volgens een studie van de Spaanse Vereniging voor Cardiologie (SEC) heeft een hoog percentage van de Spaanse bevolking, namelijk 20% ouder dan 18 jaar, een cholesterolgehalte van meer dan 250 mg/dl (een overmatige waarde). De stijging van de plasmaconcentraties van cholesterol boven de normale waarden (hoeveelheid boven 200 mg/dl) houdt een groot deel van de samenleving bezorgd.,

ontoereikende diëten onder de populatie zijn een bepalende factor in deze hypercholesterolemie. En het is dat er veel mensen zijn die in hun dieet tal van vetten van dierlijke oorsprong, verzadigde vetten en alcohol opnemen, deels vanwege de snelheid die ons leven vraagt., Er zijn echter andere factoren die het mogelijk maken om cholesterol in ons lichaam te verhogen, zoals: leverziekten, endocriene en renale pathologieën, samen met de toediening van bepaalde geneesmiddelen en genetische aanleg voor hypercholesterolemie., De laatste, een erfelijke ziekte die tot expressie komt vanaf de geboorte, wordt geproduceerd door mutaties in het gen dat codeert voor de LDL-receptor (deze receptoren zijn verantwoordelijk voor het verwijderen van cholesterol uit het bloed) en veroorzaakt een verhoging van cholesterol in het bloed, voornamelijk cholesterol getransporteerd door low-density lipoproteïnen (LDL of slechte cholesterol).,

oplossingen

de behandeling van deze aandoening vereist een verandering in levensstijl: gezonde voeding, vermindering van alcoholgebruik, stoppen met roken, vermijden van overgewicht en lichaamsbeweging zijn de wapens die nodig zijn om deze ziekte te bestrijden, die in sommige gevallen het gebruik van drugs vereist. Maar wat is de echte sleutel? Natuurlijk, voeden.,om ons doel te bereiken, de gevreesde cholesterol onder controle te houden, moeten we ons dieet baseren op voedingsmiddelen zoals: fruit en groenten, vijf porties per dag; groenten; volle granen (brood, pasta, rijst); peulvruchten (drie porties per week); vette vis (minstens drie porties per week (tonijn, sardine, ansjovis, zalm)…noten (noten, amandelen) en olijfolie van de eerste persing.,

deze voedingsmiddelen voorzien ons van voedingsstoffen die ons helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en het zogenaamde HDL-cholesterol (goede cholesterol) te verhogen omdat ze enkelvoudig onverzadigde vetzuren (aanwezig in olijfolie van de eerste persing), omega-3 vetzuren (vette vis), plantaardige sterolen/stanolen (in plantaardige oliën of verwerkt in zuivelproducten), antioxidanten (zoals fruit en groenten) leveren.

vermijd bepaalde voedingsmiddelen

anderzijds moeten we die voedingsmiddelen vermijden die in hun eigen samenstelling overvloedig vet bevatten dat schadelijk is voor het hart., Het is simpel. U kunt bijvoorbeeld hele zuivel vervangen door afgeroomd; boter voor olijfolie; en vet vlees voor mager, vetarm vlees, zoals konijn of kip zonder vel. Zoals voor worstjes, eidooiers, commercieel gefrituurd voedsel en industrieel gebak-je moet ze vermijden.

Als u twijfelt hoe u moet koken om cholesterol te vermijden, is het raadzaam om te koken met vetarme methoden zoals: gebakken, gegrild, gegrild, magnetron, geroosterd of gestoomd.,

ter voorkoming van hypercholesterolemie:

• verbruikt 30-35% vet, voornamelijk in de vorm van vis en olijfolie van de eerste persing.
• verzadigd vet is wenselijk om het te verminderen. Het wordt aanbevolen dat het minder dan 10% van het dieet.
• eet minder dan 7% meervoudig onverzadigde vetten.
• beperk enkelvoudig onverzadigde vetten tot 15-20% van het dieet.
• consumeer minder dan 300 mg cholesterol, 50-55% koolhydraten en 15% eiwitten.
• neem 20-30 g vezels en voldoende calorieën om het juiste gewicht te behouden.