Chlorella is een voedselbron omdat het rijk is aan eiwitten en andere essentiële voedingsstoffen; wanneer gedroogd, is het ongeveer 45% eiwit, 20% vet, 20% koolhydraten, 5% vezels en 10% mineralen en vitaminen. Er worden nu massaproductiemethoden gebruikt om het in grote, door de mens gemaakte, cirkelvormige vijvers te cultiveren. Het wordt vaak gebruikt als een superfood en kan worden gevonden als ingrediënt in bepaalde liquid-gebaseerde cocktails.

bij de eerste oogst werd Chlorella voorgesteld als een goedkoop eiwitsupplement op het menselijke dieet., Voorstanders richten zich soms op andere veronderstelde gezondheidsvoordelen van de algen, zoals claims van gewichtsbeheersing, kankerpreventie en ondersteuning van het immuunsysteem. Volgens de American Cancer Society, “de beschikbare wetenschappelijke studies niet ondersteunen de effectiviteit ervan voor het voorkomen of behandelen van kanker of een andere ziekte bij de mens”.

onder bepaalde groeiomstandigheden levert Chlorella oliën met een hoog gehalte aan meervoudig onverzadigde vetten—Chlorella minutissima heeft eicosapentaeenzuur opgeleverd op 39,9% van de totale lipiden.,

sommige bedrijven die Chlorella commercieel als menselijk voedsel produceren, zijn onder meer TerraVia (voorheen Solazyme) en Allma.

HistoryEdit

naar aanleiding van de wereldwijde angst voor een oncontroleerbare Bevolkingsgroei aan het eind van de jaren 1940 en het begin van de jaren 1950, werd Chlorella gezien als een nieuwe en veelbelovende primaire voedselbron en als een mogelijke oplossing voor de toenmalige hongercrisis in de wereld. Veel mensen in deze tijd dacht honger zou een overweldigend probleem en zag Chlorella als een manier om deze crisis te beëindigen door het verstrekken van grote hoeveelheden van hoge kwaliteit voedsel voor een relatief lage kosten.,veel instellingen begonnen de algen te onderzoeken, waaronder de Carnegie Institution, de Rockefeller Foundation, de NIH, UC Berkeley, de Atomic Energy Commission en Stanford University. Na de Tweede Wereldoorlog stierven veel Europeanen van de honger, en veel Malthusianen schreven dit niet alleen toe aan de oorlog, maar ook aan het onvermogen van de wereld om genoeg voedsel te produceren om de groeiende bevolking te ondersteunen., Volgens een FAO-rapport uit 1946 zou de wereld in 1960 25 tot 35% meer voedsel moeten produceren dan in 1939 om de groeiende bevolking bij te houden, terwijl de verbetering van de gezondheid een stijging van 90 tot 100% zou vereisen. Omdat vlees duur en energie-intensief was om te produceren, waren ook eiwittekorten een probleem. Alleen al het vergroten van het bebouwde areaal zou slechts zo ver gaan in het verstrekken van adequate voeding aan de bevolking. De USDA berekende dat, om de Amerikaanse bevolking tegen 1975 te voeden, het 200 miljoen acres (800.000 km2) land zou moeten toevoegen, maar slechts 45 miljoen beschikbaar waren., Een manier om nationale voedseltekorten te bestrijden was het vergroten van het land dat beschikbaar is voor boeren, maar de Amerikaanse grens en landbouwgrond waren al lang uitgestorven in de handel voor uitbreiding en stedelijk leven. De hoop berustte uitsluitend op nieuwe landbouwtechnieken en-technologieën. Vanwege deze omstandigheden was een alternatieve oplossing nodig.om het hoofd te kunnen bieden aan de naoorlogse bevolkingsgroei in de Verenigde Staten en elders, besloten onderzoekers gebruik te maken van de onbenutte zeebronnen., Eerste testen door het Stanford Research Institute toonde aan dat Chlorella (bij het kweken in warme, zonnige, ondiepe omstandigheden) 20% van de zonne-energie kon omzetten in een plant die, wanneer gedroogd, 50% eiwit bevat. Bovendien bevat Chlorella vet en vitamines. De fotosynthetische efficiëntie van de plant maakt het mogelijk om meer eiwit per oppervlakte—eenheid op te leveren dan elke plant-een wetenschapper voorspelde 10.000 ton eiwit per jaar zou kunnen worden geproduceerd met slechts 20 werknemers die een 1000-acre (4-km2) Chlorella boerderij., De pilot onderzoek uitgevoerd op Stanford en elders leidde tot immense pers van journalisten en kranten, maar niet tot grootschalige algenproductie. Chlorella leek een haalbare optie vanwege de technologische vooruitgang in de landbouw op het moment en de wijdverspreide bijval kreeg van deskundigen en wetenschappers die het bestudeerd. Algen onderzoekers hadden zelfs gehoopt om een geneutraliseerd Chlorella poeder toe te voegen aan conventionele voedingsmiddelen, als een manier om ze te versterken met vitaminen en mineralen.,

toen de voorlopige laboratoriumresultaten werden gepubliceerd, steunde de wetenschappelijke gemeenschap in eerste instantie de mogelijkheden van Chlorella. Science News Letter prees de optimistische resultaten in een artikel getiteld “algen om de hongerigen te voeden”. John Burlew, de redacteur van het Carnegie Institution of Washington book Algal Culture-from Laboratory to Pilot Plant, verklaarde: “de algencultuur kan een zeer reële behoefte vervullen,” die Science News Letter veranderde in “toekomstige populaties van de wereld zullen worden gehouden van honger door de productie van verbeterde of opgeleide algen gerelateerd aan het groene schuim op vijvers., Op de cover van het tijdschrift stond ook Arthur D. Little ‘ s Cambridge laboratory, een zogenaamde toekomstige voedselfabriek. Een paar jaar later publiceerde het tijdschrift een artikel getiteld “Tomorrow’ s Dinner”, waarin stond: “er is geen twijfel in de geest van wetenschappers dat de boerderijen van de toekomst daadwerkelijk fabrieken zullen zijn.”Science Digest ook gemeld,” gemeenschappelijke vijver schuim zou al snel ‘ s werelds belangrijkste agrarische gewas worden.”Echter, in de decennia sinds die claims zijn gedaan, zijn algen niet op die grote schaal geteeld.,

huidige stand van zaken

sinds het groeiende wereldvoedselprobleem van de jaren 1940 werd opgelost door een betere gewasefficiëntie en andere vooruitgang in de traditionele landbouw, heeft Chlorella niet gezien wat voor publiek en wetenschappelijk belang het in de jaren 1940 had. Chlorella heeft slechts een nichemarkt voor bedrijven die het als voedingssupplement promoten.

productie moeilijkhedendit

het experimentele onderzoek werd uitgevoerd in laboratoria, in plaats van in het veld, en wetenschappers ontdekten dat Chlorella veel moeilijker te produceren zou zijn dan eerder gedacht., Om praktisch te zijn, zouden de algen moeten worden geplaatst hetzij in kunstlicht of in de schaduw om te produceren op zijn maximale fotosynthetische efficiëntie. Ook, om de Chlorella zo productief te zijn als de wereld zou vereisen, zou het moeten worden gekweekt in koolzuurhoudend water, wat miljoenen aan de productiekosten zou hebben toegevoegd. Een geavanceerd proces, en extra kosten, was nodig om het gewas te oogsten, en, om Chlorella een levensvatbare voedselbron te zijn, zou de celwanden moeten worden verpulverd. De plant kan zijn voedingswaarde alleen bereiken in sterk gewijzigde kunstmatige situaties., Een ander probleem was het ontwikkelen van voldoende smakelijke voedingsmiddelen uit Chlorella.

hoewel de productie van Chlorella er veelbelovend uitzag en creatieve technologie omvatte, is het tot op heden niet geteeld op de schaal die sommigen hadden voorspeld. Het is niet verkocht op de schaal van Spirulina, sojaproducten of volkoren granen. De kosten zijn hoog gebleven en Chlorella is voor het grootste deel verkocht als gezondheidsvoedsel, voor cosmetica of als diervoeder. Na een decennium van experimenteren, studies toonden aan dat na blootstelling aan zonlicht, Chlorella gevangen slechts 2.,5% van de zonne-energie, niet veel beter dan conventionele gewassen. Chlorella, ook, werd gevonden door wetenschappers in de jaren 1960 onmogelijk voor mensen en andere dieren te verteren in zijn natuurlijke staat als gevolg van de taaie celwanden inkapselen van de voedingsstoffen, die verdere problemen voor het gebruik in de Amerikaanse voedselproductie gepresenteerd.