toen ik opgroeide, hadden mijn ouders een kleine Lindeboom in onze achtertuin, dus het was niet tot de universiteit dat ik mijn eerste kalktekort ervoer. Ik was net terug van een run, uitgeput en klaar om face-first duiken in een aantal gebakken aardappelen en guac (een zeer ondergewaardeerde combinatie). Maar toen ik de guacamole maakte, realiseerde ik me dat mijn keuken geen limoenen had, die essentieel zijn om het fris en groen te houden., Oké, geen zorgen, ik zei tegen mezelf, Ik gebruik een citroen! Maar toen ik mijn koelkast opende, was de helft van een citroen die ik dacht bewaard te hebben nergens te zien, en ik werd geconfronteerd met de trieste realiteit dat ik noch limoen noch citroen had. omdat ik niet wist dat er andere dingen waren die ik kon vervangen voor limoensap, ging ik mijn sub-par guacamole eten en zag het geleidelijk bruin worden in de komende uren. Om u te redden van een kalk catastrofe zoals de mijne, hier zijn vijf vervangers voor limoensap die u kunt gebruiken in een snuifje.,
Ellie Yamanaka
citroensap is mijn keuze om limoensap te vervangen omdat het qua smaak en zuurgraad het meest op elkaar lijkt. U kunt het vervangen 1: 1 in vrijwel elk recept dat vraagt om limoensap, zelfs margarita ‘ s! (Hoewel, als je van plan bent om een belangrijke limoentaart te maken en citroenen te vervangen, moet je waarschijnlijk overschakelen naar een citroenschuimtaart. Ik zeg het maar.,)
andere citrusvruchten
Amelia Hitchens
Als u geen citroenen heeft, kunt u ook proberen vers geperst sap van een andere citrusvruchten, zoals sinaasappel of grapefruit, te gebruiken. Deze zijn echter zoeter en minder zuur dan limoenen, dus ze zullen anders werken, afhankelijk van het recept., Als je een recept maakt dat vraagt om suiker, zoals een salade dressing of een marinade, verminder dan eerst de suiker en voeg meer toe naar smaak, afhankelijk van hoe zoet het citrussap het mengsel maakt.
Gabriella Paul
Als u limoensap gebruikt, is azijn een uitstekende vervanger. Elk type azijn kan worden gebruikt, zoals appelazijn, rode wijnazijn, witte wijnazijn, enz., Houd er echter rekening mee dat azijn meestal krachtiger is en niet de subtiele zoetheid van limoenen heeft, dus ik raad aan te beginnen met een 1:2 vervanger van azijn tot limoensap en aan te passen aan uw smaak. Azijn kan een goede vervanging zijn voor limoensap in recepten zoals ceviche, saladedressing, salsa en guacamole.,
Citrus schil
Ellie Yamanaka
soms kan limoensap (bij voorkeur uit limoenen, citroenen of sinaasappelen) worden vervangen, afhankelijk van de functie die het limoensap heeft ik speel in je recept. Als het limoensap puur voor smaak is, kan een 1:2 substituut van schil naar sap worden gebruikt omdat citrus schil zeer geconcentreerd is in smaak. Zest kan bijvoorbeeld worden gebruikt als vervanging in gebakken producten die limoen gebruiken voor de smaak (niet voor de zuurgraad!,) en in het koken zoals koriander limoen rijst.
witte wijn
Jocelyn Hsu
witte wijn kan in sommige recepten werken, hoewel het minder zuur is dan limoensap en duidelijk een andere smaak heeft. Een 1: 1 substituut kan worden gebruikt voor recepten zoals dressings en marinades. Ik zou deze vervanging als laatste redmiddel gebruiken, als je geen andere citrusvruchten of azijn hebt.
met al deze opties beschikbaar, is het niet nodig om te flippen de volgende keer dat je geen limes meer hebt., Zoals met de meeste ingrediënten in het koken, er is ten minste één vervanging die u waarschijnlijk in uw keuken. Kies voor citroenen als je ze hebt, maar in principe kan elk zuur ingrediënt of citrusvruchten de functie van limoensap in het koken nabootsen.
