wat hebben een baseball spel, een gewone school-lunch sandwich en een party snack mix allemaal met elkaar gemeen? Noot. Er zijn zoveel soorten noten die textuur, crunch en smaak brengen aan zo veel van onze favoriete koekjes, pasta ‘s, salades, pesto’ s en zelfs vis -, kip-en rundvleesrecepten. Gecombineerd met honing, suiker, ahornsiroop of chocolade, worden deze hartige nuggets zoet met behoud van hun bite-en basisaroma ‘ s. Hun kleine formaat logenstraft hun belang als ingrediënt—ze zijn iets om rekening mee te houden!,

pinda ‘ s, amandelen, pecannoten en walnoten staan bovenaan de lijst van de meest geconsumeerde notenvariëteiten in de Verenigde Staten. Noten zijn echter inherent gezond: hoewel ze wat vet verpakken—met amandelen aan de onderkant (15 gram per ounce, droog geroosterd en ongezouten) en macadamia noten aan de hogere kant (21 gram per ounce, droog geroosterd en ongezouten)-bevatten ze de goede enkelvoudig onverzadigde vetten en omega-3s, voor de gezondheid van het hart, evenals vezels en vitamine E, vooral belangrijk voor vegetariërs en veganisten., En de verspreiding van commercieel vervaardigde producten op basis van noten, zoals amandel-en cashewboters, en meel van noten en maaltijden op basis van amandelen, pecannoten en hazelnoten, profiteert van uiteenlopende smaakvoorkeuren, evenals die met voedings-en medische problemen.

Bekijk meer

Lees verder om 11 soorten noten te ontdekken, hun unieke kenmerken en heerlijke recepten om ze in te gebruiken.,

pistachenoten

karakteristieken: van oorsprong uit Delen van West-Azië en het Midden-Oosten, heeft de pistache (technisch een zaad) zijn aantrekkingskracht bewezen als een belangrijk ingrediënt in gerechten zoals baklava, ma ‘ amoul, haroseth en halvah. Californische pistachenoten domineren onze binnenlandse markt, maar als je kunt, op zoek naar de Turkse en Perzische variëteiten, die kleiner zijn, hebben een donkere schil en huid, en zijn meer smaakvol.,

hazelnoten

alternatieve namen: Lambertsnoot, Cobra

Kenmerken: Deze ronde noot speelt een grote rol in een geliefde zoete spread gianduja, beter bekend als de commercieel verkrijgbare Nutella. De houtachtige noten in de hazelnoot coax uit chocolade eigen nootiness, waardoor voor een pairing made in heaven. Ze zijn eetbaar rauw, maar om de smaak echt te verbeteren, moet je ze roosteren en de bittere huid verwijderen., Plus, roosteren verhoogt hun knapperigheid, waardoor ze de perfecte texturale tegenhanger in salades en soepen.,

Cashewnoten

Kenmerken: Deze halvemaanvormige Zuid-Amerikaanse moer in andere gerechten, zoals Indiase, Thaise, dankzij de portugese ontdekkingsreizigers en handelaren., De bijna neutrale smaak maakt het een perfecte kandidaat voor wanneer u op zoek bent om textuur, vorm of crunch toe te voegen aan een Recept. Cashew melk, zoals amandelmelk, zorgt voor een voedzaam alternatief voor zuivel.,v>

Voor Dit Recept

Pikante Varkenshaas en Cashewnoten roerbak met Peultjes en Rode Peper

Walnoten

Alternatieve Naam: engels walnutCharacteristics: De walnoot is een zeer populaire bakken van stof en één van de weinige noten die u kunt nog steeds vinden in de shell (afhankelijk van het seizoen)., Het gegolfde vruchtvlees bevat relatief veel tannines, waardoor walnoten hun licht bittere, droge smaak krijgen. (Als tannines migraine veroorzaken, vermijd ze, evenals pistachenoten, pecannoten en cashewnoten.) Echter, hun adstringency is wat maakt walnoten een goede aanvulling op zoetere smaken.,

Marcona Amandelen

Kenmerken: Ronder, platter, en zoeter dan de gewone amandelen, Marcona amandelen uit Spanje. Ze worden meestal voorgekookt verkocht-gefrituurd of geroosterd, en gezouten—en zorgen voor geweldige snacks., Als u wilt koken of bakken met hen, gebruik ze in hun rauwe staat.

macadamianoten

alternatieve namen: Queensland nut, Australian nut

kenmerken: oorspronkelijk alleen beschikbaar in Hawaii of Australië, zijn deze grote en nu alomtegenwoordige noten tastbaar rijk met een bijna boterachtige smaak. In stukken gesneden, ze paren vooral goed met vis, evenals in gebakken goederen zoals koekjes en taarten.,ut-Crusted Mahimahi met Pan-Geroosterde Knoflook, Rozemarijn en tomatensaus Anna Bauer

Kokos-Crusted Mahimahi met Pan-Geroosterde Knoflook, Rozemarijn en tomatensaus

Pinda ‘ s

Alternatieve Naam: Goober

Kenmerken: De pinda is technisch gezien een peulvruchten (zoals erwten, linzen en bonen), maar het is beschouwd als een moer door zijn culinair gebruik., Afgezien van de lage prijs en het hele jaar door de brede beschikbaarheid, Wat maakt de pinda zo goed is het hoge eiwitgehalte: een kopje heeft 40 gram, waardoor het de meest eiwitrijke van zijn nootbroeders. Rauwe pinda ‘ s hebben een stevige aardigheid die nog meer uitgesproken wordt als ze geroosterd worden.

amandelen

kenmerken: in tegenstelling tot veel andere noten, amandelen worden verkocht heel, gesneden, en gesneden; geblancheerd; met en zonder de schil., Verpulverd, worden ze ook verkocht als meel om gebakken te worden in tortes en bloemloze cakes. Amandelen hebben een licht zoete smaak die wordt vergroot in producten zoals amandelextract, amandelpasta en marsepein.

paranoten

de Alternatieve Namen: Paranut, crème moer

Kenmerken: Een van de grootste soorten noten beschikbaar, deze grote, langwerpige noot is inheems in Brazilië en kan worden gevonden in het Amazone regenwoud., Het eten van slechts twee van de knapperige noten met milde smaak zal een dagelijkse dosis van de antioxidanten selenium en vitamine E.,

Pine Nuts

Alternate Names: Pignoli, piñon nuts

Characteristics: Harvested from pine trees, the tiny beige nuts are now mostly imported from China and Italy., De Italiaanse pijnboompitten zijn langer en slanker dan hun Chinese tegenhangers. Met zijn milde dennenappelsmaak en zachte, taaie textuur is de pijnboompitten vaak aangenamer voor veel gehemeltes wanneer geroosterd of verwerkt in een pesto.,

Pecannoten

Kenmerken: Inheems in Noord-Amerika, pecannoten hebben een duidelijke plaats in de Amerikaanse culinaire geschiedenis, gebruikt in tal van traditionele Zuiderse gerechten., Vooral geteeld in Georgia en Texas, de pecannoot is ooit zo zoeter dan de walnoot, en dus vooral gebruikt in het bakken.,

Tips voor het Kopen en Koken met Noten

Hier zijn een paar tips die u zullen helpen u geen kwestie welk type van de noten die u gebruikt.

1. noten kunnen kostbaar zijn; bespaar geld door bulkaankopen te doen.,

2. om te voorkomen dat ze ranzig worden, moet u noten in luchtdichte containers in de vriezer bewaren.

3. tenzij u noten gebruikt voor het bakken, moet u ze roosteren voordat u ermee kookt. U kunt ze roosteren in de oven door de noten in een enkele laag op een bakplaat uit te spreiden en ze in een voorverwarmde oven op 275°F te plaatsen gedurende ongeveer 10 tot 12 minuten. Of je kunt een koekenpan gebruiken. Rooster de noten op een medium laag vuur, schud de pan om de zoveel tijd, tot goudbruin, ongeveer 5 minuten., Beide methoden vereisen een waakzaam oog: de noten kunnen binnen enkele seconden van een mooie goudbruine naar een scherpe, verbrande puinhoop gaan.