De gezondheidsvoordelen van boekweit
Wat is boekweit?
ondanks het feit dat ‘tarwe’ in zijn naam staat, is boekweit eigenlijk een zaadje (soms ‘pseudograin’ genoemd) zoals quinoa en amarant.
boekweit wordt verwerkt tot gries, kleine korrels van het nugget-type die op dezelfde manier als rijst kunnen worden gebruikt. U kunt ook boekweit vinden als meel, noedels of zelfs als vlokken, waardoor het een veelzijdige vervanging is voor tarwemeel.,
voedingsprofiel van boekweit
100 g boekweit bevat 145 calorieën en is van nature eiwitrijk met ongeveer 5 g per 100 g. boekweit is laag in vet met slechts 1,5 g per 100 g, wat vrijwel alle onverzadigde vetten is, en ongeveer 27 g koolhydraten heeft, maar een verwaarloosbaar suikergehalte, waardoor het een goed alternatief met lage GI is.
boekweit bevat veel magnesium en 100 g levert 75 mg op – meer dan 20% van de aanbevolen dagelijkse inname., Magnesium is een mineraal dat helpt de gezondheid van de botten te ondersteunen en kan ook het energieniveau ondersteunen.
boekweit is ook een goede bron van vezels, met 1,5 g per 100 g, die een gezond spijsverteringsstelsel ondersteunt. Deze vezel, samen met het hoge eiwitgehalte van boekweit, kan helpen bij het verbeteren van de bloedglucose controle, en gewichtsverlies als het helpt om u voller langer te houden.
boekweit bevat ook enkele micronutriënten die een goede gezondheid ondersteunen, waaronder B-vitamines, ijzer en zink, maar ook een fytonutriënt genaamd rutine, waarvan onderzoek heeft aangetoond dat het het risico op hart-en vaatziekten en diabetes helpt verminderen.,
Het is ook een goede bron van mangaan die helpt bij het aanmaken en activeren van een aantal enzymen in het lichaam, waaronder de enzymen die we nodig hebben om voedsel af te breken, evenals koper dat helpt bij de productie van rode en witte bloedcellen.
Wat is een gezonde portie van boekweit?
een gezonde portie boekweit, als onderdeel van een uitgebalanceerde maaltijd, zou ongeveer ½ kop of 84g zijn.
is boekweit glutenvrij?
Ja, boekweit is glutenvrij.,
controleer de etiketten bij het zoeken naar boekweitproducten, want sommige voedingsmiddelen, zoals soba-noedels, worden vaak gemengd met tarwe en daarom niet glutenvrij.
Boekweit recepten
Kaneel boekweit pannenkoeken
Mushroom boekweit risotto
Datum & boekweit, muesli met pecannoten & zaden
zeeforel & boekweit salade met waterkers & asperges
Kip soba noodles
Nu lezen…,
De gezondheidsvoordelen van quinoa
De gezondheidsvoordelen van chia seeds
De gezondheidsvoordelen van kokosmeel
Dit artikel is gepubliceerd op 1 februari 2019.
Nicola Shubrook is een voedingstherapeut en werkt met zowel particuliere klanten als het bedrijfsleven. Ze is geaccrediteerd lid van de British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) en de complementaire & Natural Healthcare Council (CNHC). Meer informatie op urbanwellness.co.uk.,
alle statusinhoud op bbcgoodfood.com wordt alleen verstrekt voor algemene informatie en mag niet worden behandeld als een vervanging voor het medisch advies van uw eigen arts of een andere beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg. Als u zich zorgen maakt over uw algemene gezondheid, moet u contact opnemen met uw lokale zorgverlener. Zie onze website Algemene voorwaarden voor meer informatie.
