wanneer je denkt aan Egypte, denken mensen vaak aan de piramides, de Sfinx, de rivier de Nijl en de Rode Zee.

maar er is nog een ander leuk ding om te proberen tijdens een bezoek aan dit land – hun eten.

Er zijn veel overeenkomsten tussen de Egyptische en de Oostelijke Mediterrane keuken. Beiden gebruiken veel groenten, fruit en peulvruchten. Dit maakt ze vooral goed voor vegetarische diëten.

veel voorkomende vleeswaren in de Egyptische keuken zijn kip, duif, konijn en eend., Rund en lamsvlees worden meestal gebruikt voor het grillen. De nationale drank van Egypte is thee, en de meest populaire alcoholische drank is bier.

Hier zijn enkele van de lekkerste traditionele Egyptische gerechten om te proberen tijdens een bezoek aan het land.

Ful Medames

dit voedsel is het meest voorkomende ontbijt voor Egyptenaren en een nietje in hun dieet.

men denkt dat het uit het oude Egypte stamt. Het is een traditionele stoofpot gemaakt met fava bonen, olie, en wat citroensap en zout.,

de tuinbonen worden ingekapseld in groene peulen en ‘ s nachts geweekt. Ze worden gekookt op laag vuur in een smal-nek pot genaamd idra de volgende ochtend. Dit maakt het verwijderen van de bonen behuizing gemakkelijker als het kookproces duurt uren.

Dit is de traditionele manier van koken en serveren van Ful Medames. Je vindt het verkocht in straatkarren in het hele land.

dit gerecht wordt meestal geserveerd met kaas, eieren en pitabrood. Soms wordt het ook geserveerd met falafel, een ander populair voedsel, of met boter en tomatensaus.

Egyptenaren bereiden dit voedsel op vele manieren., Sommige bevatten ingrediënten zoals komijn, UI, chilipeper, peterselie en knoflook voor een nog betere smaak.

de gekookte bonen maken ook een voedzame sandwich voor het ontbijt.

Koshari

Koshari, of koshary, komt van een Indiaas gerecht van linzen en rijst gekookt door de Britse kolonisten in Egypte in de jaren 1800.

voordat de Egyptenaren tomatensaus en gebakken uien aan het gerecht toevoegden, voegden de Italianen eerst pasta toe. De interessante mix vol smaken staat nu bekend als Koshari, Egypte ‘ s populaire gerecht.,

u vindt Koshari verkocht in veel Egyptische restaurants en verkocht door straatverkopers. Bij het bestellen van deze carb bomb, zorg ervoor dat u de grootte van de schotel, klein, medium, of groot.

Het is een heerlijke vulmaaltijd die echt goedkoop is. Laagjes macaroni, rijst, kikkererwten en linzen worden overgoten met dikke rode saus, gekarameliseerde uien en een saus. Dit is chili, knoflook of azijn. De lokale bevolking geeft er vaak de voorkeur aan met wat citroensap.

Shawarma

Dit is een populair Egyptisch straatvoedsel dat lijkt op de Griekse gyro., Het is gemaakt van rundvlees of kip gemarineerd met een mengsel van kruiden uit het Midden-Oosten en gekookt aan een spit voor uren.

het gekookte vlees wordt afgeschoren en in een wrap gevuld met uien, tomaten, vette sauzen en specerijen. De kip versie wordt meestal geserveerd met knoflooksaus genaamd Tomaya. Het rundvlees wordt meestal geserveerd met tahini.

Het is een gezondere versie van fastfood die tegen een verrassend lage prijs komt in Egypte.

Macaroni Bechamel

Dit watertanden gerecht is de Egyptische versie van macaroni en kaas of lasagne., Het is een vullend gerecht met eiwitten, zuivel en zetmeel en de lokale bevolking geniet er regelmatig van. Het is gemaakt met rigatoni noedels, gehakt, meestal rundvlees, tomatenpuree, ui, en de klassieke bechamelsaus.

de noedels en het vlees gekookt in de tomatenpuree en gehakte ui worden overgoten met de bechamelsaus en gebakken tot goud en bubbels.

Macaroni Bechamel is het lekkerste Egyptische pastagerecht. Je vindt het vaak geserveerd met wat salade voor een geweldig diner.,

Fattah

Fattah is een eeuwenoud gerecht dat alleen werd geserveerd tijdens feesten in het oude Egypte, zoals bruiloften of de geboorte van een kind. Vandaag de dag gaat de traditie verder omdat je dit nationale gerecht kunt vinden op bijna elke grote gebeurtenis, zoals de eerste dag van Eid-al-Adha.

Fattah wordt bereid met vlees, rijst, krokant brood of Aish baladi, en tomaat/azijn saus. Meestal is het gemaakt met rundvlees, maar als het gaat om een speciale gelegenheid, Lam is de keuze van vlees.,

de bereiding van het gerecht is eenvoudig en vereist het mengen van gekookte stukken vlees, gekookte rijst en voorgebakken stukken Aish baladi.

het mengsel wordt vlak voor het opdienen bedekt met tomatensaus. Kruiderijen op basis van azijn kunnen ook worden gebruikt.

soms vind je dit eenvoudige maar vullende gerecht geserveerd met Tomaya of knoflooksaus en braadkip.

Torly

Torly is een nationaal gerecht gemaakt met vlees en groenten., Egyptenaren gebruiken lam of rundvlees voor de bereiding van dit gerecht en verschillende groenten zoals sperziebonen, pompoen, uien, tomaten, wortelen en aardappelen.

extra ingrediënten en specerijen zijn zout, zwarte peper, kaneel, nootmuskaat, chilipeper, tomatensaus en plantaardige olie. Het vlees wordt gekruid en apart gekookt van de gekruide groenten.

vervolgens worden beide lagen verdeeld in verschillende lagen, waarvan de laatste uit vlees bestaat. Alles wordt ongeveer 30 minuten gebakken.

Er zijn verschillende versies van deze rijke en voedzame maaltijd., Egyptenaren die in de buurt van de kust wonen gebruiken bijvoorbeeld zeevruchten zoals garnalen in plaats van rund-of lamsvlees.

Shakshouka

Dit is het perfecte ontbijt om van te genieten in Egypte. Het is een combinatie van gepocheerde eieren en tomaten-plus andere ingrediënten zoals uien, paprika, chilipepers, komijn, nootmuskaat, knoflook en cayennepeper.

de bereiding bestaat uit het bakken van de ui, peper, chili en knoflook tot ze zacht zijn (ongeveer vijf minuten). De gehakte tomaten worden vervolgens toegevoegd en sudderen tot een dikke tomatensaus wordt gevormd.,

ten slotte worden de specerijen toegevoegd, alles wordt gemengd, en de eieren worden er bovenop gebarsten en ongeveer 7 minuten gekookt. Shakshouka wordt warm geserveerd met gehakte peterselie en pitabrood.

Molokhiya

Deze groene, caloriearme soep is een populair Egyptisch gerecht dat de liefde van de natie voor groenten toont.

Molokhiya, Molokhia of Mulukhiyah is gebaseerd op een kippenbouillon gecombineerd met gehakte Kaasjesbladeren, knoflook en koriander, en gekruid met zout en peper.,

in sommige delen van Egypte is de basis van de soep visbouillon, terwijl in andere delen garnalen of konijnen bouillon wordt gebruikt. Het wordt geserveerd met pitabrood en azijn en uiensaus, of over rijst.

laat de licht slijmerige textuur je niet weerhouden van het proberen van deze heerlijke soep.vroeger was Molokhiya een traditioneel gerecht dat alleen door de royalty ‘ s werd gegeten in het oude Egypte, maar tegenwoordig is het een gewoon voedsel dat door iedereen wordt genoten.

Mahshi

Dit nationale, goedkope gerecht is voornamelijk groenten gevuld met rijstmengsel.,

de groenten naar keuze kunnen bestaan uit aubergines, courgette, tomaten, paprika ‘ s, druivenbladeren of koolbladeren. De vulling is gemaakt met rijst, koriander, dille, peterselie, tomatensaus met kruiden en een beetje kaneel.

Het is een heerlijke vegetarische maaltijd. Echter, er is een vlees versie voor alle vlees liefhebbers. In dat geval wordt gehakt aan de vulling toegevoegd.

het bereidingsproces verloopt een beetje traag omdat het vereist dat het grootste deel van de kern van de groenten wordt verwijderd en zorgvuldig wordt gevuld met de eerder bereide vulling., De gevulde groenten worden dan bedekt met water en gekookt en sudderen op laag vuur. Het wordt dan warm geserveerd.

Falafel

Falafel is een ander traditioneel Egyptisch voedsel dat lijkt op gebakken gehaktballen. De waarheid is, dit gerecht bevat geen vlees maar fava bonen of kikkererwten, of beide.

het kookproces omvat het breken van zachte favabonen in een keukenmachine na een nacht weken. De gemalen bonen worden vervolgens gemengd met verse peterselie, koriander, prei, knoflook en ui, vandaar de groene kleur., Kruiden zoals koriander, komijn, cayenne, peper en zout worden toegevoegd in het mengsel, evenals kikkererwten meel.

het mengsel wordt vervolgens in ballen gerold en ten slotte in olie gebakken. Falafel wordt meestal verpakt in de traditionele Egyptische flatbread Aish baladi, en geserveerd met hummus, tahini en salade. Het is perfect voor vegetariërs.

Sabanekh

Dit Egyptische gerecht is perfect voor wie van spinazie houdt. Het is een spinazie stoofpot die meestal wordt geserveerd met rijst. Het is ideaal voor vegetariërs en veganisten, maar er is ook een versie met vlees.,

kleine stukjes rundvlees kunnen aan de stoofpot worden toegevoegd voor wie van vlees houdt. Andere ingrediënten zijn gehakte ui, knoflook, zout, peper, en soms zelfs hummus en tomatensaus.

het is een heerlijke comfort maaltijd die meestal wordt gegeten met pitabrood of rijst.

Bamia Bi-lahm

Dit Egyptische gerecht is in feite okra en vleesstoofpot. Bamia betekent gekookt okra in het Arabisch, maar deze stoofpot bevat ook lamsvlees als het belangrijkste ingrediënt. Een van de sleutels tot een goede Bamia Bi-lahm is perfect gekookt Lam, wat vereist dat je de juiste timing hebt.,

sommige Egyptenaren gebruiken lamspezen voor de bereiding van de stoofpot omdat ze bestand zijn tegen lange kooktijden.

andere bestanddelen zijn tomatensaus, tomaten, knoflook, ui, koriander, kardemom, zout, peper en plantaardige olie. Soms wordt tomaya ook toegevoegd aan de stoofpot voor een nog rijkere smaak.

Hawawshi

Dit is een populair Egyptisch straatvoedsel dat in principe een vleespastei is. De lokale bevolking eet het als een snack, lunch of diner., De bereiding omvat gehakt, meestal rundvlees, verrijkt met de smaken van ui, peterselie, zout, peper en chili. Alle ingrediënten worden gemengd en gebruikt als vulling voor deeg of Aish baladi.

de vleespastei wordt gebakken in een houtoven die het brood knapperig maakt alsof het gefrituurd is. Hawawshi is een geweldig straatvoedsel dat meestal wordt geserveerd met ingemaakte groenten. Het lijkt op het gebak uit het Midden-Oosten genaamd Burek.

Kamounia

Het is een stoofpot gemaakt van rundvlees en lever., Naast de hoofdingrediënten bevat de stoofpot knoflook, peterselie, olijfolie, komijn en runderbouillon. De Egyptische Kamounia is vergelijkbaar met de Tunesische versie die paprika en harissa bevat.

de komijn benadrukt het gerecht en maakt het anders dan de typische runderstoofpot. Er zijn verschillende versies van deze heerlijke stoofpot, maar een bijzonder interessant is bull ‘ s genitaliën. Dat is iets wat je niet elke dag eet, of ooit.

Kamounia wordt soms geserveerd met rijst.,

Hamam Mahshi

Het belangrijkste ingrediënt van dit Egyptische gerecht is werkelijk uniek – een duif. Locals hier kiezen de molligste, 6 weken oude squabs voor de bereiding van Hamam Mahshi. Het gebruik van oudere duiven zou te taai en gespierd vlees betekenen.

de vogel wordt vervolgens gemarineerd en gevuld met rijst of freekeh, gehakte ingewanden en uien. De vulling wordt gekruid met komijn, kaneel, noten en peper. De hele vogel wordt gegrild of aan het spit geroosterd.

over het algemeen wordt dit gerecht geserveerd bij speciale gelegenheden in Egypte., Het is vergelijkbaar met de geroosterde kalkoen en kip in het Westen.

een ding om te overwegen bij het bestellen van Hamam Mahshi: de Arabische woorden voor badkamer en duif zijn zeer vergelijkbaar, dus er is de mogelijkheid om een gevuld toilet te bestellen, tenzij je een moedertaalspreker bent.

Eggah

Dit eenvoudige, maar smakelijke Egyptische gerecht is een soort omelet die lijkt op een frittata.

Het wordt gemaakt met eieren, peterselie en bloem, maar extra ingrediënten zijn komijn, kaneel, korianderbladeren of zaden, rozijnen, kurkuma, nootmuskaat, pijnboompitten en verse kruiden.,

het gerecht op basis van eieren is over het algemeen dik en gevuld met verschillende groenten zoals ui, courgette, spinazie, tomaat, prei en artisjok. Sommige variaties omvatten vlees zoals kip en brood. In beide gevallen wordt het gerecht gaar tot het volledig stevig is.

Eggah wordt meestal geserveerd als ontbijt, snack, voorgerecht of bijgerecht.

Feteer

Feteer , of Feteer Meshaltet, is de Egyptische variant voor pizza of taart. Het is een schilferig gelaagd gebak gemaakt van dunne, knapperige lagen deeg en ghee.,

Er worden veel verschillende vullingen gebruikt voor dit gebak, van kaas en gebakken groenten tot fruit en chocolade.

Het wordt verpakt in dozen die vergelijkbaar zijn met die welke worden gebruikt voor pizza ‘ s en in plakken of wiggen worden gesneden. Dat maakt het een geweldig gerecht om te delen met vrienden. Het is net zo lekker als warm of koud gegeten als het gebakje knapperig blijft, zelfs als het is afgekoeld.

Basbousa

Basbousa is een van de meest populaire traditionele Egyptische desserts. Het is gemaakt met griesmeel beslag gedrenkt in een rozenwater siroop of oranje bloem water., Het wordt meestal geserveerd bij Ramadan of Eids.

Roz Bel Laban

dit zoete dessert is de Egyptische versie van rijstpudding. Het wordt gemaakt door melk, of soms room, toe te voegen aan gekookte rijst en gebakken in een oven. Het dessert wordt meestal overgoten met geplette pistachenoten.

Umm Ali

De naam Umm Ali, of Om Ali, betekent letterlijk de moeder van Ali in het Egyptisch Arabisch., Het is een dessert dat dateert uit de 13e eeuw toen de vrouw van Sultan Ezz El Din Aybak maakte het na de overwinning van haar man en deelde het met gewone mensen. Daarom is het dessert na haar bekend.

Het is gemaakt met melk, bladerdeeg (brood) en suiker, gegarneerd met een smaakvolle mix van noten, rozijnen en stukjes kokosnoot. Het wordt altijd warm geserveerd.

Kunafa

Kunafa, Kanahef, of Knafeh, is een populair dessert in Egypte, maar ook in andere landen zoals Palestina en Levant., Variaties van dit dessert zijn te vinden in Griekenland, Turkije, en in de landen van de Balkan.

Het bestaat uit lagen fijngeraspte kataifi, dat gebak is, en een romige zachte kaasvulling die gedroogde vruchten, honing, suikerstroop of gesmolten boter kan bevatten. Alles is gedrenkt in siroop op basis van suiker en overgoten met gemalen noten, dus het zal zeker uw zoetekauw bevredigen.

22., Sahlab

Sahlab is een traditionele winterdrank in Egypte, gemaakt met bloem geproduceerd uit de knollen van Orchis die zijn verpakt met Glucomannaan – voedzaam, zetmeelhoudend polysacharide.

naast dit meel, dat de drank een bijzonder dikke consistentie en een uniek, zoet aroma geeft, bevat het ook warme melk. Soms is het gemaakt met instant zakjes die deze bloem en andere ingrediënten zoals kaneel, suiker en vanille bevatten.

traditioneel wordt deze warme drank overgoten met een snufje kaneel, gemalen pistache en geraspte kokosnoot.,