9 klassieke Cocktails uitgevonden in New Orleans
Let ‘ s not beat around the bush: Mardi Gras, voor velen, is een ruwe dronken affaire met kralen, college girls en algemene losbandigheid. Maar Mardi Gras, voor ons, draait alles om de drankjes. Steden hebben hun cocktails: Manhattan heeft de Manhattan, Singapore heeft zijn Sling, en de Massachusetts peninsula heeft de Cape Ridder. New Orleans is echter de geboorteplaats van vele cocktails – het is de lodestar van de Amerikaanse drinkcultuur., Om het Mardi Gras seizoen te vieren, geven we hieronder de geschiedenis van enkele van de beroemdste drankjes van Crescent City – plus suggesties over waar je geweldige versies kunt vinden in New Orleans en de rest van het land.orkaan
orkaan
the Backstory: voor iedereen die in New Orleans is geweest, wijst de aanblik van een van Pat O ‘Brien’ s massale orkanen op een dreigende kater., Volgens de legende wilde Pat O ‘ Brien zo snel mogelijk van goedkope rum af, dus maakte hij de orkaan met veel sap om de smaak te maskeren en verkocht het in gigantische orkaan lampvormige glazen.proefnotities: wat kunnen we zeggen over de klassieke Mardi Gras, Bourbon Street, bare-breasted, bead festooned drank van New Orleans? Het premade spul smaakt in principe als diabetes in een glas Dankzij de overvloedige hoeveelheden passievruchtensiroop, dus voor een minder tanden rottende versie Ga voor vers sap indien mogelijk (zelden mogelijk).,waar te drinken: Pat O ‘Brien’ s in New Orleans is het origineel – wees gewaarschuwd, het is zoeter dan Kool-Aid en ongeveer zo subtiel als een voorhamer. Ook te vinden op Rex 1516 in Philadelphia
Vieux Carré
the Backstory: Vieux Carré is een toneelstuk van Tennessee Williams dat gaat over eenzaamheid, armoede en algemene French Quarter woe. Het is ook een vrij goede cocktail, perfect voor het verdrinken van een van de bovenstaande zorgen., De Vieux Carré is gemaakt in de draaiende Carrouselbar van het Monteleone Hotel en is de New Orleans versie van een Manhattan – een Noorderling met een French Quarter twist.proefnotities: gemaakt met een beetje Frankrijk, een beetje Amerika (zoals de wijk waar het naar genoemd wordt, Frans), is de Vieux Carré een grote octaandrank die traditioneel wordt gemaakt met hoogproof rogge, die al die zoete vermout en Benedictijne houdt zonder te kruimelig te zijn.,
waar te drinken: Carousel Bar in het Monteleone Hotel in New Orleans, het Patterson House in Nashville
Absinthe Frappe
the Backstory: hoewel het absinthe deelt met die andere New Orleans klassieker, de Sazerac, is de Frappe het soort drankje dat je jezelf kunt zien drinken op een plakkerige avond in Rue Bourbon. Gemaakt door Cayetano Ferrer in het oude Absinthe House in de jaren 1860 en nog steeds daar geserveerd tot op de dag van vandaag, de Frappe is een echt verfrissende drank, lager in alcohol dan velen op deze lijst.,
proefnotities: zolang je van absint houdt, geniet je van de frappe. De toevoeging van munt en frisdrank zorgt voor een aangename maar ongewone klodder frisheid.
waar te drinken: Old Absinthe House in NOLA, Green Russell in Denver
Ramos Gin Fizz
the Backstory: liefdevol een “ontbijtdrank” genoemd door sommigen, de Ramos Gin Fizz is een van die drankjes die nog niet is geïnfiltreerd in de New Yorkse cocktailscene. Maar waarom? Het lijkt moeilijk te geloven dat een ondernemende Brooklyniet niet ergens een partij oranje water in zijn vierde verdieping walk-up wentelt., De Ramos Gin Fizz was bekend als Louisiana gouverneur Huey P. Long ‘ s favoriete drankje. Zozeer zelfs dat hij op een reis naar New York een barkeeper van de Sazerac Bar overvloog om de Yankees de juiste manier te leren om het te mengen.
proefnotities: de Ramos Gin Fizz bevat driekwart van de ingrediënten die gebruikt worden om wentelteefjes te maken en is een luxueus glas zijde. Dat zou hij drinken als hij een plantageboer was in een seersucker pak en een grote strohoed., Het maken van een is niet triviaal, en het schudden zal je waarschijnlijk tenniselleboog geven, maar het resultaat is in tegenstelling tot elke andere cocktail: glad, romig en heerlijk.,
Waar om te Drinken: De Sazerac Bar van het Roosevelt Hotel in New Orleans; Bo ‘ s Keuken & Bar in new YORK, Aambeeld Bar & Toevlucht in Houston
Sazerac
Het Verhaal: De Officiële hoofdstedelijk O – cocktail van Nawlins, de Sazerac, is gegaan door een paar iteraties (het begon met Sazerac de Smederij brandewijn, vandaar de naam), maar we kunnen traceren zijn huidige incarnatie tot de zogenaamde vader van de cocktail, Leon Lamothe, die zogenaamd toegevoegd absint aan de drank, en Antoine Peychaud, die toegevoegd zijn gelijknamige bitters.,
proefnotities: het drinken van een sazerac kan zijn als een fonkelende Dixieland solo… of zoals het nemen van een trombone dia in het gezicht. Het is eigenlijk een glas drank, wat betekent dat het kiezen van de juiste dingen belangrijk is. Ga voor de klassiekers-rye, herbsaint en Peychaud ‘ s bitters – en niet beknibbelen op de kwaliteit.
waar te drinken: Sazerac Bar in het Roosevelt Hotel in NOLA, Thistle Hill Tavern in NYC
Brandy Milk Punch
the Backstory: waarom lijken zoveel cocktails uit New Orleans te zijn uitgevonden om ‘ s ochtends te drinken?, Haar van de hond is een belangrijke tonic in de Big Easy, en de Brandy melk Punch is net zo dicht bij een brunch nietje als de Bloody Mary. Brennan ‘ s is beroemd, maar veel restaurants hebben een versie.smaaknotities: romig en rijk om de alcohol te maskeren, de Brandy Milk Punch is eigenlijk wat je moeder Je liet drinken voor sterke botten en een gezonde glimlach, behalve met een mep brandy om je ogen te openen. De nootmuskaat en suiker voegen een ander element geheel toe, waardoor dit ook de perfecte bedtijd (of Kerst) drankje is.,
waar te drinken: Brennan ’s in New Orleans, Casa Luca in DC
Cafe Brulot
the Backstory: Part theatre, part after-dinner drink, Antoine’ s restaurant claimt de uitvinding van Café Brulot. De legende gaat dat Jules Alciatore de uitvinder was en de drank (in wezen een gekruide, dronken, brandende koffie) populair werd tijdens de drooglegging.
proefnotities: als rustig assimileren met de lokale cultuur uw ding is, is het niet voor u om een barman een complex vlammend dranktablet te laten samenstellen., Maar, als je eerder op de avond een paar orkanen hebt gehad, is er geen klassieke manier om een maaltijd bij Antoine ‘ s af te sluiten dan met een branded, geflambeerd koffiedrink, op smaak gebracht met zoete specerijen kaneel en kruidnagel. En de koffie houdt je nog een paar uur op Bourbon Street.
waar te drinken: Antoine ’s and Galatoire’ s in New Orleans
Arnaud ’s French 75
The Backstory: de Arnaud’ s French 75 is een remake op een klassieke drank, een brouwsel van gin en champagne waarvan gezegd wordt dat het even krachtig is als een Franse 75mm field gun., Er is wat discussie over de oorsprong van de drank. Bestel tegenwoordig een French 75 en je krijgt waarschijnlijk de gin versie. Sommigen vragen zich echter af waarom een Franse drank zou worden gemaakt met een Engelse drank en zweren bij de Cognac versie.
proefnotities: Arnaud ‘ s French 75 (geserveerd in een bar met dezelfde naam) is beslist een Cognacdrank. De French 75 is als een koolzuurhoudende zijspan, met champagne en citroensap die helderheid en lift toevoegen aan de cognacbasis. Drink twee tot drie in een donkere, leren bar, bij voorkeur in staarten.,
waar te drinken: Arnaud ‘ s in NOLA, Sepia in Chicago, Southwark in Philadelphia
absint Suissesse
het achtergrondverhaal: de helft van deze cocktails is bedoeld om je een kater te bezorgen, de andere helft is bedoeld om het de volgende ochtend weg te geven. De absint Suissesse is stevig in de laatste categorie. Een robuuster neef van de Ramos Gin Fizz, het bevat ook minder ingrediënten, dus het is makkelijker om gelijk te krijgen als je de volgende dag een beetje wazig bent.,
proefnotities: dit is een drankje met een echt karakter: in plaats van alleen eiwit zoals de meer chique dranken, bevat deze het hele ei. Samen met een bosje melk en, natuurlijk, de absint, de absint Suissesse is dichter bij een dronken milkshake dan een cocktail.
waar te drinken: centraal in DC (voor de komende weken), Arnaud in NOLA
