hoe meng je een authentieke Mexicaanse Clamato biercocktail + gerelateerde nuttige tid bits.

Het belangrijkste verschil tussen Michelada en Clamato bier is de toevoeging van clamato sap.

• ga direct naar de receptkaart of
• Lees verder voor stap-voor-stap foto ‘ s, ingrediënten detail en om de oorsprong van de populaire Mexicaanse drank te begrijpen (2 minuten).

het gebeurde zo dat de prijs van de zeeslakken van rode zeeoor aanzienlijk toenam en clam juice begon te worden gebruikt als vervanging. De naam clamato bleef hangen met het kater elixer maar werd niet geregistreerd als handelsmerk. De faam van de drank verspreidde zich naar het noorden, ver en breed.

in 1935 werd in New York een “mossel-en tomatensap in combinatie” commercieel geproduceerd. Later in 1940 een Atlantic City restaurateur, Harry Kachney, kreeg een handelsmerk voor blik Clamato sap zijn zaak geserveerd. In 1957 werd McCormick & Company, Inc., verwierf het handelsmerk voor een doorgewinterde mix van tomaat en clam sap. tot slot maakte Mott ‘ s een eigen versie van Clamato juice om te lijken op de smaken van een clam chowder in de stijl van New England en registreerde een handelsmerk voor het commercieel verkochte Clamato juice dat sindsdien de markt heeft gedomineerd.

opmerking: Mott ‘ s Clamato volgens het etiket dat het siert, is geladen met maïssiroop, kunstmatige kleurstoffen, MSG en conserveermiddelen. Als u liever voorkomen dat het consumeren van een drankje met deze specifieke ingrediënt line-up kunt u gemakkelijk mengen uw eigen clamato.,

Hoe maak je Clamato sap

Kies een goede kwaliteit tomatensap (zonder maïssiroop, kunstmatige kleuring enz.) en natuurlijke clam bouillon of gebruik de clam sap uit een blik van mosselen in SAP. De betere optie is om een fles Mossel sap te krijgen gewoon omdat er meer van is.

voor zelfgemaakt clamato sap ligt de ideale verhouding tussen 2:1 en 3:1 van tomatensap en clam sap, afhankelijk van hoe krachtig de smaak van het clam sap is.

Dit gezegd zijnde, begin met minder clam sap (de 3: 1 verhouding), proef en voeg dan een beetje meer toe indien nodig.,

Meng de twee sappen samen en je hebt authentiek clamato sap – net zoals ze het voor het eerst maakten in Mexicali.

optioneel: u kunt een scheutje Worcestershire, hot sauce, peper, zout, uienpoeder toevoegen, maar dan benadert u de commerciële versie van de Mott en niet de originele clamato. Het is aan jou.

Clamato bier ingrediënten

om Clamato bier te maken heeft u clamato sap nodig (Wij raden de zelfgemaakte versie aan) plus alle ingrediënten voor Michelada.

• Clamato juice., Moet ijskoud zijn omdat de temperatuur de algehele smaak van de drank beïnvloedt.
• Limes. Voor vers geperst limoensap en een wig om de cocktail desgewenst te garneren.
• Chili lime kruiden. Het Mexicaanse merk van keuze, Tajin is op grote schaal beschikbaar in de VS, zo zijn meerdere andere merken. Gebruikt om het glas te omgooien en om de drank op smaak te brengen.
• sauzen. Maggi saus, Worcestershire en hete saus zoals Tabasco zijn klassiek voor het mengen van een Michelada.
• bier. Meestal wordt een donker Mexicaans lager (cerveza oscura) in de stijl van Wenen lager gebruikt., Dos Equis, Victoria en Negra Modelo zijn populaire keuzes. Het bier moet erg koud zijn.
• Ice. Zoveel blokjes als je nodig hebt, maar niet in de mate van de meeste cocktails, water geven van de drank is niet het doel.
• facultatieve ingrediënten zijn:
• gehakte of gehakte mosselen. In sommige gebieden van Mexico worden ze toegevoegd aan de drank zelf.
• garnalen. Clamato met bier en garnalen is een populair aanbod in Mexicaanse bars.
• Selderijstaafje. Te gebruiken als garnering.,

stap voor stap hoe Clamato bier te maken

• Als u Zelfgemaakt Clamato-sap gebruikt, meng het dan eerst.
• doe een wig limoen langs de rand van een pintglas en dompel het in chili lime kruiden (#2 en #3).
• voeg vers geperst limoensap, Clamato sap en de picante Michelada sauzen-Maggi, Worcestershire en Tabasco. Roer om te mengen.
• voeg een beetje chile lime kruiden toe aan het mengsel en bij gebruik van – gehakte mosselen.
• roer goed door en voeg het donkere Mexicaanse pils toe, dan een paar ijsblokjes en roer opnieuw.,
• Als u een zeevruchten spies gaat maken om de Clamato bierrol te garneren, de gekookte garnalen enz. in de chili lime kruiden, dan monteren.

Clamato bier met garnalen (Clamato con Cerveza y Camarones)

door toevoeging van een beetje gekoelde, gekookte garnalen en een bleekselderij wordt de Clamato biercocktail een verfrissende snack.

andere koud gekookte schelpdieren of molusken zoals krab, kreeft, sint-jakobsschelpen, schelpdieren en zeeoor kunnen ook worden gespies om een Clamato-bier te vergezellen.,

gekookte garnalen gerold in chili lime kruiden kunnen eenvoudig worden gedrapeerd over de glazen rand.

andere Clamatococktails

Clamato is zo lekker dat naast zijn naamgenoot biercocktail vele andere gemengde dranken het als centraal ingrediënt gebruiken. Bijvoorbeeld Canada heeft een cocktail genaamd Caesar met clamato sap-het is zeer vergelijkbaar met Bloody Mary. En een Clamato Bloody Mary is een brinier versie van de klassieker.

bier met clamato en een shot tequila (of wodka) en soms rauw eigeel staat bekend als Ojo Rojo.,TIP: volgens onze Mexicaanse buren en vrienden is er geen betere remedie tegen een kater dan een groot glas bier met clamato en een paar barbacoa taco ‘ s (een typische ochtend straat taco).

TIP 2: Probeer onze pittige garnalen Clamato bier stijl recept. Alle smaken van deze cocktail zijn erin verwerkt en het is een briesje om te maken.

dit bericht bevat affiliate links die helpen onze blog te ondersteunen zonder kosten voor u.,