brood is het meest geconsumeerde voedsel ter wereld en is al sinds de vroegste tijden een hoofdvoedsel. Er is bewijs van 30.000 jaar geleden in Europa dat de vroege mens zetmeelextracten gebruikte, mogelijk uit de wortels van kattenstaarten en Varens, om flatbread te maken.de Neolithische mens rond 10.000 v. Chr., ontdekte landbouw en gebruikte granen voor het maken van zijn brood. De oude Egyptenaren, aan de andere kant, gebruikte gist als rijsmiddel al in 4000 voor Christus de Grieken pikte brood maken van de Egyptenaren en vervolgens verspreid over Europa.samen met tarwe werd brood beschouwd als belangrijker dan vlees onder de oude Romeinen. De kleur van het geconsumeerde brood gaf ook de sociale status aan met hoe donkerder brood, hoe lager de sociale rangorde.,

basistypes brood

stokbrood

Dit is een gistbrood dat afkomstig is uit Frankrijk en een lange, langwerpige vorm heeft met spleten om gas uit te zetten. Ook wel stokbrood of stokbrood genoemd, stokbrood wordt meestal gemaakt van bloem, water, gist en zout, en het uiterlijk is zeer herkenbaar voor broodliefhebbers van alle soorten.

briochebrood

brioche is een Frans brood gemaakt van boter en eieren en heeft een subtiele zoetheid., De korst is zacht en heeft een goudgele tint door het ei dat je er vlak voor het bakken op borstelt. Zelfs met wentelteefjes is Brioche brood een perfecte keuze, en als je dit soort brood nog nooit hebt geproefd, is er geen beter moment dan nu om aan de slag te gaan.

Ciabattabrood

Ciabatta is het Italiaanse woord voor” slipper”, en dit Italiaans gemaakte brood bestaat uit slechts enkele basisingrediënten, waaronder water, zout, gist en tarwemeel., Afhankelijk van waar in Italië je dit soort brood vindt, kan de korst en zelfs de textuur variëren, maar de belangrijkste ingrediënten zijn exact hetzelfde in elk brood dat je vindt. Ciabatta brood is perfect voor Panini ‘ s en sandwiches, evenals vele andere gerechten.

Focaccia Brood

Dit soort brood komt uit Italië en wordt meestal gebakken in een bakpan, zodat het plat komt. Het deeg lijkt veel op dat van pizzadeeg en is meestal bedekt met olijfolie voor het bakken., De korst komt uit knapperig, maar delicaat, en je kunt zelfs verschillende kruiden en knoflook toevoegen aan het recept als je wilt. Focaccia brood kan worden gegeten door zichzelf of gedoopt in soep of salade dressings en andere dips.

Multigrain brood

multigrain brood heeft een rijke, stevige smaak en gebruikt meestal granen zoals haver, gerst, vlas en gierst, evenals andere, dus het is zeer gezond en heerlijk. Het is perfect voor uw ochtendtoast, sandwiches, of om te dippen in dressings of plantaardige olie die is besprenkeld met kruiden.,

pitabrood

Er zijn veel dingen die u kunt doen met een stuk pitabrood, waaronder het in sauzen dompelen nadat u het in wiggen hebt gesneden en het vullen met verschillende soorten vlees voor een smakelijke en heerlijke sandwich. Pitabrood is ontstaan in het Midwesten en wordt gekookt bij zeer hoge temperaturen, waardoor de vloeistof van het deeg ontsnapt. Er is ook een grote luchtbel in het midden – de “zak” van het brood – voor vulling met vlees en andere voedingsmiddelen, en het is meestal gemaakt van tarwebloem.,

roggebrood

roggebrood bestaat uit een strakke kruimel en een zeer sterke smaak. Sommige bakkers voegen zelfs karwijzaad of dille zaden toe zodat hun smaak een beetje aards is. In bepaalde sandwiches-met name corned beef en pastrami sandwiches – is het roggebrood wat het de kenmerkende smaak geeft waar de meeste mensen van houden, en ze worden nog meer gewaardeerd als je een beetje mosterd toevoegt.,

zuurdesembrood

met zuurdesembrood wordt in het begin een voorgerecht gebruikt om het recept te maken. Het voorgerecht bestaat meestal uit een gefermenteerde combinatie van water en bloem, die op zijn beurt veel verschillende batches brood maakt. Een ander voordeel van dit soort brood is dat het voorgerecht heel lang meegaat, wat betekent dat je brood na brood van zuurdesem brood heel lang kunt maken.

zuurdesembrood heeft een mooie dikke korst en een zacht taai midden, samen met zeer grote luchtbellen., Het heeft ook een zeer aparte smaak die je meer van zodra je het probeert wilt, en het kan elke vorm van sandwich die u wilt maken begeleiden.

volkorenbrood

bij witbrood worden alleen delen van de tarwekorrel gebruikt, maar bij volkorenbrood zijn de kiem en de zemelen intact. Wat betekent dit voor degenen die dit brood eten? Het betekent dat het brood voedzamer is en veel meer vezels heeft dan gewoon brood., U kunt volkorenbrood gebruiken voor elk type sandwich waar u normaal witbrood voor zou gebruiken, en u kunt uw eigen recepten maken als u creatief genoeg bent.

unieke en speciale broodsoorten

Arepa brood

dit brood wordt voornamelijk gegeten in Colombia en Venezuela en is gemaakt van maïsmeel en plat en rond. U kunt het bakken, grillen of bakken, en u kunt zelfs verschillende vullingen zoals gemalen rundvlees en zwarte bonen. Omdat het niet met tarwe wordt gemaakt, is Arepa brood van nature glutenvrij.,

Bagels

Bagels worden gewoonlijk korte tijd in water gekookt en daarna gebakken. Ze zijn rond, komen in twee delen, en hebben een gat in het midden. Het beste deel over het kopen van bagels is hun vele soorten, zoals ei, kaneel, en bosbessen. Probeer ze op een traditionele manier door ze te eten met zalm of roomkaas.

Chapatibrood

een populaire Indiase flatbread, Chapatibrood wordt meestal gegrild totdat het een freckled uiterlijk krijgt., Je kunt het eten met groenten of linzen, of er zelfs een broodje mee maken. Het wordt meestal gemaakt met volkorenmeel en gekookt zonder olie, en je kunt er zelfs een beetje boter aan toevoegen als je wilt dat het een beetje meer smaak heeft.

Damperbrood

Deze broodsoort van oorsprong uit Australië bestaat hoofdzakelijk uit meel, water, zout en soms melk. Het wordt meestal gegeten met stoofpot of vlees, en op een bepaald moment werd het gekookt boven een open kampvuur. Het is lekker en veelzijdig, en je kunt zelfs wat bakpoeder toevoegen om te rijzen als je wilt.,

Engelse Muffins

Dit zijn kleine, ronde, platte broodsoorten die gemaakt kunnen worden van witte of volkoren tarwe. Je kunt ze eten met gepocheerde eieren, spek, of zelfs een Hollandaise saus. Vaker wel dan niet, Engelse muffins zijn gezonder dan vele andere soorten muffins en brood, maar de Amerikaanse versie is een beetje anders dan de originele Engelse muffins, dus een beetje onderzoek zou in orde zijn.,

Grissini brood

Grissini lijkt enigszins op soepstengels en is gemaakt van knapperig, droog brood en zijn dunne stokjes die op een potlood lijken. Inheems in Italië, kan dit brood op smaak worden gebracht op elke manier die u wilt dat ze zijn, dus voel je vrij om kruiden en specerijen van elk type toe te voegen om de smaak te verlevendigen. Ze worden meestal gebruikt als een voor-diner alternatief voor gewone of knoflookbrood, maar ze kunnen worden gegeten op elke manier die u wilt.

Injera Bread

Dit is een zuurdesem brood met een sponsachtige textuur en een licht zure smaak., Injera brood wordt meestal gemaakt van een klein graantje genaamd teff, dat afkomstig is uit Ethiopië, en het wordt ook gebruikt om het vlees en stoofschotels op te scheppen die normaal gesproken bovenop het worden geplaatst.

Knäckebröd brood

dit brood lijkt meer op een cracker dan gewoon brood, en het wordt voornamelijk gemaakt van roggemeel. Het heeft veel vezels en kan worden geserveerd met kaas of een ander soort voedsel dat je liefde. Het brood is droog en stijf, en zelfs rechthoekig van vorm zoals veel crackers. De granen kunnen variëren en het kan ook verschillende kruiden en specerijen bevatten., Het is zowel lekker als voedzaam.

Lavashbrood

Lavashbrood is populair in gebieden als Turkije en Iran en wordt alleen gemaakt met bloem, zout en water. Het brood is vetarm en wordt gewoonlijk in een oven gekookt en is het zachtst wanneer het het versst is. Je kunt er ook papaver-of sesamzaadjes aan toevoegen voor een beetje meer smaak.

Matzobrood

Matzobrood is ongezuurd brood in de vorm van grote crackers., Gebruikt in veel traditionele Joodse gerechten en op bepaalde Joodse feestdagen, wordt het brood gemaakt van de vijf granen genoemd in de Bijbel – tarwe, gerst, rogge, haver en spelt. Het kan zowel in zachte als harde vorm komen, en het is zowel lekker als belangrijk in de Joodse traditie.

Naan brood

Dit is een in de oven gebakken flatbread dat yoghurt als een van de belangrijkste ingrediënten gebruikt. Ze worden normaal gesproken geborsteld met boter voor het bakken, en ze bevatten soms toppings zoals gedroogd fruit, gehakt en zelfs knoflook., Ze komen veel voor in veel delen van Azië, en je kunt ze ook vinden in veel van de hedendaagse supermarkten en boerenmarkten.

Obi Non Bread

Deze broodsoort is populair in Oezbeekse en Afghaanse gerechten en wordt meestal gekookt in een kleioven. Het wordt normaal gesproken alleen gemaakt met bloem, gist, zout, water en melk.

Parathabrood

Parathabrood, gemaakt van volkorenmeel, is een gelaagd Indiaas platbrood dat gewoonlijk wordt gebakken of gekookt in olie., Je kunt ze ook bakken voor een beetje gezonder alternatief, en je kunt ze eten met groenten, aardappelen, uien, eieren en vele andere vullingen. Ze zijn ook erg populair in landen als Maleisië en Singapore.

Qistibi brood

Dit type brood wordt voornamelijk in Rusland gevonden en bestaat uit een gebakken plat brood met een soort vulling erin., Meestal bestaat deze vulling uit aardappelpuree, gierst en zelfs verschillende soorten vlees, en u kunt de vulling in het brood of aan de ene kant plaatsen en vervolgens bedekken met de andere kant.

Rotibrood

een ongezuurde flatbread, dit brood is vergelijkbaar met Chapattibrood, en het is zeer populair in het Caribisch gebied en in India. Ze worden meestal gemaakt met volkoren bloem en water, en ze zijn vaak bedekt met boter voor het bakken om een beetje smaak toe te voegen aan hen., In veel culturen wordt Rotibrood geserveerd met kruiden als een gezonde snack.

sodabrood

met ingrediënten die karnemelk, zout, zuiveringszout en meel bevatten, is dit een traditionele broodsoort in Ierland. Het is ook een brood dat niet alleen hoeft te worden gelaten voor een tijdje om te stijgen, wat betekent dat het snel en gemakkelijk kan worden gemaakt op elk gewenst moment.

Tortilla

tortilla ’s zijn zachte, dunne platte broodjes die worden gebruikt in tal van Mexicaanse gerechten, waaronder enchilada’ s, Burrito ‘s, wraps en natuurlijk taco’ s., Sommige zijn gefrituurd en sommige niet, maar het goede nieuws is dat je het recept een beetje kunt veranderen om het een tikkeltje gezonder te maken zonder al te veel moeite te doen. U kunt ze ook gebruiken met voedingsmiddelen die kip, varkensvlees en rundvlees bevatten, dus ze zijn een zeer veelzijdig soort brood.

Vanockabrood

Dit is een zoet brood dat gewoonlijk wordt overgoten met suiker en amandelen en bestrooid met rozijnen of andere vruchten. Het recept voor het brood is vrij complex, maar gelukkig zijn er verschillende manieren om het te bereiden., Het is een feestelijk Europees brood dat zo rijk en zoet is dat het het beste is om het alleen voor speciale gelegenheden te bewaren.

in bepaalde landen – waaronder Tsjechië en Slowakije – wordt het meestal rond Kerstmis geserveerd en bestaat het uit verschillende tradities, waaronder het op en neer springen terwijl het deeg stijgt.

Yufka brood

Dit is een flinterdun ongezuurd brood dat rond van vorm is en afkomstig is uit Turkije., Het is vergelijkbaar met Lavash brood en is meestal gemaakt van ingrediënten zoals tarwebloem, zout en water, hoewel sommige mensen een beetje plantaardige olie toe te voegen. U kunt dit soort brood opnemen in gebak met zoete voedingsmiddelen zoals noten of gedroogde vruchten, of met voedingsmiddelen zoals vlees, kaas en groenten.

Zopf brood

Dit is een uniek soort brood omdat het eruit ziet als een grote vlecht wanneer u klaar bent met bakken. Het wordt meestal geserveerd met boter en gelei bij het ontbijt, en het is zeer rijk en boterachtig., Het wordt meestal gevonden in landen zoals Duitsland, Zwitserland en Oostenrijk, en het wordt meestal gemaakt met witte bloem, gist, melk, boter en eieren.