boerenerf gierst Kozhukattai Recept / Kuthiraivali Pidi Kozhukattai
het recept van vandaag is nog een traditioneel ontbijt of Zuid-Indiase Tiffin recept gemaakt met gierst. Presentatie van gezonde en vullende gierst Kozhukattai gemaakt met boerenerf gierst of Kuthiraivali.
Kozhukattai, Upma Kozhukattai of Pidi Kozhukattai zijn gestoomde snacks die licht, gezond en weinig kruiden bevatten., Ze zijn zacht om te eten en gemakkelijk te verteren waardoor het seniorenvriendelijk en peutervriendelijk eten ook.
Boerderijgierst
Dit recept is ideaal voor diegenen die proberen hun rijstinname te verminderen en over te schakelen op volle granen en gierst.
Het recept is veganistisch, bevat geen UI, Geen knoflook. Ik heb echter hing of asafoetida in het recept gebruikt. Voor glutenvrije versie, gewoon overslaan van de hing.,
traditioneel wordt deze snack gemaakt van rijst die geweekt, gedroogd en grof gemalen is. Het traditionele proces, laten we eerlijk zijn, is vrij omslachtig.
Ik heb een bruine rijst Pidi Kozhukattai recept op de blog dat het traditionele proces volgt, maar bruine rijst gebruikt in plaats van witte rijst.
in het geval van rijst kan het recept niet op een gril worden gemaakt en vergt het een beetje planning en voorbereiding. Omdat gierst kleine korrels zijn, is het niet nodig om ze te malen, waardoor het proces kort wordt. Kook dit gewoon als normale upma, koel iets af, vorm ze in Kozhukattai ‘ s en stoom ze.,
persoonlijk maak ik dit niet liever met kant-en-klare rijst Rava of Idli Rava die in winkels wordt verkocht.
sommige geraspte groenten kunnen aan de Kozhukattai worden toegevoegd, zoals wortelen, fijngehakte uien en gestoomde groene erwten. Ik hou het simpel en serveer het in plaats daarvan met SAMBAR geladen met gemengde groenten.
u kunt ook een aantal van de bijgerecht recepten die kunnen worden geserveerd met de Kozhukattai, die ik hieronder heb vermeld proberen.,
bijgerecht voor gierst Kozhukattai
- Kothamalli Chutney (kokos koriander Chutney)
- Peerkangai Thol Chutney-Ridge Gourd Skin Chutney
- tomatenchutney – sterk aanbevolen!
u kunt dit recept ook proberen met andere gierst (Thinai), Proso gierst (Pani Varagu) of Kodo gierst (Varagu Arisi).
stap voor stap Boerderijgierst Kozhukattai Recept
was en week boerderijgierst minimaal 15 tot 20 minuten. Laat na 20 minuten het water uitlekken en houd het Apart.,
Heat a thick bottom kadhai or pan, add coconut oil, mustard seeds, urad dal, chana dal, green chillies, hing, curry leaves.
Once mustard seed crackles, add water and salt to taste.,
zodra het water begint te koken, verminder de vlam en voeg langzaam het gedrenkte en uitgelekte gierst toe. Blijf mengen terwijl u de gierst toevoegt.
Voeg nu de geraspte kokosnoot toe en blijf deze mengen. De gierst werd na een paar minuten dikker.
blijven mengen tot het mengsel dikker wordt.,
zodra het een dikke massa vormt, schakel de vlam uit en laat deze licht afkoelen.
vorm de kozhukattai en plaats ze in de hot steamer., Stoom ze gedurende minstens 10 minuten tot ze zacht
Recept Opmerkingen
- Vorm van de Kozhukattai terwijl het mengsel warm – Gemakkelijk te vormen en het niet droog.
- het weken van de gierst helpt bij het snel koken.
- ik heb geraspte kokosnoot toegevoegd., U kunt kleine plakjes kokosnoot of stukjes toe te voegen, als je wilt.
- Ik gebruik liever kokosolie voor dit recept. Het smaakt en ruikt geweldig. Je kunt ook plantaardige olie gebruiken.
enkele andere recepten voor het ontbijt van gierst op de blog –
- vossenstaart gierst Dosa (Thinai Dosa) – bevat geen rijst.,
- Varagu Arisi Pongal (Kodo Gierst Pongal)
- Ragi Idli Recept (Finger Millet Idli)
Erf Gierst Kozhukattai Recept / Kuthiraivali Pidi Kozhukattai
- 1 kopje Barnyard Gierst of Kuthiraivali Gierst 1 beker 200 ml meting
- 2 1/2 kopjes Water
- 2 el kokosolie 1 eetlepel is 15 ml meting
- 1 theelepel Chana Dal
- 1 theelepel Urad Dal
- 1/2 theelepel Mosterdzaad of Rai
- 1-2 nos Groene Pepers, fijngehakt
- 2 eetlepels Vers geraspte kokos
- Een snufje hing of asafoetida
- Curry bladeren, paar, in stukken gescheurd
- Zout naar smaak
Instructies
-
was en week barnyard gierst voor minimaal 15 tot 20 minuten., Laat na 20 minuten het water uitlekken en houd het Apart.
-
Verhit een dikke bodem kadhai of pan, voeg kokosolie, mosterdzaad, urad dal, chana dal, groene pepers, hing, kerriebladeren toe.
-
zodra het mosterdzaad gekraak heeft, voeg water en zout naar smaak toe.
-
zodra het water begint te koken, verminder de vlam en voeg langzaam het gedrenkte en uitgelekte gierst toe. Blijf mengen terwijl u de gierst toevoegt.
-
Voeg nu de geraspte kokosnoot toe en blijf deze mengen., De gierst werd na een paar minuten dikker.
-
zodra het een dikke massa vormt, de vlam uitschakelen en licht laten afkoelen.
-
maak ondertussen een stoomboot voor het stomen van de kozhukattais.
-
vorm de kozhukattai en plaats ze in de hete stoommachine. Stoom ze minimaal 10 minuten tot ze zacht zijn. Serveer onmiddellijk met een bijgerecht naar keuze.,
notities
- vorm de Kozhukattai terwijl het mengsel warm is – gemakkelijk te vormen en niet droog wordt.
- het weken van de gierst helpt bij het snel koken.
- ik heb geraspte kokosnoot toegevoegd. U kunt kleine plakjes kokosnoot of stukjes toe te voegen, als je wilt.
- Ik gebruik liever kokosolie voor dit recept. Het smaakt en ruikt geweldig. Je kunt ook plantaardige olie gebruiken.,Facebook, INSTAGRAM, TWITTER, FACEBOOK en PINTEREST.
geef ons een shout out of tag ons wanneer u een recept op een van onze social media handles – INSTAGRAM, TWITTER, FACEBOOK pagina en PINTEREST.
u kunt zich ook abonneren op onze website om alle heerlijke recepten in uw mailbox te ontvangen.
zou erg blij zijn om uw feedback te ontvangen.
Dank u voor uw bezoek aan
Vidya Narayan
