà, mais vous pouvez ajouter une goutte fraîche à la casserole si vous le souhaitez.,
Vous pouvez également congeler des tortillas maison et elles devraient rester fraîches pendant au moins 6 mois. Essayez de les congeler en une seule portion, placez-les dans des sacs allant au congélateur et ne les recongelez pas une fois qu’ils n’ont pas été décongelés.
Comment savoir si Tortillas Avoir Mal tourné
La meilleure façon de savoir si votre tortillas ont disparu mauvaise, c’est de coller votre nez dans le sac pour vérifier tout bizarre odeurs. Si vous ne sentez pas la saveur moisie de la moisissure, inspectez les tortillas avec vos yeux pour déceler toute décoloration.
Si votre nez et vos yeux sont confiants, vous êtes probablement assez sûr de manger les tortillas., Cependant, il y a toujours un léger risque que vos papilles gustatives ramassent quelque chose que vos autres sens ont manqué.
Si vous goûtez la saveur pourrie et sale de la moisissure, vos tortillas ont mal tourné. Si pas, profitez de votre repas!
à quoi ressemble la moisissure sur les Tortillas?
habituellement, les moisissures sur les tortillas apparaissent sous forme de taches bleu-vert de tailles variables, généralement là où elles ont été exposées à l’humidité. Parfois, la moisissure peut être blanche, ce qui est beaucoup plus difficile à remarquer, en particulier sur les tortillas de farine blanche.,
de temps en temps, selon le type de tortilla et la façon dont elle a été stockée, au lieu de taches de moisissure, une grande partie de votre tortilla changera de couleur, donnant probablement à la couleur blanche ou jaune une teinte noirâtre.
Si vous remarquez cela, il affectera probablement pas juste un ou deux tortillas, mais l’ensemble du paquet.
Ce type de détérioration va être très évident et très difficile à dissimuler ou à surmonter, il est donc préférable de simplement jeter le paquet et de vous en procurer un nouveau.,
les tortillas Storebought auront probablement des instructions sur l’emballage pour les meilleures conditions de stockage. Selon le type et la marque de tortillas, ils peuvent avoir des instructions spéciales.
les tortillas biologiques faites avec des ingrédients limités et sans conservateurs peuvent ne pas durer aussi longtemps que d’autres versions plus basiques.
bien que ce soit toujours une bonne idée de respecter les instructions sur l’emballage, s’il n’y en a pas, c’est un aliment simple à garder au frais.,
le plus grand risque pour les tortillas est l’exposition à l’air et à l’humidité, comme nous l’avons déjà mentionné, vous voulez donc être sûr de garder vos tortillas dans un sac hermétique. Vous pouvez également les envelopper avec une pellicule plastique ou une feuille d’aluminium, mais il y a plus de risque d’avoir une fuite d’air de cette façon.
vous voulez également essayer d’ouvrir le sac aussi peu de fois que possible, en limitant la quantité d’air extérieur qui est introduit dans le sac.
essayez de ne pas sortir les tortillas du sac pendant de longues périodes, puis conservez-les à nouveau. Au lieu de cela, il suffit de sortir ce que vous allez manger immédiatement.,
Si vous faites tout cela, même votre paquet de tortillas ouvert devrait durer environ 2-3 semaines dans votre réfrigérateur, peut-être plus longtemps si vous êtes chanceux et prudent.
Comment Stocker les Tortillas
Si vous voulez garder vos tortillas fraîches plus longtemps, ils doivent être réfrigérés.
Comme nous l’avons mentionné tout au long de cet article, les tortillas peuvent rester fraîches pendant 1 semaine dans le garde-manger ou un autre espace à température contrôlée hors de la chaleur directe. Cependant, vous vous rapprocherez probablement d’un mois complet de stockage en toute sécurité si vous gardez vos tortillas au réfrigérateur.,
Vous pouvez également congeler des tortillas, ce qui est un excellent moyen de prolonger leur durée de vie jusqu’à 8 mois. Il existe quelques meilleures pratiques pour vous assurer d’obtenir les meilleurs résultats pendant et après la congélation. Nous avons consacré un autre article à vous apprendre exactement comment congeler les tortillas le plus efficacement possible.
Questions connexes
les Tortillas contiennent-elles du Gluten?
les tortillas à la farine contiennent absolument du gluten, car elles sont fabriquées à partir de blé et/ou de produits à base de blé.
cependant, les tortillas de maïs peuvent être sans gluten., Le maïs ne contient pas naturellement de gluten, bien que certaines recettes puissent inclure des ingrédients supplémentaires qui ne sont pas sans gluten.
Si vous avez une allergie grave ou une sensibilité au gluten, il est toujours important de lire l’étiquette et de rechercher la certification sans gluten qui vérifie que les tortillas ont été fabriquées dans un environnement sans gluten et qu’il n’y a aucun risque de contamination croisée.
les tortillas de maïs sont-elles céto ou végétaliennes?
les tortillas de maïs sont végétaliennes, mais tous les produits à base de tortillas de maïs ne sont pas végétaliens.,
évidemment, un burrito avec de la viande n’est pas végétalien, mais moins évidemment, certains restaurants ou food trucks peuvent faire frire leurs tortillas dans du saindoux, ce qui n’est pas végétalien. Vous voudrez peut-être demander si quelqu’un prépare la nourriture pour vous.
les tortillas de maïs ne sont pas très céto-friendly. Ils peuvent avoir un peu moins de glucides que les tortillas de farine, mais ce n’est pas une différence assez grande pour en faire un choix raisonnable sur un régime céto.
la portion moyenne est de 2 tortillas de maïs, et elles contiennent généralement environ 20g de glucides.
les chiens peuvent-ils manger des Tortillas?,
en règle générale, les tortillas ne vont pas empoisonner votre chien, ni ne sont-elles susceptibles de causer une grande détresse digestive.
cependant, ce ne sont pas des aliments très sains ou nutritifs pour votre chien, il est donc préférable de garder les tortillas au minimum dans leur alimentation.
trop d’aliments transformés tels que les tortillas peuvent entraîner votre chien à prendre du poids rapidement et peuvent rendre plus difficile pour vous de les inciter à manger des aliments plus appropriés et sains conçus spécifiquement pour eux.,
Si votre chien a une sensibilité au blé ou au grain, comme beaucoup de chiens, les tortillas de farine peuvent leur causer des problèmes digestifs.
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