Moose Tooth a été ouvert par les grimpeurs Rod Hancock et Matt Jones en 1996, alors qu’il y avait un grand boom dans la tendance brewpub. L’emplacement qu’ils ont choisi a été considéré comme maudit car de nombreuses entreprises précédentes ont échoué ici, mais Hancock et Jones ont gardé leur optimisme. Bientôt, Moose Tooth devint l’un des restaurants les plus fréquentés d’Anchorage. Avec leur succès renommé, le couple a décidé de se diversifier et d’ouvrir un deuxième restaurant, Bear Tooth Theatrepub, avec l’aide du frère de Hancock, Warren., L’équipe possède également Broken Tooth Brewing qui, en collaboration avec Bear Tooth Theatrepub, emploie plus de 500 personnes et a récemment acheté une grande propriété à Spenard.

les noms des marques proviennent de trois montagnes dans la région de Ruth Gorge du Parc national Denali: Moose Tooth, Bear Tooth et Broken Tooth respectivement.

Moose Tooth est actuellement la pizzeria indépendante à unité unique la plus rentable aux États-Unis, générant jusqu’à 6 millions de dollars de revenus bruts par année.,

La pizzeria est connue pour sa tarte aux abricots composée de sauce aux abricots, de carottes, de fromage à la crème et de poulet.