La plupart du lait que vous trouverez dans les magasins D’Hawaï provient de Californie, où il est acheté par un transformateur qui l’expédie à Hawaii. Le programme de contrôle du lait de Californie fixe le prix que les transformateurs paient. Mais les prix du carburant qui restent près de leur sommet et les coûts de location des pétroliers font grimper le prix que les consommateurs paient en fin de compte. Les exigences fédérales liées aux expéditions interétatiques — comme le fait que le lait doit être pasteurisé avant d’être emballé — ajoutent également au coût.,

alors, une augmentation de la production locale ferait-elle baisser le coût du lait?

Elle le pourrait. Mais, le lait produit localement se vend souvent à près de 9 per le gallon (bien qu’il soit parfois « en vente” pour un peu plus de 7$).

comme le souligne Kahana, même les producteurs laitiers D’Hawaï dépendent de l’alimentation continentale, ce qui fait grimper les prix. Le lait Local est également soumis à des exigences de prix de l’état qui visent à garantir que les agriculteurs peuvent rester en affaires.,

« donc, en fin de Compte, Oui, nous aimerions réduire le coût du lait, mais en même temps if si nous parlons local, nous devons nous assurer que les producteurs gagnent de l’argent pour rester en affaires”, a déclaré Kahana.

à l’instar du California milk board, L’État D’Hawaï fixe un prix pour le lait afin de s’assurer que les agriculteurs peuvent gagner suffisamment d’argent pour survivre. Pour ce faire, l’État utilise un processus de règles administratives pour déterminer le montant d’argent que les transformateurs de lait comme Meadow Gold doivent payer aux agriculteurs. La dernière fois que le prix a augmenté, c’était il y a dix ans. Hawaii producteurs ont obtenu 3 35.,53 pour 100 livres de lait depuis 2003. Les agriculteurs locaux ont passé plus d’une décennie sans augmentation des taux avant les hausses de 2001 et 2003, et C’est pendant cette période Que Hawaii a vu la disparition de tant de ses laiteries, a déclaré Kahana.

« Il est devenu de plus en plus évident qu’il y avait ce prix divergent entre Hawaï et le continent”, a déclaré Andrew Novakovic, professeur d’économie agricole à L’Université Cornell. « Et la Californie est plus qu’heureuse de vendre du lait à Hawaii. Il est juste devenu plus raisonnable économiquement de compter sur les approvisionnements en lait de la Californie., »

Environ 90% du lait produit aux États-Unis est réglementé par les prix, dit Novakovic. Mais le taux de 35,53 per par 100 livres de lait à Hawaii représente environ le double de la moyenne nationale. Les agriculteurs en Californie gagnaient $17.20 par 100 livres de lait en mai, selon le Modesto Bee. Le système de tarification plus élevé à Hawaii est transmis aux consommateurs parce que les transformateurs de lait-Meadow Gold, dans ce cas — sont tenus de payer aux agriculteurs un montant fixe.

« quand il s’agit de cela, le problème n’est pas le coût du transport”, a déclaré Novakovic. « Le problème est la structure des prix., »

et bien que Novakovic dise qu’il est plus logique économique pour Hawaii d’acheter la majeure partie de son lait sur le continent, il existe toujours une incitation spéciale pour l’État à maintenir au moins un approvisionnement local en lait.

« historiquement, nous considérons le lait comme un produit hautement nutritif que nous donnons aux enfants”, a déclaré Novakovic. « Et nous faisons des choses exceptionnelles pour nous assurer que nos enfants ont accès à ce produit hautement nutritif., »

Novakovic souligne également qu’il serait plus logique de comparer les prix du lait D’Hawaï avec ceux de la Californie, car le lait californien est vendu dans les deux états. Un appel rapide à un San Francisco Safeway confirme que le lait coûte 4,39 there là-bas. Au Jon’s International Marketplace à Los Angeles, vous pouvez prendre un gallon pour 3,59$.

Si cela ne vous donne pas envie de pleurer, cela pourrait: le lait n’est pas réglementé dans L’Idaho, et cela signifie que les résidents peuvent obtenir un gallon pour 2,59$.

il suffit de vous rappeler qu’ils doivent conduire 500 miles pour se rendre à la plage.,

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