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L’estomac est en forme de J organe qui se situe entre l’œsophage et l’intestin grêle. Il a trois fonctions principales:

• stocke les aliments ingérés et les libère dans l’intestin grêle à un taux optimal pour la digestion et l’absorption.
• sécrète de l’acide chlorhydrique, qui tue la plupart des micro-organismes ingérés avec les aliments, et sécrète des enzymes qui commencent la digestion des protéines.,
• décompose mécaniquement les aliments et les mélange avec les sécrétions gastriques pour produire un mélange liquide épais connu sous le nom de chyme.

l’Oesophage

L’œsophage est un tube musculaire qui relie la gorge à l’estomac.

Sphincter inférieur de l’œsophage

un anneau spécialisé de muscle au fond de l’œsophage appelé sphincter inférieur de l’œsophage (LES) s’ouvre pour permettre à la nourriture de passer dans l’estomac, puis se ferme rapidement pour empêcher le contenu de l’estomac de remonter dans l’œsophage.

Fundus

le fundus stocke le gaz produit pendant la digestion., Il ne stocke généralement pas de nourriture; cependant, il le peut si l’estomac est très plein.

Body

Le volume du corps est d’environ 50 ml lorsqu’il est vide. La nourriture est stockée ici jusqu’à ce qu’elle soit prête à se déplacer dans l’intestin grêle. Manger déclenche une relaxation réceptive qui permet à l’estomac de se dilater à ~1L. consommer plus de 1L de nourriture peut provoquer une distension excessive, créant une sensation de plénitude et d’inconfort.

antre

de forts mouvements musculaires ondulatoires (contractions péristaltiques) mélangent les aliments aux sécrétions gastriques dans l’antre, produisant du chyme., Chaque onde péristaltique propulse le chyme vers le sphincter pylorique, ce qui entraîne un mélange complet.

Sphincter pylorique

la force des contractions péristaltiques détermine la quantité de chyme poussée à travers le sphincter pylorique à chaque cycle (généralement seulement quelques mL). Les signaux de l’estomac et du duodénum influencent le taux de vidange gastrique.

duodénum

le chyme se mélange aux enzymes digestives et à la bile dans le duodénum, qui se compose des premiers 25-38cm de l’intestin grêle et où commence l’absorption des nutriments.,

faits intéressants sur L’estomac:

• Le simple fait de penser à goûter, sentir, mâcher et avaler des aliments augmente les sécrétions gastriques avant même de manger quoi que ce soit! Étonnamment, l’estomac sécrète 2L de suc gastrique chaque jour.
• L’acide gastrique est très acide et contient des enzymes qui décomposent les protéines, de sorte qu’au moins tous les trois jours, une nouvelle couche protectrice de mucus couvrant la muqueuse de l’estomac se forme. Sans cela, les sucs gastriques commenceraient à macérer votre estomac!,
• Un ulcère peptique est une plaie dans la muqueuse de l’estomac (ulcère gastrique) ou du duodénum (ulcère duodénal). La plupart des ulcères résultent d’une infection par une bactérie appelée Helicobacter pylori, mais une autre cause fréquente est les anti-inflammatoires non stéroïdiens tels que l’ibuprofène et l’aspirine. Le Stress et les aliments épicés ne causent pas d’ulcères.
• les Émotions peuvent influencer la motilité gastrique. Selon la personne, la tristesse et la peur ont tendance à diminuer la motilité alors que la colère et l’agression ont tendance à l’augmenter. Une douleur Intense dans n’importe quelle partie du corps inhibe la motilité dans tout le tube digestif.,
• l’estomac n’absorbe que certains médicaments (comme l’aspirine) et de petites quantités d’alcool.
• Les vomissements ne sont pas le résultat d’un péristaltisme inversé, comme on pourrait s’y attendre. La force provient de la contraction des muscles respiratoires (principalement le diaphragme) et des muscles abdominaux. Le cerveau signale à l’estomac, à l’œsophage et aux sphincters associés de se détendre, permettant au contenu gastrique de voyager vers le haut et vers l’extérieur.
• les Cellules qui forment la paroi de l’estomac (cellules pariétales) sécrètent une protéine appelée facteur intrinsèque, qui est nécessaire pour l’absorption de la vitamine B12., Le complexe facteur intrinsèque-vitamine B12 se lie à un récepteur spécial dans l’intestin grêle où il est absorbé.
• en 1868, Adolf Kussmaul, de L’Allemagne, a effectué ce que les historiens croient être la première esophago-gastroscopie sur un sword-swallower professionnel. Ce choix perspicace du patient lui a permis de terminer la procédure avec un dispositif inflexible sur quelqu’un qui avait l’habitude d’avoir des objets inconfortables dans son tractus gastro intestinal!

vous Voulez en savoir plus sur l’estomac et la digestion?,

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