beste Voedselschotels in Guatemala (2021)
voedselbestanddelen in Guatemala omvatten de gebruikelijke Latijns – Amerikaanse gerechten: tortilla ‘ s, bonen, rijst, vlees, en alle groenten en fruit die in dat specifieke seizoen worden geteeld-zoals kool, pompoenen en meer.
zoals veel Latijns-Amerikaanse landen, zijn de voedingsmiddelen die je in Guatemala tegenkomt een cocktail van inheemse Maya-keuken en Spaanse invloeden. Dat gezegd hebbende, elk Midden-Amerikaans Land (+ Mexico) heeft zijn eigen draai aan bepaalde gerechten, zoals tamales, soepen en stoofschotels, en enchilades.,
hoewel misschien niet zo beroemd als het naburige Mexico, Guatemala voedsel gerechten zijn verrukkelijk, betaalbaar, en tal van verschillende, als je weet wat te zoeken.bovendien hebben verschillende regio ‘ s van Guatemala hun eigen traditionele gerechten: van ceviche aan de kust tot verschillende versies van tamales tot de boxbol in de regio Ixil.
hoewel u zeker nietjes zoals bonen, guacamole en tortilla ‘ s zult herkennen, bereidt en kookt Guatemala deze nietjes anders dan u misschien gewend bent.,
Als u van plan bent om Guatemala binnenkort te bezoeken, zal deze handige gids voor het beste eten in Guatemala ervoor zorgen dat u geen van de beste gerechten in Guatemala mist.
snel woord over Guatemalteekse bonen en tortilla ‘ s
Deze gids zal Guatemala food gerechten per maaltijd verdelen, maar voordat we naar de beste Guatemala gerechten gaan denk ik dat het de moeite waard is erop te wijzen dat bonen en maïs de basis zijn van vrijwel alle Guatemala voedsel.
bonen worden geserveerd bij bijna elke traditionele maaltijd, maar ze zijn zeker anders dan uw typische Tex-Mex of geroosterde pinto bonen. Guatemalteken eten traditioneel zwarte bonen, en meestal worden ze gepureerd met knoflook en uien.,
maïstortilla ’s zijn een ander nietje, maar in Guatemala zijn ze meestal iets kleiner en dikker dan bijvoorbeeld Mexico’ s dunnere gele maïstortilla ‘ s. Bovendien zijn er drie soorten likdoorns: wit, geel en blauw!
terwijl Guatemalteken suikermaïs eten van de cobb, elote genaamd, blijft de meeste maïs veel langer op de plant om een droge pit te maken om masa (deeg) te maken.
om het deeg te maken, worden de pitten gekookt in kalk, kalk (calcium)., Dit is de traditionele Maya – (en Azteekse) manier om tortilla ‘ s te maken die niet alleen beter smaakt, maar ook de voedingsstoffen in de maïs, zoals niacine, B-vitamines en aminozuren, gemakkelijker absorbeerbaar maakt. De cal voegt ook calcium toe aan de maïs. Best gaaf, hè?
de maïs wordt gekookt in een gigantische metalen wok boven een open vuur. Vervolgens worden de verzachte pitten geaard met een handsteenmolen of machine. Deze masa wordt dan gebruikt om tortilla ‘ s, tamales of zelfs boxbol in Ixil te maken!,
helaas kan deze traditionele manier om tortilla ’s te maken verloren gaan voor in de winkel gekochte tortilla’ s. Buiten Guatemala City, echter, traditionele tortilla ‘ s zijn door en veruit meest voorkomende, dus zorg ervoor dat de traditie in leven te houden (en bestel niet winkel-gekochte bloem tortilla quesadillas).
wakker worden: Guatemalteeks ontbijt
hoewel je in theorie alles kunt eten voor het ontbijt (bijvoorbeeld koude afhaalpizza), kun je de dag het beste beginnen met een traditioneel Guatemalteeks ontbijt. Geloof me, Guatemala ontbijt is eenvoudig maar erg lekker.zelfs hostel continental breakfasts maken goed ontbijt in Guatemala (geen ontbijtgranen en verbrande toast), dus je backpacken Guatemala reis moet beginnen rechts elke ochtend! Over het algemeen, ontbijten in Guatemala omvatten eieren, tortilla ‘ s, bonen, en gekookte of gefrituurde plantains.,
u kunt ook tropische vruchten verwachten in het seizoen, zoals bananen, papaja, mango en avocado.
De meeste gerechten worden geserveerd met een kopje Guatemalteekse koffie en/of een licuado, meestal een van de genoemde vruchten gemengd in een sap.
hieronder vindt u een aantal van de beste Guatemalteekse ontbijten om uw dag te voeden.
Desayuno Chapin
Dit is de grootvader van het ontbijt in Guatemala., Chapin is het jargon woord voor’ Guatemalaan’, dus dit is het equivalent van een volledig Engels of Amerikaans ontbijt, maar eerlijk gezegd veel beter.
een desayuno (ontbijt) Chapin bevat een verscheidenheid aan warme gerechten, zoals twee eieren revueltos (roerei) of estrellados (gebakken), gekookte of gegrilde plátanos, zwarte bonen en seizoensfruit.
vaak krijg je ook queso fresco, een ongepakte, romige kaas. Het wordt meestal gegeten met de bonen. Zoals bij vrijwel elke Guatemalteekse maaltijd, word je ook van nul tortilla ‘ s gemaakt.,
Huevos Rancheros
Dit gerecht is vergelijkbaar met het gerecht hierboven; het wordt echter geserveerd met zelfgemaakte salsa. Over het algemeen zijn Guatemalteekse salsa ‘ s (en guacamole) niet pittig, in tegenstelling tot buurland Mexico, waar huevos rancheros vrij populair zijn.
Huevos Duros en Tomate
Dit Guatemala ontbijt item is een geweldige keuze als je een kleiner gerecht wilt, vooral als je een eierliefhebber bent., Je hebt het misschien al geraden van de naam, maar huevos duros zijn gekookte eieren. Het tomaatgedeelte betekent dat ze gedrenkt zijn in een milde tomatensaus.
Pan Dulce
Pan dulce vertaalt zich naar zoet brood, en het is gebruikelijk in de straten en bakkerijen. De stad Xela is echter het meest bekend om hun brood, waar je alles vindt van ciabatta, zoet brood, chocolade gevuld brood, en brood gevuld met frijoles of platanos.,
sommige soorten pan dulce in Guatemala zijn:
- Besitos-ronde koepels met een druppel jam vulling geknepen aan de bovenkant; Spaans voor ‘kleine kus.”
- Champurradas-boterachtige sesamkoekjes. Perfect voor het onderdompelen in Guatemalteekse koffie
- Chirimuyas — zout-achtig deeg maar bestrooid met suiker. Het patroon op de top is vergelijkbaar met de schil van fruit ook wel een chirimuya.
- Lenguas-long stokbrood
- Molletes-bolletjes bedekt met wervelingen van zoet, knapperig deeg., Super sweet
Dit zijn slechts vier van de ongelooflijke hoeveelheid pan dulce die je overal in Guatemala kunt vinden. We hebben het over tientallen verschillende soorten, en elk kost minder dan een dollar.
Guatemala gerechten en maaltijden
over het algemeen kunnen veel typische Guatemala voedsel gerechten worden gegeten voor lunch of diner, maar er zijn een aantal gerechten meer geschikt voor de lunch genaamd almuerzos.
Hieronder staan een paar van mijn favoriete Guatemala gerechten om van te genieten…!
Gallina en kaq ‘ ik
vaak aangehaald als een “nationaal gerecht” van Guatemala, gallina en kaq ‘ ik is een van die gerechten die variëren van regio tot regio, en zelfs familie tot familie. Soms wordt het gespeld kac ik, en andere keren kak ‘ ik.
oorspronkelijk afkomstig uit Verapaz – waar je Coban en de beroemde Semuc Champey vindt-is dit Guatemalteekse gerecht een pittige stoofpot gecentreerd rond een kalkoen drumstick met koriander, achiote, tomaten en chili pepers. Dit is een must-probeer Guatemalteekse gerecht…!,
sommige variaties komen met tamales aan de zijkant. Dit gerecht werd officieel cultureel erfgoed verklaard door het Guatemalteekse Ministerie van Cultuur en sport in 2007.
Pepián
ook een van de beroemdste gerechten in Guatemala, deze pittige stoofpot wordt meestal gemaakt met kip, maar kan rundvlees, varkensvlees of vegetarisch zijn. Er wordt gezegd dat het het oudste Guatemalteekse gerecht is, een perfecte mix van Spaanse en Maya tradities.
de stoofpot komt van de saus van tomaten, pepitoria (geroosterde pompoenpitten) en guisquil (een soort pompoen die veel wordt gebruikt in Guatemala)., De stoofpot bestaat meestal uit squash, yams, kool, wortel, aardappel en maïs met een mix van kruiden ook.
u kunt dit krijgen als straatvoedsel of u kunt het bestellen op high-end plaatsen; pepián is overal! Naast de soep worden meestal rijst, avocado en tortilla ‘ s geserveerd.
Pacayas Envueltas en Huevo
het hart van dit geweldige Guatemalteekse gerecht zijn pacayas, die u waarschijnlijk op de lokale markten zult zien.
verwar ze niet met korenaren! Het zijn eigenlijk de vrij grote toppen van Pacaya palmbloemen die kunnen worden gegrild, gebruikt in salades, en ook in Pacaya ‘ s: verpakt in knapperig gebakken ei mengsel.
Het is typisch om deze te krijgen met zowel rijst als salsa en avocado aan de zijkant.,
Pupusas
technisch gezien komen Pupusas Uit El Salvador, maar maken ze al heel lang deel uit van Guatemalteeks voedsel, en je vindt ze overal in Guatemala.
Papusas zijn dikke maïstortilla ‘ s met een verscheidenheid aan sauzen en vullingen. Vullingen kunnen bonen, kaas, varkensvlees, en groenten zoals squash, enz. Na het vullen wordt de pupusa aan de buitenkant knapperig gebakken en aan de binnenkant nog zacht. Daarbovenop serveer je salsa en verse kool.,
Pollo con crema
Dit betekent ” kip met room.’Het is kip geserveerd in een pittige roomsaus. Kip is waarschijnlijk ook het meest voorkomende vlees in Guatemala als je het nog niet gemerkt hebt. Je vindt het gegrild, gebakken, in soepen, enz.
u kunt uien in de saus krijgen, en / of paprika ‘ s, en mogelijk zelfs loroco – eetbare bloemknoppen.,
Dit wordt meestal geserveerd met de gebruikelijke verdachten: bonen, rijst, tortilla ‘ s. En als je laat wakker bent geworden, maar je voelt je als iets hartigs (misschien vanwege wat je gisteravond hebt gedronken), dan is pollo con crema een goede plek om te beginnen.
Ceviche
dit gerecht wordt geserveerd aan vrijwel elke Latijns-Amerikaanse kust., Ceviche is rauwe vis, soms met behulp van garnalen of kreeft in plaats daarvan, dat is technisch minder rauw omdat het wordt gemarineerd in kalk voor ten minste 12 uur. Het citroenzuur doet wat warmte doet: denaturatie.
Ceviche omvat meestal koriander( koriander), tomaten en een heleboel mariscos (‘zeevruchten’ in het Spaans).
Tapado
Over zeevruchten gesproken, als u zich in een Garifuna-gebied bevindt… probeer dan zeker een tapado. Dit is een visstoofpot gedrenkt in kokosbouillon, die zijn ware Caribische wortels laat zien. Als je geluk hebt, zal dit komen met een kant van gefrituurde puree plantains, ook.,
Hilchada
Dit is er een om toe te voegen aan uw typische Guatemala gerechten lijst. Hilchada betekent eigenlijk ‘vodden’, wat – laten we eerlijk zijn – niet erg smakelijk is, maar dit komt door het geraspte rundvlees dat in een tomatensaus wordt gestoofd, compleet met tomatillo en (soms) wortelen.
zoals gewoonlijk krijg je dit met rijst en tortilla ‘ s, nietjes van Guatemala voedsel.
Boxbol
Dit is een voedzaam, traditioneel gerecht uit de regio Ixil., Het wordt bereid met gemalen maïs (masa), zo vergelijkbaar met een tamale, maar dan gewikkeld in squashbladeren en geserveerd met een squashzaadsaus en tomatensalsa. Het gerecht bevat alle sappen waarin het werd gekookt.
vegetarische gerechten in Guatemala
terwijl de meeste traditionele gerechten van Guatemala een bepaald soort vlees bevatten, kunnen veel ook vegetarisch worden geserveerd. Als ik niet op het voor de hand liggende hoefde te wijzen, is maïs ook glutenvrij., Zoals altijd, vraag of bouillon is gemaakt met vlees.
in veel Guatemalteekse backpackersteden, kunt u een scala aan verschillende multi-etnische voedingsmiddelen vinden. Om eerlijk te zijn, Guatemala is niet echt bekend om zijn internationale gerechten, hoewel je goede falafel in San Pedro en een aantal fatsoenlijke Mexicaanse gerechten in Antigua zult vinden!
Howver, als ik in Guatemala reis, houd ik me meestal aan de typische gerechten en meng dat met verschillende vegetarische en gezonde restaurants.
u kunt een aantal geweldige lokale groenten en gerechten vinden in Lake Atitlan, Antigua, en zelfs Xela heeft een paar opties., Een paar van mijn favoriete gezonde restaurants zijn het Bambu huis op Lake Atitlan, Caoba boerderijen in Antigua, en de meeste plekken in San Marcos.
Guatemalteekse Snacks: wat te eten in Guatemala tussen maaltijden
in Guatemala worden snacks vaak antojitos genoemd. Er is een breed scala aan snacks, en te veel om op te noemen, dus ik ga een aantal van de beste Guatemala snacks hieronder behandelen..,
Empanadas
Deze zijn vrij goed bekend over latijns-Amerika, technisch oorsprong terug naar de regio Galicië in het noordwesten van Spanje. Ze werden voor het eerst vermeld in een 1520 kookboek geschreven in het Catalaans door Robert De Nola.
als je niet weet wat ze zijn, nou, Empanada ‘ s zijn kleine pakjes boterig gebak gevuld met… bijna alles. En gelukkig voor vegetariërs, velen zijn gevuld met aardappel en spinazie. Ze worden overgoten met guacamole, tomaat, ui en koriander. Compleet yum out.,
doblada ’s en Tostadas
doblada’ s zijn de specifieke Guatemalteekse versie van empanadas: gebak gevuld met voornamelijk vlees of aardappelen. Ze komen met toppings zoals ingelegde kool( curtido), kaas en salsa. Tostadas zijn een straatvoedsel favoriet die bestaat uit een platte taco shell gegarneerd met een verscheidenheid aan ingrediënten, zoals kip, kool, groenten en kaas.
Guatemalteekse enchiladas
In tegenstelling tot degenen die vanuit Mexico regeren, lijken Guatemalteekse enchiladas meer op tostadas omdat ze open zijn., Ze worden niet geserveerd als een natte burrito, maar eerder gestapeld tot de rand met lekkere toppings, met name, bieten. Je kunt enchiladas krijgen met vlees of vegetarisch.
Chiles Rellenos
alsof er al niet genoeg gefrituurd was, voegen we een ander Guatemala street food item toe aan de lijst. Chiles rellenos zijn eigenlijk gevulde paprika ‘ s., Het varkensvlees wordt gekookt met sperziebonen, uien, aardappelen en wortelen, en vervolgens gevuld in een peper. En dan is die peper bedekt met eierbeslag en gebakken.
Fruit
Er zijn zoveel ontzagwekkende tropische vruchten te proberen in Guatemala, zoals mango, Pacaya, en banaan, evenals minder bekende vruchten zoals rode bananen, boomtomatos, en de sapote hieronder afgebeeld.
Als u in Guatemala reist-vooral met een beperkt budget-is het krijgen van vers fruit een geweldige manier om van de lokale gerechten te genieten.,
gekruide mango en gesneden vruchten
u vindt gesneden groene mango of andere vruchten, gekruid met chili en limoen, en waarschijnlijk overgoten met suiker, bij bijna elke straatverkoper of verkoper in een kippenbus.
Schotelspecialiteiten in Guatemala
De schotelspecialiteiten in Guatemala worden niet elke dag geconsumeerd en worden vaak speciaal op speciale feestdagen geserveerd., Natuurlijk, als gringo, als je een van deze op elk moment wilt proberen, zou je waarschijnlijk…
Fiambre
een andere salade, fiambre is het beroemde hoofdgerecht voor El Dia De Los Santos (dag van de heiligen in Guatemala). Fiambre is vrijwel gewoon een enorme salade van een ton van verschillende ingrediënten-soms tot vijftig verschillende items!!
deze variëren van spruitjes en vleeswaren tot bieten, worst en kaas. Een andere populaire Dag van de Heilige schotel is empanadas de ayote (squash gevulde empanadas).,
Piloyada Antigueña
zoals de naam al doet vermoeden, komt dit Guatemalteekse voedsel van oorsprong uit de stad van Guatemala.Antigua. Piloyada Antigueña wordt gekookt met piloyes bonen en vervolgens azijn, ui, olijfolie, Kip, chorizo, en paprika ‘ s worden toegevoegd.
Dit Guatemala gerecht wordt meestal geserveerd op zondag.
Tamales
Er zijn veel verschillende tamales in Guatemala die verschillen van de gebruikte soorten vullingen en deeg., Terwijl veel Latijns-Amerikaanse landen tamales serveren, heeft de Guatemalteekse versie een speciaal tintje.
Fans van Mexicaans voedsel kunnen worden gebruikt voor maïstamales verpakt in maïskorrels, maar in Guatemala worden ze meestal verpakt in een bananen-of weegbree blad.
Paches (een soort tamale gemaakt van aardappelen) zijn populair op donderdag, en voor Kerstmis.
beste Guatemalteekse Desserts
als het gaat om het beste Guatemalteekse voedsel, zijn er een ton verschillende Guatemalteekse desserts om te proberen! Hieronder heb ik een aantal van de meest populaire. Van tevoren waarschuwen: Latijns-Amerikaanse woestijnen zijn niets minder dan hartaanvallen, of op zijn minst een suiker hoog, wachten om te gebeuren!
Buñuelos
Buñuelos zijn lichte en taai gebakken deegballen die vaak worden verkocht door straatverkopers. Ze worden geserveerd in een kom en bedekt met siroop die op smaak is gebracht met anijs.,
Tres Leches Cake (Pastel De Tres Leches)
Dit is een koude cake gedrenkt in drie soorten melk, waaronder geëvaporeerde melk, gezoete gecondenseerde melk en room, vaak geserveerd als onderdeel van een meergangenrestaurantmaaltijd.
Flan
goudkleurige karamelvla met daarop vloeibare karamel. Ook een gemeenschappelijk dessert gevonden in een typisch Guatemalteeks restaurant.,
Rellenitos
Dit zijn net donuts, maar een eivormige bol van weegbree-deeg met kaneelsmaak, gevuld met chocolade en zwarte bonen. Oh en dan is er de suiker besprenkeld bovenop. Hoe is dat Voor een Guatemalteeks dessert?
Cacao alles!
De meeste mensen realiseren zich niet dat cacao eigenlijk afkomstig is uit Guatemala! Terwijl de cacaoboon waarschijnlijk uit het zuiden kwam, waren het de Maya ‘ s die het eerst aten, of eerder dronken.
ze maakten een cacaodrank voor speciale rituelen. Het ging vervolgens naar de Azteken in Mexico, die het wat pittiger zouden maken., Toen de Spanjaarden de regio veroverden, brachten ze het terug naar Spanje en voegden er suiker aan toe. Van daaruit maakte Nestle uit Zwitserland Er het melkchocoladedessert van.
probeer eens langs te komen bij een ambachtelijke chocoladewinkel om meer te leren over de verwerking, waarom sommige chocolademakers cacaoboter scheiden en andere niet, wat 80% pure chocolade echt betekent, en waar witte chocolade eigenlijk van gemaakt is! (Hint, Het is geen cacao!)
je vindt handgemaakte cacao, chocolade en dranken in heel Guatemala, hoewel de meeste cacao groeit in Cobán en Verapaz., Ik raad zeker aan om een warme cacaodrank en het echte werk te proberen. Als je in San Juan, Lake Atitlan, zorg ervoor dat je een geweldige donkere chocolade bedekte banaan!
beste Guatemalteekse dranken
Licuados
Ik noemde dit in de Guatemalteekse ontbijtsectie, maar licuados worden geserveerd bij elke maaltijd van de dag. Dit is in principe de vrucht in het seizoen gemengd met water., Ze voegen vaak een ton suiker toe op straat, dus wees op je hoede. Je kunt alles krijgen van limonade, papaya, mango en avocado!
Smoothies worden in plaats daarvan gemaakt met melk.
Atol de elote
Het is nauwelijks een drankje omdat het zo dik is, maar je kunt het drinken. Een atol, in het algemeen, is een dikke drank meestal gemaakt van maïs. Het is vrij populair in Guatemala; de versie hier is een maïs en melk brouwsel. Je kunt het eten met een lepel, zoals soep.,
Guatemalteeks bier
Gallo is het Guatemalteekse bier dat het land vrijwel gemonopoliseerd heeft. Je vindt het overal. Brava is het nummer 2 bier. Voor fans van donkerder bier is er Moza.
koffie
a no-brainer: als je de koffie in Guatemala niet probeert, mis je iets. Je krijgt waarschijnlijk een goede kop sterke koffie bij je ontbijt. Maar als je meer wilt duiken in de wereldberoemde diepten van Guatemalteekse koffie, neem dan een rondleiding door een kleine boerderij en Steun de lokale bevolking!,
nu wedden we dat je honger hebt…
Hopelijk heeft dit artikel een licht geworpen op de beste Guatemala voedingsmiddelen en gerechten! Dankzij invloeden van inheemse culturen, buurlanden ( Mexico en El Salvador), Spaanse methoden van koken en stoofschotels, en zelfs Caribische Garifuna toevoegingen, Guatemala keuken is rijk aan verscheidenheid en heerlijk ook!
laat het me weten als we iets gemist hebben in de reacties hieronder!,
