De Limaboon (Phaseolus lunatus) ook bekend als Boterboon, Burmaboon, Javaboon, grote witte boon en Suikerboon is semi – tropische plant afkomstig uit het Midden en Zuiden Amerika. Het wordt veel geteeld in warme, semi-tropische gebieden voor zijn bonen., Niet alleen de peulvruchten van deze tropische plant zijn eetbaar maar ook verschillende delen van de planten worden gegeten zoals droge rijpe zaden, jonge bladeren, scheuten, jonge peulen en spruiten worden ook geconsumeerd.

geschiedenis

Het wordt verondersteld van oorsprong te zijn in Guatemala Of Peru, waar het meer dan 7000 jaar werd geteeld. Nadat Columbus Amerika ontdekte, werden limabonen geïntroduceerd in Zuid-Amerika. In Zuid-Amerika begon de teelt van limaboon 6000 jaar voor Christus. Het wordt veel geteeld in Europa, Azië en Afrika. Het wordt geconsumeerd in het Incarijk met aardappelen en quinoa.,

Plant

De Limaboonplant groeit als een struik of wijnstok, met een hoogte van vier en een halve meter. Het is de vaste plant die ook wordt geteeld als een jaarlijkse. De bonen pod is meestal 15 cm lang. De vorm van de bladeren varieert van ovaal tot ruit of lancetvormig met de lengte 2-5 inch (5-12, 7 cm) die is afgerond aan de basis en wees op de punt. Elk blad heeft drie blaadjes. De steel is 4,5 tot 8 m lang. De bloemen zijn wit, lichtgroen of rozenviolet met een lengte van minder dan 1 inch (2,5 cm). Pod vorm is langwerpig. Pod kleur kan variëren van tinten groen tot crème., Zaden hebben de vorm van nier met 1-3 cm (0.39-1.18 inch) als lengte. Zaden kunnen wit, geel, groen, bruin, paars, rood en zwart. Het heeft verschillende, heerlijke smaak met zachte delicate smaak. De plant heeft dunne of gezwollen wortels. Limaboon gedijt in goed doorlatende grond. Het kan zich aanpassen aan het klimaat van vochtige en subvochtige klimaten.

eetbare delen van de planten

droge rijpe zaden, jonge bladeren, jonge peulen en spruiten worden als groenten geconsumeerd. De scheuten en jonge planten worden door koken gegeten. De rijpe zaden zijn gefermenteerd als tempeh., Het poeder van gedroogd zaad wordt gebruikt als verdikkingsmiddel in soepen of toegevoegd aan meel van granen om brood te maken.

Lima bonen zijn een bron van cholesterolverlagende vezels. De hoge aanwezigheid van vezels elimineert de verhoging van de bloedsuikerspiegel. Dus het helpt de patiënten van diabetes, hypoglykemie of insulineresistentie. Wanneer de Limaboon wordt gecombineerd met rijst, levert het vetvrije hoogwaardige eiwitten.,

1. assisteer de botgezondheid

mangaan indien gecombineerd met zink, koper en calcium helpt het botverlies bij oudere vrouwen te verminderen omdat zij meer vatbaar zijn voor zwakke botten en botfracturen. De tekort aan magnesium is gerelateerd aan bot gerelateerde aandoeningen. Mangaan helpt om bot regulerende enzymen en hormonen die betrokken zijn bij het botmetabolisme te vormen. De studie heeft aangetoond dat de inname van mangaan met vitamine D, calcium, koper, zink, magnesium en borium helpt om de botmassa te verhogen bij de vrouwen die ook osteoporose behandelen.,

1. handhaaft energieniveaus

ijzer helpt de zuurstof naar de cellen te transporteren. Het helpt ook bij de processen van metabolisch enzym dat essentieel is voor de vertering van eiwitten en opname van voedingsstoffen uit het voedsel. Ijzertekort leidt tot het gevoel traag, uitputting en problemen in het actief zijn. Stemmingswisselingen, lage concentratie en spiercoördinatieproblemen zijn de symptomen van ijzertekort. Ijzer helpt om de zuurstof in de spieren op te slaan wat helpt om de spieren te versterken en te bewegen.,

1. reduceer artritis

de ontstekingsremmende eigenschappen in koper helpen bij het elimineren van pijn en stijfheid gerelateerd aan artritis. Het versterkt ook de spieren, herstelt bindweefsel en vermindert gewrichtspijn. De koperen armbanden werden verondersteld om de pijnlijke symptomen geassocieerd met artritis te verminderen.

1. helpt mineralen op te nemen

het lichaam moet de voedingsstoffen opnemen en opnemen om goed te kunnen functioneren. De opname van voedingsstoffen en vitamines door de cellen helpt om de kans op ziekte en ontsteking te verlagen., De inname van vitamine C met ijzer helpt de opname van ijzer te verbeteren.

1. verbetering van de slaap

het bewijs toont aan dat tryptofaan helpt om de slaap te verbeteren en de algehele gezondheid te verbeteren. Gebrek aan slaap leidt tot een laag geheugen en concentratie, depressie, gewichtstoename, spierpijn enz. Tryptofaan vermindert de problemen met betrekking tot slaapapneu of slapeloosheid. Het verbetert de stemming, vermindert tandenknarsen en slaapapneu episodes tijdens de slaap.

1. het lichaam ontgiften

fosfor is essentieel voor de werking van de nieren omdat het overtollige organische moleculen uit het bloed elimineert., Het helpt ook om het afval en toxines in de vorm van urine te spoelen. De spijsverteringsorganen en nieren zijn afhankelijk van kalium, fosfor en magnesium om het natrium, urinezuur, vet en water in balans te brengen.

1. lagere bloeddruk

L-histidine verlicht de bloedvaten door hypertensie te verlichten en hartaanvallen en arteriosclerose te voorkomen. De onderzoeker toont aan dat de dagelijkse inname van voedingssupplementen met L-histidine de kans op cardiovasculaire aandoeningen met 60,9% verlaagt. Het onderzoek toont aan dat L-histidine, indien gecombineerd met zink effectief is om verkoudheid te behandelen.,

1. beschermt zenuwen

vitamine B1 is nodig voor de omzetting van koolhydraten in energie voor het zenuwstelsel en de hersenen. Thiamine is nodig voor enzymreacties bekend als pyruvaatdehydrogenase, die helpt om suikers te oxideren. De brandstof van voedsel leidt tot zenuwbeschadiging die leidt tot problemen bij het leren, bewegen en onthouden. Vitamine B1 helpt bij de ontwikkeling van myeline omhulsels die zenuwen beschermt tegen schade en de dood.,

1. reduceer bloedarmoede

vitamine B6 is essentieel voor de aanmaak van hemoglobine in het bloed, dat helpt zuurstof naar cellen te transporteren en ijzer te mobiliseren. Bloedarmoede is het gevolg van onvoldoende rode bloedcellen en ervaren ook symptomen zoals pijn, vermoeidheid en pijn. De studie toont aan dat de adequate inname van vitamine B6 vermindert de symptomen van bloedarmoede en voorkomt ook voorkomen.

1. voorkomt migraine

het tekort aan magnesium wordt geassocieerd met migraine als gevolg van de onbalans van neurotransmitters in het lichaam., De studies hebben aangetoond dat de dagelijkse inname van 360-600 milligram magnesium de frequentie van migraine met 42 procent vermindert.

1. stemming verbeteren

het eiwit uit het voedsel is een hulp bij angst en controleert ook de stemming. Het helpt bij de functie van neurotransmitters en regelt hormonen zoals serotonine en dopamine die helpt om ons te kalmeren. Degenen die niet over de aminozuren leidt tot het ervaren van humeurigheid, zwakte, toename van angst en depressie. Eiwit helpt om de glucosespiegels in het bloed in evenwicht te brengen, voorkomt prikkelbaarheid, stemmingswisselingen en hunkeringen.,

1. elimineert spierpijn

kalium kalmeert de spieren door het vochtgehalte in evenwicht te brengen. De tekort aan kalium is gevoelig voor spierkrampen, spasmen en pijn. Het breekt het eiwit en koolhydraten in energie die essentieel is voor het herstel van de spieren. Lage aanwezigheid van kalium leidt ook tot vermoeidheid, gewichtstoename, afbraak van spiermassa en problemen bij het uitoefenen.

1. reduceer hart-en vaatziekten

vitamine B3 helpt atherosclerose te verminderen die de slagaders verhardt en leidt tot hart-en vaatziekten., Het vermindert ontstekingen en verbetert de bloedsomloop door het verhogen van de productie van histamine. Vitamine B3 vermindert de kans op herhaling van hart-en vaatziekten of hartstilstand. Vitamine B3 wordt ook gebruikt voor de behandeling van pellagra die ontstaat door een tekort aan vitamine B3.

1. voorkomt kanker

de deficiëntie van folaat leidt tot Borst -, cervicale, hersenen -, colon-en longkanker. Het bewijs toont aan dat de consumptie van folaatrijke voedingsmiddelen beschermt en voorkomt kanker., De studie die werd uitgevoerd op de mensen met de leeftijd 50-71 toont aan dat de dagelijkse inname van 900 microgram folaat de kans op colorectale kanker met 30 procent vermindert.

1. verbetering van het gezichtsvermogen

de studies tonen aan dat een tekort aan vitamine B2 de kans op oogaandoeningen verhoogt. Vitamine B2 elimineert de oogproblemen zoals keratoconus, glaucoom en staar. Het onderzoek toont aan dat de hoge inname van vitamine B2 de kans op oogaandoeningen vermindert.

1. voorkomt diabetes

zink speelt een vitale rol bij het in evenwicht brengen van hormonen en het reguleren van de bloedsuikerspiegel., Zink helpt om de insuline in de alvleesklier op te slaan en pas vrij te geven wanneer de glucose in de bloedstroom terechtkomt. Het maakt ook goed gebruik van de spijsverteringsenzymen die essentieel is voor de insuline om de cellen te binden. De glucose wordt niet opgeslagen als een vet, maar gebruikt als brandstof voor het lichaam.

traditioneel gebruik

in Senegal en de Democratische Republiek Congo wordt het bladsap gebruikt als oordruppels en voor de behandeling van hoofdpijn. In Nigeria worden de zaden gewreven in kleine sneetjes of tumoren en de pus af te voeren., In de traditionele Aziatische geneeskunde worden de zaden en bladeren gebruikt als samentrekkende eigenschappen om koorts te verlichten. In Java wordt de plant gebruikt om maagpijn uit te roeien en als een kompres over de buik gemaaid.

rauwe limabonen zijn schadelijk voor de gezondheid omdat het linamarine bevat, een giftige stof. In ernstige omstandigheden kan de consumptie van giftige variëteiten zelfs de dood tot gevolg hebben. Maar de variëteiten met een laag linamarine kunnen worden gebruikt voor het koken doeleinden. Vanwege de aanwezigheid van aminozuur bekend als L-tyrosine, kunnen sommige mensen migraine, nervositeit, maagirritatie en angst ervaren.,

voedingswaarde

limabonen zijn voedsel met veel nutriënten dat een enorme hoeveelheid nutriënten bevat. Ze zijn een goede bron van mangaan, ijzer, koper, isoleucine, vitamine C, tryptofaan, valine en fosfor. Ze bevatten ook vitamine B1, B6, B3, B9, B2, B5 en K. Een kopje limabonen – ongeveer 156 gram bonen – heeft ongeveer 176 calorieën. Dezelfde hoeveelheid levert 31,47 gram koolhydraten, waaronder 7,6 gram voedingsvezels.