commandez une tequila au bar et on vous demande généralement quel genre: « blanco, Reposado, Añejo, ou extra Añejo? »Rarement (OK, jamais) est la réponse: « Hmm, tous combinés, chappy. »Cela aurait un goût terrible, non? C’est une question pour le fabricant de tequila Maestro Dobel.,

pour sa dernière expression « Diamante », Maestro Dobel a mélangé reposado, Añejo et extra Añejo tequilas, puis a filtré la concoction sombre et vieillie, donnant une tequila croisée claire.

Il y a un mot que nous utilisons pour combiner des alcools sans mélangeur (pas dans un cadre de cocktail) et c’est ceci: folie. Par exemple, si une date commandait du whisky et de la tequila mélangés, pas de chaser, nous nous excuserions et ne revenions jamais (OK, nous terminerions la soirée et ne rappelions plus jamais). Cependant, Maestro Dobel a trouvé un moyen de le faire correctement, et cela implique un processus que beaucoup d’autres marques de tequila font.,

lorsque la tequila vieillie est filtrée pour éliminer sa coloration vieillie en fût, la liqueur résultante est appelée cristalino. Hornitos en fait un, tout comme Volcan De Mi Tierra, et l’avantage est que vous obtenez la profondeur et le corps d’un añejo avec les notes vives et croquantes caractéristiques d’un jeune blanco. Le parrain de la tequila, Arturo Fuentes a déclaré au manuel que les cristalinos sont très populaires au Mexique.

ce qui rend Maestro Dobel Diamante unique, c’est sa combinaison de tequilas vieillies. La plupart des Tequila cristalino sont fabriquées à partir d’une seule source; jamais deux, et certainement pas trois., Diamante est littéralement la première tequila claire multi-vieillie au monde.

(Maestro Dobel a également été le premier à faire une Tequila fumée.)

combinant une tequila d’un, deux et trois ans, toutes vieillies en fûts de chêne blanc européen, Maestro Dobel filtre le mélange pour éliminer toute couleur. (Diamante en espagnol se traduit par diamant as comme dans crystal clear as comme dans cristalino.)

Les détails sur le processus de filtrage sont conservés sur le bas-bas, mais la plupart des cristalinos sont filtrés avec du charbon de bois., Ce que vous avez à la fin est une tequila hallucinante à la fois expansive en saveur mais légère et croustillante.

chaque tequila qui entre dans Diamante partage la caractéristique d’être distillée à partir de plantes 100% Blue Weber agave cultivées sur un seul domaine à Jalisco, au Mexique. Et ce n’est pas un mec de la rue qui a eu l’idée de mélanger des tequilas. Dobel tequila a été créé par un leader de la 11ème génération de Jose Cuervo tequilas, Juan Domingo Beckmann Legorreta. Lui et les Maîtres Distillateurs (alias « Maestros”) Marco Anguiano et Luis Yerenas étaient les pères fondateurs de Dobel.,

la question est donc: « comment ça goûte? »

Une grande force aromatique se dégage immédiatement avant que Maestro Dobel Diamante ne frappe vos lèvres. Si vous êtes un spritzer, bière légère, vodka genre de personne, ce n’est peut-être pas votre truc. Dès la première gorgée, il ne fait aucun doute que le cœur de cet esprit est profondément vieilli et intense. (Parfait pour le buveur de cognac qui se retrouve dans un bar à tequila.) Un soupçon de douceur fruitée allège le palais, et compte tenu de la profondeur et de la force de cette tequila, il en fait un sipper supérieur. Quant au cocktail, combinez-le avec des jus de fruits légers mais audacieux.,

Voici deux recettes de Maestro Dobel qui donnent vie au Diamante. Parce que qui a besoin du regard latéral lorsque vous demandez au barman de combiner vos tequilas.

recette de Marguerite D’Hibiscus

• 2 oz de Tequila Maestro Dobel Diamante
• 1 oz de jus de pastèque
• .5 oz de jus de citron vert
• .5 oz de sirop d’hibiscus
• sel de paprika fumé pour jante

méthode: agiter tous les ingrédients sur de la glace. Verser dans un verre rocks réfrigéré avec un bord de sel de paprika fumé., Garnir de quartier de lime.

recette de remise à niveau Diamante

• 2 oz Tequila Maestro Dobel Diamante
• .5 oz de jus de citron frais
• .25 onces de miel
• .25 oz de purée de gingembre
• 3 traits Angostura Bitters

méthode: agiter tous les ingrédients sur de la glace. Verser dans un verre rocks réfrigéré. Garnir D’Angostura bitters.,

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