Cheese makes ‘no difference’ to cholesterol levels, study shows
Cheese lovers rejoin! Een nieuwe studie heeft aangetoond dat die heerlijke hapjes cheddar en brie misschien niet zo slecht voor ons zijn als eerder gedacht.
volgens onderzoek van University College Dublin hebben mensen die veel kaas eten Geen hogere cholesterolwaarden dan degenen die dat niet doen.,
de studie
wetenschappers wilden het effect van zuivel – waaronder melk, kaas, yoghurt, room en boter – op lichaamsvet en gezondheid onderzoeken. Op dit moment waarschuwen gezondheidsrichtlijnen dat het consumeren van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigde vetten, zoals kaas, uw risico op het ontwikkelen van een hoog cholesterolgehalte in het bloed kan verhogen – een belangrijke risicofactor bij hart-en vaatziekten en beroertes.
De steekproef bestond uit 1.500 Ierse deelnemers tussen 18 en 90 jaar., In een commentaar op de resultaten zei hoofdschrijver Dr. Emma Feeney:
” wat we zagen was dat bij de hoge consumenten ze een significant hogere inname van verzadigd vet hadden dan de niet-consumenten en de lage consumenten en toch was er geen verschil in hun LDL-cholesterolwaarden.”
LDL-cholesterol is een stof die in het bloed wordt aangetroffen en die het lichaam helpt goed te functioneren op gezonde niveaus. Echter, te veel LDL-cholesterol kan problemen veroorzaken door zich aan de wanden van slagaders, op zijn beurt het verhogen van het risico op hartproblemen., Dus een gebrek aan verschil tussen de deelnemende groepen is goed nieuws voor cheese fans, en gaat in tegen de algemeen aanvaarde visie van verzadigde vetten (hierboven beschreven).
meer bevindingen
daarnaast werd een hogere zuivelinname geassocieerd met een lagere body mass index (BMI), een lager percentage lichaamsvet, een lagere taillegrootte en een lagere bloeddruk. Dr. Feeney benadrukte echter wel het belang van zuivel als onderdeel van een gezonde, evenwichtige voeding.,
” We moeten niet alleen kijken naar de voedingsstoffen zelf, maar ook naar de matrix waarin we ze eten en wat het algemene voedingspatroon is, dus niet alleen over het voedsel dan, maar ook over het patroon van andere voedingsmiddelen die we met ze eten.”
in een andere verrassende vondst werd ook ontdekt dat mensen die regelmatig magere melk en yoghurt consumeerden, een hogere carb-inname en hogere LDL-cholesterolspiegels vertoonden.,
wat zeggen de experts?
Deze laatste bevindingen sluiten aan bij recent onderzoek uit andere landen, waaruit ook blijkt dat het verzadigde vet in kaas geen negatieve invloed heeft op het cholesterolgehalte in het bloed. Men denkt dat dit te wijten is aan de unieke set voedingsstoffen die het bevat.
om u een beter idee te geven van hoe u de voordelen van kaas kunt plukken, spraken we met Frida Harju, interne voedingsdeskundige bij Lifesum., Ze zei:
“hoewel het nieuwe onderzoek aangeeft dat kaas niet significant cholesterol verhoogt of bijdraagt aan verhoogd lichaamsvet, is kaas nog steeds rijk aan vet en verzadigd vet, dus, zoals met alles, raden we aan om het met mate te consumeren als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Kaas bevat eigenlijk veel voedingsstoffen en vitamines die cruciaal zijn voor de algehele goede gezondheid, zoals calcium (wat essentieel is voor de gezondheid van de botten), zink, vitamine B12 en vitamine A. Het is ook een bron van eiwitten en dus geweldig voor vegetariërs.,”
ze voegde toe:
” Er zijn vele manieren om kaas in een uitgebalanceerd dieet op te nemen. Probeer een beregening van Parmezaanse kaas op een salade of pastagerecht voor een smaakboost zonder een overmatige hoeveelheid te consumeren. Parmezaanse kaas is natuurlijk ook lager in natrium dan veel kazen, en dus een goede optie voor degenen die kijken naar hun zoutinname. Ook bij het koken met kaas is het niet altijd verstandig om te kiezen voor een vetarme versie., Volle vette kazen zullen meer smaakvol en dus meer bevredigend zijn, wat betekent dat je minder moet gebruiken om de gewenste smaak te krijgen.”
moraal van het verhaal? Ga rustig op de porties, maar voel je nooit schuldig over het omarmen van uw liefde voor kaas, naast een gezonde en evenwichtige voeding.
De studie werd gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition and Diabetes. Jenny CookJenny Cook is een gezondheidsschrijfster, amateuratleet en fulltime foodie.
