hoe citroenen en limoenen worden gebruikt

citroenen en limoenen zijn beide zeer zuur, maar hebben iets verschillende smaken en geuren. Citroenen hebben een zure smaak, terwijl een limoen een bittere, zure smaak heeft. Beide citrusvruchten worden vaak gebruikt in koken en cocktails, evenals een verscheidenheid aan huishoudelijke producten.

tijdens het koken

wordt citroensap toegevoegd aan salades en pastagerechten en over visfilets en vlees geperst; het wordt zelfs gebruikt in veel jam en conserven. Ook wordt limoensap vaak gebruikt in pasta ‘ s en rices en op vis en vlees., Citroen (en soms limoen) schil — dunne krullen van de buitenste schil van de vrucht — voegt pittige citrusolie toe aan gerechten.

Desserts maken ook veelvuldig gebruik van de smaak van de citroen, met citroensap, pulp en schil die vaak voorkomen in ijsjes en gelatos, taarten en hun schuimgebakjes, koekjes, kaastaarten, gebak en cakes. Limoensap, pulp en schil verschijnen minder vaak in desserts, maar kunnen soms worden gevonden in veel van dezelfde Dessert voedingsmiddelen die citroenen zijn., Echter, de belangrijkste kalk, die nog zuurder is dan citroenen en limoenen, heeft vaak de voorkeur, met zijn meest bekende gebruik is voor de belangrijkste limoentaart.

deze vruchten worden soms ook gebruikt om lichte kleurstoffen toe te voegen aan voedsel en worden vaak gevonden in snoepjes (bijvoorbeeld levensredders, gummiberen, Starburst).

in dranken en Cocktails

het sap van citroenen en limoenen komt in veel dranken voor, van limonade en limoen tot Coca-Cola en Pepsi. Citroensap en limoensap zijn ook populair in cocktails met alcohol., Hun subtiel verschillende smaken betekenen dat het koppelen van hen met dezelfde alcohol verschillende dranken kan creëren. Bijvoorbeeld, citroensap in wodka staat bekend als een citroendruppel, terwijl limoensap in wodka staat bekend als een gimlet.

andere toepassingen

kalk wordt iets minder vaak gebruikt buiten voedsel en drank, maar het komt voor in sommige parfums en aromatherapieën. Citroengeurende reinigingsproducten komen echter vaak voor, net als plakjes gedroogde citroen in potpourri en andere Luchtverfrissers. Citroen is ook een van de meest populaire smaken voor keeltabletten.,

citroen en limoen pH

veel citroenen zijn zoeter en minder zuur dan limoenen. Beeld van Serious Eats.