Artisan Bread
4 Ingredient No Fail No kneed Artisan Bread that ‘ s easy and delicious! Perfect voor wie houdt van vers zelfgebakken brood direct uit de oven.
lang geleden, ik ontdekte dat het leuker is om zelf brood te maken zonder broodmachine., Ik heb mijn goede oude vertrouwde KitchenAid mixer waar ik niet zonder kan en voor dit brood heb ik het deeg gemaakt met de mixer. Dat hoeft niet, maar het is makkelijker.
nu kan ik u niet vertellen hoe gemakkelijk dit brood is om te maken, en met slechts 4 ingrediënten. Versla dat!
Ik heb dit recept nu al een tijdje, minstens een paar jaar en ik persoonlijk kreeg het recept van een vriend van mij., Blijkbaar is dit hetzelfde als het recept in ambachtelijke brood in vijf minuten per dag: de ontdekking die een revolutie teweegbrengt Thuis Bakken (Zie alle Brood Bakken boeken), maar ik ben niet de eigenaar van het boek, dus ik weet het niet zeker, maar als het hun recept is zou ik graag geven ze krediet voor het.
Dit is zeer eenvoudig, geen kneden vereist. Voeg in een medium kom het lauwe water toe, het moet wat warmer zijn dan de lichaamstemperatuur, voeg het zout en de gist toe en roer samen. Voeg in de kom van je mixer alle bloem toe en giet het gistmengsel over de bloem. Met behulp van de deeghaak meng het allemaal samen., Het deeg zal plakkerig zijn, dus laat je niet verleiden om meer bloem toe te voegen.
nu kunt u het deeg in een grote plastic container met deksel plaatsen, maar sluit het deksel niet volledig, laat een hoek een beetje open. Of je plaatst het in een grote kom en wikkelt het heel goed in met plastic folie en prikt een paar kleine gaatjes met een tandenstoker zodat de gassen een beetje kunnen ontsnappen. Laat het rijzen op een warme plaats voor een goede twee uur.,
aangezien er geen kneden nodig is, hoeft u alleen maar uw brood vorm te geven, maar omdat het deeg erg plakkerig is, moet u uw handen heel goed laten bloeien. In principe moet je het deeg in tweeën verdelen en elk stuk vormgeven. Voeg opnieuw zoveel bloem als nodig aan je handen om te voorkomen dat het deeg blijft plakken. Het is ideaal om dit brood op een steen te bakken, maar als je geen steen hebt kun je gewoon een gewone bakplaat gebruiken die bedekt is met perkamentpapier., Vorm het deeg en plaats het naad naar beneden op de bakplaat of steen. Strooi er nog wat bloem op. Je moet het brood nog 30 minuten laten rusten zodat het wat meer stijgt.
Verwarm de oven voor op 450 F graden. Voordat u het brood in de oven plaatst, snijdt u de bovenkant van uw brood met een mes, het zal uw brood er mooi laten uitzien, plus het zal ervoor zorgen dat de gevangen gassen ontsnappen. Plaats ook een pan met een kopje water erin en schuif deze in het onderste rek en het brood op het middelste rek., Als het water opwarmt in de oven, zal het stoom creëren die het brood dat mooie knapperige top zal geven. Geloof me, je zult dit willen doen. Bak het brood 30 tot 35 minuten en laat het volledig afkoelen voordat je het insnijdt. Ik weet dat het moeilijk is, Ik hou van warm brood, alleen al de gedachte er nu aan, doet me er naar verlangen.
Als u van dit brood houdt, probeer het dan eens!
Als u dit recept probeert, laat het ons weten! Laat een reactie achter, beoordeel het en tag een foto #jocooks op Instagram, zodat we het kunnen zien., Ik zie altijd graag wat jullie verzinnen.
zoekt u meer recepten? Facebook Instagram
Artisan Bread
Ingrediënten
- ▢ 3 kopjes water lauw
- ▢ 1 1/2 theelepel actieve droge gist
- ▢ 1 1/2 eetlepel zout
- ▢ 6 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
Instructies
-
In een middelgrote kom voeg het warme water, het zout en de gist en roer samen. Laat het mengsel 5-10 minuten zitten tot de gist opborrelt.,
-
voeg in de kom van uw mixer al het meel toe, giet het gistmengsel over de bloem en meng met de deeghaak van uw mixer, totdat het geheel goed is verwerkt en het deeg schoon van de zijkanten van de kom komt. Ik doe dit meestal voor ongeveer 5 tot 7 minuten.
-
plaats het deeg in een grote plastic container, het heeft ruimte nodig om op te stijgen en zet het deksel erop, maar sluit niet volledig, Er moet een hoek open blijven om de gassen te laten ontsnappen., Als alternatief kunt u gebruik maken van een grote kom, goed bedekt met plastic folie en porren een paar kleine gaatjes in de top met behulp van tandenstokers.
-
laat het deeg 2 uur rijzen.
-
het deeg zal zeer kleverig en elastisch zijn. Het wordt aanbevolen om dit op een steen te bakken, maar een gewone bakplaat zal prima werken. Bedek de bakplaat, of steen met perkamentpapier.
-
voeg bloem toe aan uw handen en verdeel het deeg in twee stukken. Voeg zo nodig meer bloem toe aan je handen., Vorm het deeg in de gewenste vorm voor uw brood en plaats het naad naar beneden op de bakplaat. Strooi nog wat bloem over de broden. Laat de broden nog 30 minuten rusten zodat ze wat kunnen rijzen.
-
Verwarm de oven voor op 450 F graden. Voor het plaatsen van het brood in de oven, voeg een pan met een kopje water en plaats het in het onderste rek. Sla de bovenkant van je brood, zodat gassen kunnen ontsnappen.
-
bak het brood gedurende 30 tot 35 minuten. Het water zorgt ervoor dat het brood een mooie knapperige top vormt.,
-
afkoelen op een rek voor het opdienen.
Receptaantekeningen
- Controleer altijd de vervaldatum op uw gist en zorg ervoor dat deze niet verlopen is. Al uw gistproducten of het nu in een pot of een verpakking moet worden gestempeld met een “Best if Used by” Datum. Zorg er altijd voor dat u deze datum controleert, zelfs wanneer u de gist koopt, wie weet dat het na de vervaldatum op de plank had kunnen staan.,
- om uw gist vers en langer houdbaar te houden, moeten ongeopende gistverpakkingen of potten worden bewaard op een koele of droge plaats, zoals uw kast. U kunt uw gist echter ook in de koelkast of vriezer bewaren. Als u het in de vriezer bewaart en gist moet gebruiken voor uw bakken, zorg ervoor dat u de hoeveelheid neemt die u nodig hebt en laat het minstens een half uur bij kamertemperatuur zitten alvorens te gebruiken.
- zodra uw gistverpakking of-pot is geopend, moet u de gist koelen of invriezen in een luchtdichte container.,
- een ding om te onthouden over uw gist, is dat het een levend organisme is en na verloop van tijd zal het activiteit verliezen, zelfs als u de pot of verpakking nooit hebt geopend. Dus als je niet vaak bakt, koop dan de kleinere gistverpakkingen in plaats van een grote pot gist.
- Hoe Weet ik wanneer mijn brood klaar is met bakken: Tik op de bodem! Draai het brood ondersteboven en geef de bodem een stevige dreun met je duim, of een klop en als het hol klinkt is het klaar.
- recept levert 2 broden op. Voedingsinformatie gaat uit van 10 sneetjes per brood en is per sneetje.,
