les patates Douces sont un populaire féculent légume-racine avec une texture crémeuse. De nos jours, c’est un ingrédient incontournable dans de nombreux repas populaires.

malheureusement, il peut se gâter en raison du pourcentage élevé d’eau qu’il contient, surtout si vous ne le stockez pas correctement. Voyons voir si les patates douces vont mal rapidement et combien de temps durent les patates douces.

les patates douces vont-elles mal?,

Les patates douces fraîches peuvent durer des semaines lorsqu’elles sont conservées dans un endroit froid et sombre, sans contact avec des sources de chaleur et la lumière directe du soleil.

préparez-vous à ce que les tubercules stockés développent des germes si vous les gardez dans le garde-manger sans circulation d’air adéquate pendant trop longtemps. Même dans une telle situation, vous pouvez les utiliser lorsque les germes ne sont pas trop longs.

d’autre part, vous devez stocker correctement ceux cuits dans le réfrigérateur, surtout quand ils sont mélangés avec d’autres ingrédients. Malheureusement, stocker ces légumes de cette façon affectera négativement leur goût.,

quant aux patates douces en conserve, elles peuvent se détériorer rapidement si vous laissez une boîte ouverte à température ambiante pendant plus d’une heure.

combien de temps durent les patates douces?

dans la plupart des cas, la durée de conservation des patates douces dépendra de la façon dont vous les stockez. Lorsqu’ils sont conservés dans un garde-manger à basse température, les tubercules crus resteront savoureux et sains pendant quelques mois.

en décidant de les mettre dans la boîte, vous aurez de la nourriture délicieuse pendant un an., Cependant, vous pouvez garder une boîte ouverte dans le réfrigérateur pendant seulement une semaine.

D’autre part, les frites réfrigérées seront comestibles pendant deux ou trois jours, mais vous pouvez les congeler et prolonger leur vie pendant six mois.,

Unopened dry (instant)

Up to one year / / Opened canned / 1 week

/

In the end, you can store cooked sweet potatoes in the fridge for 3 to 5 days or put them into the freezer if you want to keep them for long.,

7 Conseils pour savoir si les Patates Douces Ont Mal tourné

Dans la plupart des cas, les patates douces mauvaise en raison du processus naturel de vieillissement. Cependant, la lumière et l’humidité accéléreront le processus de pourriture lors de leur stockage inadéquat. Résumons tous les signes de détérioration possible des tubercules.

Odeur

hors-odeur est un signe certain que les patates douces ont mal tourné, et vous pouvez la jeter dans la poubelle.,

Couleur

l’Un des premiers signes que les tubercules ne sont pas comestibles, c’est leur décoloration. Leur chair devient blanche, orange, jaunâtre ou violette tandis que la peau devient blanche, jaunâtre, brune, violette, rouge ou même noire. Rappelez-vous que deux variétés de patates douces aux États-Unis ont une chair blanc crème et une peau dorée.

trous

Il n’y a aucune raison de paniquer si vous repérez des trous après avoir coupé les tubercules. Habituellement, la raison en est les variations de température et d’humidité pendant la maturation. Cependant, ces patates douces seront lapidaires.,

Texture

Une fois que les patates douces deviennent pâteuses, vous pouvez être sûr qu’elles ont mal tourné. Habituellement, leurs extrémités deviennent molles avant de devenir brunes ou noires. Dès que ces parties se gâtent, la saveur des tubercules entiers sera affectée.

Dans certains cas, vous pouvez voir les rides sur la surface. La raison en est la perte d’humidité, et de tels tubercules ne sont plus comestibles.

germes

Vous pouvez voir des soi-disant yeux sur la peau de patate douce. Toute excroissance de ces taches entraînera une détérioration de la qualité des tubercules., Cependant, cet événement ne signifie pas que vos légumes sont gâtés, et vous pouvez les manger sans aucun souci.

le seul problème est que les germes retirent les nutriments des tubercules, et ils commenceront à perdre leur valeur nutritive avec le temps. Quoi qu’il en soit, évitez de consommer des germes et coupez-les avant de commencer à préparer le repas.

taches et excroissances

Une fois que vous remarquez que des taches brunes ou noires molles se sont développées sur les surfaces des patates douces, vous pouvez être sûr que les tubercules ont commencé à se gâter. Puisque les taches ne sont situées que superficiellement, vous pouvez utiliser les légumes après les avoir coupés., Aussi, recherchez les excroissances étranges sur la peau et jetez les tubercules si vous les voyez.

moisissure et pourriture noire

dès que vous repérez de la moisissure blanche ou verte sur vos patates douces, jetez-les immédiatement. S’il n’y en a que de petites quantités, vous pouvez faire cuire les tubercules après les avoir épluchés soigneusement. Dans la plupart des cas, le moule de surface n’a pas d’impact sur les pièces internes.

d’autre part, une fois que vous voyez des taches noires sur les tubercules pelés, vous saurez que vos patates douces sont infectées et non comestibles., Les champignons provoquent la pourriture noire alors que les tubercules sont dans le sol, mais les changements ne deviendront visibles qu’après un certain temps. Il en résultera des légumes amers et insipides.

comment conserver les patates douces

comment conserver les patates douces en cave

nos ancêtres gardaient les légumes, y compris les patates douces, dans leurs caves. De nos jours, beaucoup d’entre nous n’ont pas une telle opportunité à notre disposition. Si vous êtes chanceux et avez un sous-sol, vous pouvez stocker ces légumes là.

la meilleure option est de placer les patates douces dans un panier bien ventilé., Fournir une température de 55 F (13 C) et une obscurité constante pour prolonger leur durée de conservation autant que possible.

comment conserver les patates douces dans le garde-manger

• frais

pour commencer, vous devez acheter des patates douces intactes traitées de manière appropriée avec les extrémités fermes et coniques qui sont prises immédiatement après la récolte. Laissez vos légumes sécher complètement et mettez-les dans un sac en papier, un panier ou un sac à cordes qui permettent la circulation de l’air nécessaire.

Une excellente solution consiste à placer vos patates douces dans le garde-manger sombre et sec avec une température constante de 45 à 55 F., Assurez-vous de ne pas les stocker à côté des oignons car ils accélèrent la décomposition de l’autre.

• En Conserve

Il suffira de stocker des boîtes non ouvertes avec des patates douces dans le garde-manger. Ils dureront dans de telles conditions pendant environ un an.

comment conserver les patates douces au réfrigérateur

• fraîches

Il n’est pas recommandé de conserver les patates douces au réfrigérateur car des températures trop basses créent des taches ligneuses blanches sur leur chair. De cette façon, vous obtiendrez des légumes insipides avec une texture médiocre.,

• couper

beaucoup de femmes coupent des patates douces le matin pour être prêtes à cuisiner dès leur retour du travail. C’est un moyen assez pratique de vous faciliter la tâche, mais veillez à le faire correctement.

Lieu de couper les tubercules dans l’eau dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur. La meilleure option est d’utiliser des tranches dans les 24 heures, mais elles peuvent rester comestibles pendant quelques jours. Préparez – vous à ce qu’une teinte orange vif ne dure pas plus d’une journée et qu’un goût acide se produise avec le temps.,

• Cuit

La meilleure option pour garder votre cuit les patates douces savoureux est de les emballer dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur. De cette façon, leur chair restera orange vif, mais les bords extérieurs s’assombriront avec le temps.

Une excellente option consiste à ajouter du jus de citron dans la purée de patates douces avant de les stocker au réfrigérateur pour éviter tout changement de couleur. De plus, laissez toujours ces aliments refroidir pendant environ 20 à 30 minutes avant de les stocker de cette façon.,

comment conserver les patates douces au congélateur

Vous ne pouvez pas conserver les patates douces fraîches au congélateur, mais vous pouvez conserver les frites de patates douces surgelées de cette façon. Vous pouvez également placer les repas cuits dans un récipient hermétique pour les protéger de l’humidité et les congeler.

le risque de consommer des patates douces périmées

dans la plupart des cas, les patates douces ne pourriront pas ou ne se gâteront pas, mais leur goût changera avec le temps., Vous n’apprécierez pas de manger des légumes ratatinés ou pâteux qui sont devenus bruns ou noirs. Cependant, une fois que la moisissure se développe et que les tubercules vont mal, ils deviendront très toxiques.

pouvez-vous congeler des patates douces?

Vous ne devriez pas congeler des patates douces fraîches car vous ruinerez la plupart de leurs avantages de cette façon. Cependant, c’est une excellente option pour stocker les frites et les tubercules cuits car il suffit de les décongeler et de les réchauffer pour obtenir un repas savoureux pendant une courte période.,

La procédure est simple. Préparez les patates douces et divisez-les en petites portions. Après avoir refroidi pendant environ une demi-heure à température ambiante, mettez-les dans un récipient ou des sacs de congélation.

en fin de compte, étiquetez correctement les emballages, mettez vos légumes dans le congélateur et utilisez-les au besoin. Vous pouvez stocker les patates douces de cette façon pendant des mois sans changer de texture et de goût.

Si vous souhaitez utiliser des tubercules crus congelés uniquement pour le brassage, vous pouvez les stocker au congélateur., Dans un tel cas, il est préférable de les peler et les couper en petits cubes et les trier sur un plateau en premier. Transférer les morceaux congelés dans un sac hermétique et les conserver jusqu’à ce que nécessaire.

résumé

Les patates douces sont des légumes savoureux et sains riches en antioxydants et faibles en calories. Si vous les stockez correctement, ils dureront longtemps. Une fois que les tubercules vont mal, vous ne pouvez rien faire pour les sauver. Alors, soyez prudent!,