visallergie

over visallergie

een visallergie is niet precies hetzelfde als een visallergie. Zeevruchten omvat zowel vis (zoals tonijn of kabeljauw) en schelpdieren (zoals kreeft of mosselen). Hoewel ze beide vallen in de categorie van “zeevruchten,” vis en schelpdieren zijn biologisch verschillend. Dus schelpdieren zullen geen allergische reactie veroorzaken bij iemand die een visallergie heeft-tenzij die persoon ook een schelpdierallergie heeft.,

mensen met een visallergie kunnen allergisch zijn voor sommige soorten vissen, maar voor andere niet. Hoewel de meeste allergische reacties op vis gebeuren wanneer iemand vis eet, kunnen mensen soms reageren op het aanraken van vis of het inademen van dampen van het koken van vis.

een visallergie kan een zeer ernstige reactie veroorzaken, zelfs als een eerdere reactie mild was. Een kind dat een visallergie heeft, moet het eten van vis volledig vermijden. Soms kan een allergoloog op allergieën voor specifieke soorten vissen testen, maar totdat de daders bekend zijn, is het het beste voor iemand met een visallergie om alle vissen te vermijden.,

visallergie kan zich op elke leeftijd ontwikkelen. Zelfs mensen die in het verleden vis hebben gegeten, kunnen een allergie ontwikkelen. Sommige mensen ontgroeien bepaalde voedselallergieën na verloop van tijd, maar die met visallergieën hebben gewoonlijk die allergie voor de rest van hun leven.

als bij uw kind een visallergie is vastgesteld, houd injecteerbare epinefrine bij de hand in geval van een ernstige reactie. Dit is een geneesmiddel dat uw arts kan voorschrijven. Communiceer noodplannen met iedereen die voor uw kind zal zorgen, inclusief familieleden en schoolambtenaren., Overweeg ook om uw kind een medische waarschuwingsarmband te laten dragen.

Wat gebeurt er bij een visallergie

wanneer iemand allergisch is voor vis, reageert het immuunsysteem van het lichaam, dat normaal infecties bestrijdt, te sterk op eiwitten in de vis. Elke keer dat de persoon vis eet (of, in sommige gevallen, handvat of inademt), denkt het lichaam dat deze eiwitten schadelijke indringers zijn.

het immuunsysteem reageert door zeer hard te werken om de indringer af te weren. Dit veroorzaakt een allergische reactie, waarbij chemische stoffen zoals histamine in het lichaam worden vrijgegeven., De release van deze chemische stoffen kunnen iemand deze symptomen:

• piepende ademhaling
• moeite met ademhalen
• hoesten
• heesheid
• keel dichtheid
• maagpijn
• braken
• diarree
• jeukende, tranende, of gezwollen ogen
• kasten
• rode vlekken
• zwelling
• een daling van de bloeddruk, waardoor duizeligheid of verlies van bewustzijn

Uw kind kan verschillende reacties op verschillende soorten vis of reageren anders op verschillende tijden., Sommige reacties kunnen zeer mild zijn en betreffen slechts één systeem van het lichaam, zoals netelroos op de huid. Andere reacties kunnen ernstiger zijn en meer dan een deel van het lichaam.anafylaxie is een levensbedreigende reactie

Visallergieën kunnen een ernstige reactie veroorzaken die anafylaxie wordt genoemd. Anaphylaxis kan beginnen met enkele van de dezelfde symptomen als een minder strenge reactie, maar dan kan snel verergeren, die iemand ertoe leiden om moeite het ademen te hebben of om uit te vallen. Als het niet wordt behandeld, kan anafylaxie levensbedreigend zijn.,

als uw kind ernstige allergische symptomen begint te krijgen, zoals zwelling van de mond of keel of moeite met ademhalen, geef dan onmiddellijk de auto-injector van epinefrine. Elke seconde telt in een allergische reactie. Bel dan 911 of breng het kind naar de eerste hulp. Uw kind moet onder medisch toezicht staan, want zelfs als het ergste voorbij lijkt te zijn, is het gebruikelijk dat er een tweede golf van ernstige symptomen optreedt.

een auto-injector van epinefrine is een receptgeneesmiddel dat wordt geleverd in een gemakkelijk mee te nemen verpakking ter grootte van een grote marker. Het is eenvoudig te gebruiken., Als uw kind het bij de hand moet hebben, zal uw arts u laten zien hoe u het moet gebruiken. Kinderen die oud genoeg zijn, kunnen leren hoe ze zichzelf de injectie moeten geven.

Het personeel op de school van uw kind moet weten dat uw zoon of dochter een ernstige voedselallergie heeft. U zou over een plan in het geval van een ernstige reactie moeten overeenkomen en de injecteerbare adrenaline moet te allen tijde beschikbaar zijn. Als uw kind oud genoeg is om zijn of haar eigen epinefrine te dragen, moet het niet in een kluisje, maar in een tas of rugzak die bij uw kind te allen tijde.,

het allergieplan van uw kind kan ook het geven van een vrij-the-counter antihistaminicum voor mildere allergische symptomen omvatten. Maar het antihistaminicum moet worden gegeven na de adrenaline in het geval van een ernstige, levensbedreigende reactie.

veiligheidstips voor visallergie

om allergische reacties op vis te voorkomen, mag uw kind geen vis eten. Uw kind mag ook geen voedsel eten dat vis als ingrediënten kan bevatten. Voor gedetailleerde informatie, kunt u websites bezoeken die uw arts aanbeveelt, zoals het netwerk van voedselallergieën en Anaphylaxis.,

Lees ook voedseletiketten om te bepalen of een levensmiddel visingrediënten bevat. (Vis kan worden gevonden op onverwachte plaatsen, zoals bepaalde salade dressings of barbecue sauzen, dus lees labels op alle voedingsmiddelen.) Fabrikanten van voedingsmiddelen die in de Verenigde Staten worden verkocht, moeten in begrijpelijke taal aangeven of voedingsmiddelen een van de acht meest voorkomende allergenen bevatten, waaronder vis. Het etiket moet “vis” in de ingrediëntenlijst vermelden of “Bevat vis” na de lijst.,

zoek ook naar adviesverklaringen zoals “Kan vis bevatten”, “verwerkt in een inrichting die ook vis verwerkt” of ” vervaardigd op apparatuur die ook voor vis wordt gebruikt.”Dit zijn waarschuwingen voor kruisbesmetting, maar fabrikanten zijn niet verplicht om ze op te sommen.

aangezien producten zonder voorzorgsmaatregelen ook kruisverontreinigd kunnen zijn en het bedrijf er simpelweg voor koos om er geen etiket voor te geven, is het altijd het beste om contact op te nemen met het bedrijf om te zien of het product vis kan bevatten. U kunt deze informatie vinden op de website van het bedrijf of u kunt contact opnemen met een vertegenwoordiger van het bedrijf via e-mail.,

zelfs als een voedingsmiddel in het verleden geen reactie veroorzaakte, kan het nog steeds een probleem zijn. Fabrikanten kunnen te allen tijde processen of ingrediënten wijzigen.

kruisbesmetting

kruisbesmetting komt vaak voor in restaurants, waar veel mensen vaak ten onrechte vis eten. Dit gebeurt in keukens wanneer vis in een voedingsproduct komt omdat het personeel dezelfde oppervlakken, gebruiksvoorwerpen (zoals messen, snijplanken of pannen) of olie gebruikt om zowel vis als ander voedsel te bereiden.,

Dit komt vooral voor in visrestaurants, dus sommige mensen vinden het veiliger om deze restaurants gewoon helemaal te vermijden. Aangezien vis ook in veel Aziatische gerechten wordt gebruikt, is er een risico op kruisbesmetting in Chinese, Vietnamese, Thaise of Japanse restaurants. Bij het eten in restaurants is het misschien het beste om gefrituurd voedsel te vermijden, omdat veel plaatsen Kip, frietjes en vis in dezelfde olie koken.

thuis eten

wanneer uw kind in een restaurant of bij een vriend thuis eet, ontdek dan hoe voedsel wordt gekookt en wat er precies in zit., Het kan moeilijk zijn om veel vragen te stellen over kookmethoden, en om de informatie die je krijgt te vertrouwen. Als je er niet zeker van kunt zijn dat een voedsel visvrij is, is het het beste om veilig voedsel van thuis mee te nemen.

praat ook met het personeel op school over de risico ‘ s van kruisbesmetting voor voedsel in de cafetaria. Het kan het beste zijn om lunch thuis in te pakken, zodat u kunt controleren wat er in zit.

als uw kind in een restaurant eet, neem dan de volgende voorzorgsmaatregelen:

• blijf uit de buurt van stoomtafels of kookplaten wanneer vis wordt gekookt, omdat viseiwitten tijdens het koken in de stoom kunnen vrijkomen.,
• vertel het personeel van het restaurant dat uw kind een even ernstige visallergie heeft.
• draag een gepersonaliseerde “chef card” voor uw kind, die aan het keukenpersoneel kan worden gegeven. Op de kaart staan de allergieën van uw kind voor voedselbereiders. Voedselallergie websites bieden afdrukbare chef kaart vormen in vele verschillende talen.
• eet niet in een restaurant als de manager of eigenaar zich ongemakkelijk voelt over uw verzoeken om een veilige maaltijd.

beoordeeld door: Larissa Hirsch, MD
Datum beoordeeld: September 2012