veel noorderlingen hebben het misschien niet geprobeerd, maar okra is voornamelijk zuidelijk en verbonden met de keuken van de regio. Toch, veel zuiderlingen meestal gewoon gebruik maken van de okra pods in hun gerechten, maar wat over het eten van de okra bladeren? Kun je de bladeren van okra eten?

kunt u de bladeren van Okra eten?,

Okraïs zouden zijn ontstaan in Afrika en de teelt verspreidde zich naar het Midden-Oosten, India en naar de Zuidelijke uithoeken van Noord-Amerika, waarschijnlijk door de Fransen via West-Afrika. Het is sindsdien een populair voedsel geworden in zuidelijke delen van de VS

en hoewel het de peul is die het meest geliefd is, zijn okrabladeren inderdaad ook eetbaar. Niet alleen de bladeren, maar ook de prachtige bloesems.

het eten van Okrabladeren

Okra is een soort hibiscusplant die wordt geteeld voor sierdoeleinden en als voedselgewas., De bladeren zijn hartvormig, gekarteld, middelgroot, heldergroen en bedekt met kleine borstelharen. De bladeren groeien afwisselend met 5-7 lobben perstem.

Okra-peulen zijn een traditioneel ingrediënt in gumbo en komen vooral voor in andere zuidelijke gerechten. Sommige mensen houden er niet van omdat de pods slijmerig zijn, een lang woord voor slijmerig. De peulen worden vaak gebruikt, als ingumbo, om soepen of stoofschotels te verdikken. Blijkt dat de eetbare okrabladeren ook dit verdikkende aspect hebben., De bladeren kunnen rauw worden gegeten of gekookt als spinazie,en een mooie chiffonade (dun gesneden reepjes) toegevoegd aan stoofpot of soep zal het dikker maken net als een roux of maïszetmeel zou doen.

zoals gezegd zijn de bloemen eetbaar, evenals de zaden, die gemalen en gebruikt kunnen worden als koffiesurrogaat of geperst kunnen worden voor olie.

de smaak van de bladeren is naar verluidt vrij mild, maar weinig grassig, dus het werkt goed met vet smaken zoals knoflook, ui, enpeppers. Het is te vinden in veel Indiase curries en paren ook goed met vleesdissen., Okra bladeren zijn rijk aan vezels en bevatten ook vitamine A en C,calcium, eiwitten en ijzer.

oogst okrabladeren van de late zomer tot de herfst en gebruik ze onmiddellijk of bewaar ze in een plastic zak in de koelkast voor maximaal drie dagen.