Het is dat eeuwenoude verhaal dat je ouders misschien hebben verteld toen ze je overtuigden om je groenten te eten. Maar heb je je afgevraagd of selderij eigenlijk negatieve calorieën heeft? Hoe zou jij je voelen als ik je vertelde dat je calorieën verbrandt elke keer als je iets eet? In de wetenschappelijke wereld wordt dit het thermisch effect van voedsel genoemd, dat is de stijging van uw stofwisseling door de consumptie, de spijsvertering, het metabolisme en de opslag van voedsel1., Met andere woorden, je lichaam gebruikt energie om energie te krijgen. Selderij bestaat voor ongeveer 95% uit water en 5% uit vezel2 .Het uitgangspunt achter de eeuwenoude bewering is dat de energie die nodig is om de vezel te verteren meer calorieën verbrandt dan de hoeveelheid die in de selderij zelf wordt gevonden.

hoewel de vezel in selderij veel meer energie nodig heeft om te verwerken en af te breken, is er momenteel geen definitief bewijs dat selderij meer calorieën verbrandt dan het bijdraagt., Hoewel vet over het algemeen minder energie nodig heeft om te verwerken dan eiwitten en koolhydraten, verbrand je gemiddeld ongeveer 10% van de calorieën die je eet als gevolg van het thermisch effect van food1. Dat betekent dat als een stengel selderij ongeveer 10 calorieën is, je realistisch gezien slechts één calorie verbrandt door het te eten.

echter, negatieve calorieën zouden niet de enige reden moeten zijn waarom je selderij eet! Voor het aantal calorieën in selderij is de groente zelf vrij rijk aan antioxidanten3.De vezel in selderij zal u helpen een gezond lichaamsgewicht te behouden, gezonde spijsvertering te behouden en u een voller gevoel te geven4., Plus er is meer aan gewichtsverlies dan het eten van een enkel voedsel. Regelmatig sporten en een goed uitgebalanceerd dieet eten zijn de sleutel. Hoewel selderij geweldig is, zijn er zoveel andere groenten om uit te kiezen. In plaats van alleen het eten van selderij, richten op het eten van een verscheidenheid van gezonde voedingsmiddelen om alle voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft te krijgen.

Jane Skapinker

geregistreerde diëtist

maandag 9 oktober 2017 in Nutrition Blog
Deel: Twitter, Facebook