Dit recept van Crockpot mais chowder maakt gebruik van een romige amandelmelk-en cashewmelkmix om een gezonde, veg-zware chowder te maken met een spekbeet.

gezondere Crockpot mais Chowder

Dit jaar ben ik blij om te delen dat ik samen werk met Blue Diamond Amandelbreeze om gezonde recepten gemaakt met amandelmelk te delen. Vandaag voegen we iets gloednieuw toe aan de mix, Almond Breeze ‘ s nieuwe amandelmelk Cashewmilk Blend.

Het is Januari. En dat betekent drie dingen.,

# 1: iedereen zit in de gezonde no-s0-heavy-on-the-jus-trein.

#2: Het draait allemaal om de soep.

en #3: Het is tijd om te slow cooker en Crockpot alles.bij ons thuis houden we van een dikke soep. Een bouillon met omtrek. Met beet. En smaak.

Dit eenvoudige maïssoep recept sterren een van mijn man ‘ s favoriete groenten, maïs. En zijn andere favoriete groente, bacon. Ja, in zijn gedachten is bacon een groente. Of tenminste een voedselgroep. En wanneer gecombineerd met deze romige, langzaam gekookte bouillon maken ze een souper goede soep. Uh-oh, Ik ben op dreef.,

Almond Breeze ‘ s nieuwe amandelmelk Cashewmilk blend is rijk en romig—ik denk dat het nog dikker en romig is dan gewone amandelmelk. Ik heb het op de weg getest als basis voor deze maïssoep in de hoop een lagere calorie te creëren (slechts 60 calorieën per kop!) en lichtere bouillon die meer in overeenstemming is met de gezonde doelen van januari.

in plaats van het gebruik van de ongezoete variëteit die men zou kunnen bereiken voor het gebruik in een hartig recept, wist ik dat de oorspronkelijke mix met zijn zoetheid echt goed zou paren met de zoetheid van de maïs.,

Ik ben blij te kunnen melden dat de drie keer dat ik deze Crockpot maïssoep tot nu toe heb gemaakt, het op alle fronten wordt geleverd.

Wat zit er in deze Crockpot maïssoep?

we beginnen dit recept met het koken van gesneden spek. Het spek wordt drievoudig gebruikt: als smaakversterker om de uien in te koken; toe te voegen aan de chowder als het kookt om meer bacon smaak te geven, en; te gebruiken als topping voor de soep.

Bacon is de mooiste smaakmaker. Dat zegt mijn man tenminste.

volgende, laten we praten over de maïs.,

zeker, je zou bevroren maïskorrels uit de zak kunnen gebruiken, maar ik geef de voorkeur aan mais gesneden uit de kolf om al zijn zoete maïsmelk uit de kolf te snijden.

als het zomer was, zou het gebruik van verse maïs geen probleem zijn. Maar midden in de winter is het moeilijk om aan verse maïs op de kolf te komen. Dus ik ging naar mijn lokale Kroger ‘ s kruideniersafdeling en vond bevroren maïs op de kolf die al zijn versheid en zoetheid bevat omdat het flash bevroren is direct na het plukken.,

een ding dat ik ontdekte bij het gebruik van maïs op deze manier is dat wanneer de maïs gedeeltelijk bevroren is, het gemakkelijk reepjes uit de kolf snijdt in plaats van pingpongpitten rond de keuken. Je kunt wedden dat ik zal proberen deze techniek met verse maïs (waardoor het een quick freeze) om te zien of het werkt voor mij dan, ook.

wortelen en selderij voegen smaak toe aan de bouillon. Aardappelen toevoegen zetmeel en verdikking vermogen.

De kruiden in dit recept zijn eenvoudig. Laurierbladeren, koosjer zout, en een van de meest onderbenutte kruiden die veel smaak geeft: gedroogde marjolein., Het is een kruid dat je wilt toevoegen aan je kruidenla.

Hoe maak je Crockpot maïssoep

om deze eenvoudige maïssoep te maken, moet je eerst het gehakte spek in een koekenpan bakken tot het knapperig is. Eenmaal gaar, breng het spek op een bord en bak de ui in de spek drippings tot zacht.

voeg vervolgens de gekookte ui, maïskorrels, in blokjes gesneden aardappelen, wortel, selderij en de helft van het gehakte spek toe aan uw slow cooker. Giet de Amandelbries over de soepingrediënten en voeg de laurierblaadjes, koosjer zout en marjolein toe.,

dek de crockpot maïssoep af en kook gedurende 3 uur op hoog of gedurende 6 uur op laag. Zodra de aardappelen zijn vork mals, meng een beetje van de bouillon met de maizena in een aparte kom, dan giet het mengsel in de slow cooker. Blijf koken tot de maïssoep verdikt is.

voor het serveren van de Crockpot maïssoep, verwijder het laurierblad en pureer de soep met een aardappelpuree om het nog dikker te maken.

kan ik het spek weglaten?

Ja, u mag het spek weglaten als u geen vlees eet., Je zou de ui willen bakken in een beetje olijfolie in plaats van het overgebleven spek vet in dat geval.

Kan Ik verse maïs gebruiken in dit recept?

als maïs in het seizoen is, gebruik dan in ieder geval verse maïs op de kolf in plaats van bevroren! Anders zal bevroren maïs werken.

kan ik kokosmelk gebruiken?

Als u een notenallergie heeft, kunt u kokosmelk proberen te gebruiken in dit Crockpot maïssoep recept., Ik weet echter niet zeker of kokosmelk zal werken in deze maïssoep, omdat het een veel sterkere, meer uitgesproken smaak heeft dan amandelmelk of cashewmilk.

kan ik Crockpot maïssoep invriezen?

u zou in staat moeten zijn, ja. Als er scheiding optreedt als je de soep opnieuw verwarmt, geef het dan een goede roerbeurt om alles opnieuw op te nemen. Merk ook op dat het breken of scheiden in de soep bij het opnieuw verwarmen niet betekent dat het slecht is gegaan.,

Tips voor het maken van Crockpot mais Chowder

Ik gebruikte russet aardappelen in dit specifieke mais chowder recept, maar experimenteerde ook met yukon golds die iets meer gekookt in iets minder tijd. Je kunt echt een van beide gebruiken, maar zorg ervoor dat je ze in een kleinere dobbelsteen snijdt voor de snelste kooktijd. De aardappelen zijn echt de belangrijkste variabele als het gaat om kooktijd. Je wilt dat ze zijn vork mals en zacht genoeg om ruwweg puree na het koken om te helpen dikker de soep.,

een ander ding om op te merken is toen ik de kooktijden in de crock pot aan het testen was, de laatste keer dat ik deze slow cooking soep maakte, liet ik het iets langer koken dan de vorige kooktijden. Het resultaat was dat de bouillon te warm werd en een beetje uit elkaar ging.

mijn probleem was echter gemakkelijk op te lossen. Ik roerde gewoon de soep en voegde ongeveer 1/2 kopje meer Amandelbries voor het toevoegen van de maïzena verdikkingsmiddel aan de soep, en het kwam samen prima en opgewarmd als restjes fijn ook.,

maar let op, Ik zou voorkomen dat deze soep koken of te gaar-een ander pluspunt voor het koken in de Crockpot. Aangezien slow cookers allemaal koken op verschillende temperaturen, let op om uw bouillon het laatste half uur van het koken.,

meer soeprecepten u zult ook houden

• vissoep met koperen Rivierzalm
• de beste Franse Uiensoep
• glutenvrije Quinoa en Bloemkoolsoep
• Market Street Clam Chowder
• Slow Cooker Toscaanse witte bonen en Worstsoep

Als u dit recept maakt, laat het me dan weten! Bladwijzer dit recept en laat een reactie hieronder, of neem een foto en tag me op Instagram met #foodiecrusheats.

3.,55 van 11 stemmen

Print

Crockpot Corn Chowder

Dit recept van Crockpot corn chowder maakt gebruik van een romige amandelmelk en cashewmelkmengsel om een gezonde, veg-zware chowder met een spekbeet te creëren.,s

• 8slicesthick gesneden gerookt spek
• 1cupdiced gele ui
• 4cupsfrozen hele graan pitten
• 3cupspeeled en in blokjes gesneden potatoesI gebruikt ongeveer 1 pond roodbruine aardappels
• 1cupdiced carrotabout 2 middelgrote wortelen
• 1cupdiced celeryabout 2 middelgrote stengels
• 4cupsAlmond Breeze Originele Almondmilk Cashewmilk Mix
• 2bay bladeren
• 1teaspoonkosher zout
• 3/4teaspoonmarjoram
• 3tablespoonscornstarch

Instructies

1. Snijd de bacon in 3/4-inch stukken., Verwarm een anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur en kook het spek tot het knapperig is. Breng het spek over op een bord met een papieren handdoek om af te laten uitlekken en zet opzij. Reserveer de bacon drippings in de pan en kook de ui in de bacon drippings gaar, ongeveer 4-5 minuten, af en toe roeren.
2. voeg de maïskorrels, in blokjes gesneden aardappelen, wortel, selderij en de helft van het gehakte spek toe aan een 4 of 6 liter slow cooker. Voeg de gekookte uien toe. Giet de Amandelbries over de soepingrediënten en voeg de laurierblaadjes, koosjer zout en marjolein toe. Roer voorzichtig om te mengen.,
3. dek af en kook op HOOG gedurende 3 uur of op LAAG gedurende 6 uur, of tot de aardappelen vorkvormig zijn.
4. meng in een kommetje de maïzena met 1/2 kopje bouillon en roer vervolgens door de rest van de soep. Kook voor 30 minuten of zo meer tot de soep verdikt.
5. verwijder het laurierblad en gebruik een aardappelstamper om de soep zachtjes te breken om nog wat dikker te worden. Als de soep lijkt te breken of te scheiden omdat ze te lang gekookt is, roer er dan een 1/2 kopje of meer Amandelbreeze door.
6. breng op smaak met meer kosher zout., Serveer warm gegarneerd met gehakte spek., Maïssoep
   Hoeveelheid Per dosering
   Calorieën 352Calories van Vet 135
   % Dagelijkse Waarde*
   Vet 15g23%
   Verzadigd Vet 4g25%
   Cholesterol 19mg6%
   Natrium 844mg37%
   Kalium 966mg28%
   Koolhydraten 49g16%
   Vezel 8g33%
   Suiker 3g3%
   Eiwit 11g22%
   Vitamine A 3650IU73%
   Vitamine C 24mg29%
   Calcium 256mg26%
   Ijzer 4mg22%
   * het Percentage Dagelijkse Waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.,

meer Maïsrecepten te maken

• Hoe maak je de beste Gemakkelijk gegrilde maïs
• Mexicaanse Maïsdip (warm of koud!)
• 5-Ingredient Slow Cooker Creamed mais
• gekoelde mais en Krabsoep
• kookplaat Pesto Mac en kaas met Mais & zongedroogde tomaten

verlangen naar meer levensbalans, minder stress en een betere gezondheid? Check out my Nourished Planner, de dagelijkse planner om te helpen bij het creëren van eenvoud en onder-plan je leven.,

We sturen goede e-mails. Abonneer u op FoodieCrush en hebben elke post plus exclusieve content alleen voor onze abonnees rechtstreeks geleverd aan uw e-mail box.Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter volgen voor meer FoodieCrush inspiratie.

Dit bericht maakt deel uit van een partnered serie met Blue Diamond Almond Breeze Almondmilk Cashewmilk Blend. Zoals altijd, bedankt voor het lezen en ondersteunen van bedrijven waar ik partner mee ben, waardoor ik meer unieke inhoud en recepten voor je kan maken. Er zijn affiliate links in deze post waarvan ik ontvang een kleine commissie., Alle meningen zijn altijd mijn eigen.

delen is zorgzaam!