bakken is een Veeleisende Wetenschap. Omdat meten op gewicht veel nauwkeuriger is dan meten op volume, en dus meer kans om betrouwbare resultaten te bereiken, bieden we in onze recepten ounce maatregelen naast cup maatregelen voor veel ingrediënten. Zie onderstaande grafiek om deze maten om te zetten in grammen.

noten : * Amerikaanse meel, het meest gebruikte meel in dit boek, bevat geen zuurdesem, zoals sommige Europese meel. Deze zuurdesem wordt zelfrijzend of zelfrijzend genoemd., Als u zelfrijzende bloem gebruikt, moet u hier rekening mee houden voordat u de rijsvorm aan een recept toevoegt.in de Verenigde Staten wordt boter zowel gezouten als ongezouten verkocht. Over het algemeen raden we ongezouten boter aan. Als u gezouten boter gebruikt, houd hier rekening mee voordat u zout toevoegt aan een Recept.,>

de STOF | ONS | GRAM

| 1 kopje bloem voor alle doeleinden | 5 oz | 142g |

| 1 cup cake bloem | 4 oz | 113g |

| 1 kop volkoren meel | 5 1/2 oz | 156g |

| 1 kopje kristalsuiker (wit) suiker | 7 oz | 198g |

| 1 kopje vol bruine suiker (licht of donker) | 7 oz | 198g |

| 1 cup banketbakkerijen’ suiker | 4 oz | 113g |

| 1 cup cacaopoeder | 3 oz | 85g |

| Boter |

| 4 eetlepels (1/2-stick, of 1/4 kopje) | 2 oz | 57g |

| 8 eetlepels (1 stok, of 1/2 kopje) | 4 oz | 113g |

| 16 eetlepels (2 stokjes, of 1 kopje) | 8 oz | 227g |