About No Mayo Chicken salade

een fantastisch ding om bij de hand te hebben, want het is rijk aan eiwitten, ongelooflijk lekker, en heel veelzijdig. Dit is een gezondere versie van de deli classic omdat hij zonder mayo is gemaakt.

veel kippensalades zonder mayo gebruiken yoghurt., Echter, Ik heb een echt moeilijk tijd met dit omdat ik denk dat de yoghurt geeft de kipsalade een vreemde tanginess.

sommige mensen beweren dat het maken van kipsalade met yoghurt “net zo goed” smaakt als wanneer je mayonaise gebruikt. Eerlijk gezegd vind ik dat beledigend omdat ik smaakpapillen heb, en yoghurt & mayonaise smaakt niet hetzelfde.

dus gebruik in plaats van yoghurt voor de mayo-vervanging kwark in plaats van de mayo. De kwark voegt geen smaak toe en doet uitstekend werk bij het samenbinden van de kipsalade.,

zoals de naam al aangeeft, is dit een kipsalade gemaakt zonder mayo. Dit kipsalade recept is uw standaard kipsalade met selderij en uien, laat de kip doorschijnen.

in plaats van mayonaise te gebruiken, mengt u kwark om als bindmiddel te gebruiken. De kwark heeft een neutrale smaak en houdt eenvoudig de kipsalade bij elkaar. Het geeft geen smaak of vreemde textuur aan de kipsalade.,hoewel ik dol ben op yoghurt in smoothies, aardappelpuree, king cake, dips, snacks en meer, denk ik niet dat yoghurt mayonaise volledig kan vervangen, die een veel neutralere smaak heeft dan de Tanger smaak van yoghurt.

Ik heb vele malen geprobeerd om kipsalade met yoghurt te maken en faalde omdat het te pittig is. De enige keer dat het werkt is wanneer ik de pittige yoghurtsmaak nodig heb om de intense smaak van buffalo wing sauce in deze heerlijke Buffalo kipsalade in balans te brengen.,

kipsalade ingrediënten

kip: voor de kip heb je gewoon een soort gekookte, versnipperde kip nodig. In de koekenpan kunt u Kip pochen, grillen of koken. Kipsalade is ook een uitstekende manier om overgebleven braadkip, geroosterde kip of crock pot kip te gebruiken.

kwark: zoek indien nodig naar een kwark met een laag natriumgehalte, omdat deze meestal hoger in natrium zit. Anders werkt elke kwark in deze kipsalade., Ik koop meestal regelmatig maar verminderd-vet of 2% werkt ook goed in dit recept; Ik raad het gebruik van vetvrije kwark niet aan.

zoek indien mogelijk naar kwark met eenvoudige ingrediënten. Typisch, kwark hoeft alleen melk, room, zout, en soms vitamine A of vitamine A palmitaat. Andere ingrediënten in kwark zijn conserveringsmiddelen, stabilisatoren en / of toegevoegde suiker. Niet zo erg, maar ik koop graag eten met eenvoudige ingrediënten als dat mogelijk is.

uien: kipsalade heeft een klein beetje ui nodig, maar wees voorzichtig dat je niet te veel gebruikt., Ik gebruik een gewone gele ui, maar je kunt ook een zoete ui gebruiken. Groene ui en rode ui geven niet dezelfde smaak als een gele of zoete ui; ik denk echter dat ze nog steeds zouden werken als geschikte opties in deze kipsalade.

selderij: ik hou van de crunch selderij voegt en het geeft een beetje extra smaak aan uw basic kipsalade recept.

specerijen: zout, knoflookpoeder, paprika, cayennepeper, zwarte peper en nootmuskaat zijn de specerijen in dit recept. Geen (behalve het zout) zijn volledig verplicht, maar ik hou echt van deze combinatie in mijn kipsalade., Omdat de kwark zeer weinig smaak heeft, denk ik dat het mengsel een paar kruiden nodig heeft om het het beste te laten smaken. Ik vergeet vaak zwarte peper of cayennepeper, en het is prima. Ook al is het een kleine hoeveelheid, Ik hou echt van de nootmuskaat hier en sla het nooit over.

honing: een klein beetje zoetheid helpt de smaken in balans te brengen. U kunt gewone suiker gebruiken in plaats van honing. Ik denk dat ahornsiroop de kipsalade een beetje vreemd zou laten smaken, dus ik zou het niet gebruiken. Als je geen honing of suiker hebt, kun je het waarschijnlijk overslaan, maar ik hou er niet van.,

Citroen: kipsalade smaakt het best met wat citroensap. Het fleurt je kipsalade echt op, en ik RED het niet zonder. Ik probeerde het, en ik vond het echt saai. U kunt altijd citroenschil gebruiken in plaats van citroensap indien nodig. Vers is altijd ideaal, maar ik vergeet vaak citroenen te kopen. Dus ik gebruik gebotteld citroensap, en het is prima.

facultatieve ingrediënten: voeg andere ingrediënten toe, zoals gehakte druiven of appels, gedroogde veenbessen, pecannoten, walnoten of verse kruiden. Ik hou van een klassieke kipsalade, maar het is gemakkelijk om dit naar wens te veranderen.,

kosten van gezonde kippensalade

totale kosten: $6,44 (gebaseerd op San Diego Sprouts 2020) of $1,29/portie

Hoe maak je kippensalade zonder Mayo

deze kipsalade is vrij eenvoudig te maken. In het algemeen, kipsalade is gemaakt mijn roeren Samen gekookte kip, sommige kruiden, misschien sommige blokjes groenten, en een bindmiddel van een soort zoals mayo, yoghurt, of kwark (zoals in dit recept).,

om de consistentie van mayo te krijgen, moet je je kwark mengen; Ik gebruik graag een mini keukenmachine. Als je dat eenmaal gedaan hebt, meng het allemaal samen, en je bent klaar om te gaan. Het is het beste om van tevoren te maken om tijd te geven voor de smaken te mengen, maar het kan onmiddellijk worden gegeten indien nodig. Hier is de stap voor stap:

1. Doe kip in een kom. Zet opzij.
2. Meng de kwark, honing, citroensap en specerijen in een keukenmachine tot het geheel glad is.
3. rasp de ui en voeg deze toe aan de keukenmachine.,
4. meng samen tot er geen grotere stukjes ui meer zijn.
5. giet het kwarkmengsel in de kom met de kip.
6. roer met een vork om de kip volledig met het mengsel te bedekken.
7. selderij toevoegen.
8. roer goed. In de koelkast vervolgens proeven en voeg extra kruiden toe indien nodig. Geniet ervan!

Tips

variaties

substituties

specerijen: de nootmuskaat, cayenne en paprika zijn allemaal facultatieve specerijen., Ik vind echter dat ze echt bijdragen aan de smaak en de kipsalade voelt een beetje saai zonder hen naar mijn mening.

aromaten: in plaats van het knoflookpoeder kan een vers teentje knoflook worden gebruikt en in plaats van de verse ui kunnen uipoeder of gedroogde uivlokken worden gebruikt. Gehakte groene ui zou ook werken als vervanging voor verse ui.

smaakopties

als u van kipsalade met druiven houdt, kunt u ze eenvoudig toevoegen! Voeg 1/2 kop gesneden druiven toe aan het mengsel wanneer u de kip toevoegt., U kunt ook 1/3 kop gehakte geroosterde pecannoten of walnoten toevoegen voor een beetje extra crunch en smaak. Een andere geweldige toevoeging zou zijn gedroogde veenbessen; voeg ongeveer 1/3 kopje om te beginnen.

voeg verse kruiden toe voor een ander smaakalternatief. Basilicum, dille, rozemarijn en tijm zouden allemaal heerlijk zijn in deze kipsalade. Voeg ongeveer 1 theelepel verse kruiden of 1/4 theelepel gedroogde kruiden toe. Proef en voeg indien nodig extra kruiden toe.

How To Make Allergy Friendly

Dit is een glutenvrije en eierloze kipsalade., De kwark heeft natuurlijk zuivel, dus als je een zuivelvrije kipsalade nodig hebt, probeer dan de Hummus kipsalade of Curry avocado kipsalade voor mayo en zuivelvrije kippensalades.

alternatieve Prep & kookmethoden

Als u geen mini-keukenmachine hebt, kunt u een blender of dompelmixer gebruiken om de kwark te mengen. In het geval dat je geen optie hebt, maar zijn hunkeren naar deze kipsalade, ik heb geprobeerd met behulp van een vork om de kwark puree., Het is niet zo glad als het zou zijn als je de blender of keukenmachine gebruikt, maar het werkt nog steeds prima! Zorg ervoor dat de ui heel klein in blokjes wordt gesneden als je de kwark handmatig pureert.

wat te doen als je een fout maakt

Allereerst is dit recept vrij gemakkelijk aan te passen aan je smaakvoorkeuren, en het is moeilijk om het te verknoeien. Zie hierboven voor smaak en prep opties. Enkele veel voorkomende fouten zijn echter:

• te zout: voeg meer gemengde kwark en meer kip toe.
• te veel ui: voeg meer gemengde kwark en meer kip toe.,
• niet genoeg UI: wacht om meer ui toe te voegen tot ten minste 60 minuten na het maken van de kipsalade, zodat de uiensmaak tijd heeft om zich te ontwikkelen. Het is makkelijker om meer toe te voegen dan het is om de ui smaak te verminderen.
• niet genoeg specerijen: hetzelfde als bij de uien; wacht met toevoegen tot 60 minuten na het maken.
• mengsel is te dun of waterig: dep kipsalade droog met een papieren handdoek om overtollig vocht op te nemen. Voeg dan meer kip toe met een kleine hoeveelheid gemengde kwark.
• het mengsel is te dik of moeilijk om te roeren: meng meer kwark., Voeg tegelijkertijd een lepel toe & roer in de kipsalade totdat deze is verdikt tot de gewenste consistentie. Of u kunt extra citroensap toevoegen.

Make Ahead Ideas

kippensalade is een van mijn favoriete recepten om van tevoren te maken, omdat het de smaken tijd geeft om samen te komen. Ik raad aan het recept te verdubbelen of te verdrievoudigen om een menigte te serveren of om maaltijden te bereiden lunches en/of snacks voor de week.,

bewaaradvies

bewaaradvies

bewaar de kipsalade goed bedekt in een glazen of plastic kom in de koelkast wanneer deze niet in gebruik is. Het mag niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur zijn, dus serveer in een kom die op ijs rust als dat nodig is om het gekoeld te houden. Het blijft tot 5 dagen in de koelkast.

Veelgestelde vragen

kunt u kipsalade maken zonder mayo?

Ja, je kunt kippensalade maken zonder mayo! Dit recept bewijst dat je kunt, en je hoeft geen yoghurt te gebruiken — hoera!

wat kunt u vervangen voor mayo in kipsalade?,

kwark of yoghurt kan worden gebruikt als vervanging voor mayo in kipsalade. Ik heb liever kwark als het heeft een neutrale smaak in tegenstelling tot yoghurt die pittig is.

zoals hierboven meerdere keren vermeld, wordt kwark gemengd om een gladde consistentie te hebben, en het wordt gebruikt als bindmiddel voor dit recept van kippensalade. Dit geeft u een soortgelijke textuur en milde smaak voor een kipsalade die smaakt net als uw favoriete deli nietje.

kunt u de kwark proeven?,

Nee, je kunt de kwark absoluut niet proeven. Ik hou niet echt van de manier waarop kwark smaakt, en ik leef praktisch met deze kipsalade in mijn koelkast. Eigenlijk, meestal niemand merkt zelfs een verschil in deze kipsalade versus een mayo-gebaseerde kipsalade.

hoe lang is kipsalade goed?

kippensalade bewaard in de koelkast gedurende 4-5 dagen, goed afgedekt in een glazen of plastic container. Ik raad niet aan kipsalade te bevriezen omdat het een vreemde textuur krijgt bij het ontdooien.,

u kunt echter ontdooide gekookte kip gebruiken; zorg ervoor dat u de kip proeft voordat u het mengsel aan de kwark toevoegt om er zeker van te zijn dat de kip niet in de vriezer verbrandt.

Is kipsalade gezond?

het korte antwoord: Het hangt ervan af. Lang antwoord: kipsalade van alle verschillende soorten kan worden gevonden in vrijwel elke delicatessenwinkel of sandwichwinkel, en hoewel het gezond klinkt met “salade” in zijn naam is het meestal niet de meest voedzame., De meeste kipsalade gebruikt mayonaise als bindmiddel, wat betekent dat het vrij rijk is zonder veel voedingsstoffen. Gelukkig is er een manier om kipsalade voedzamer te maken door de mayo over te slaan.

dat vind ik af en toe goed, maar Ik wil graag dagelijks kipsalade eten (vooral in de zomer) omdat het zo gemakkelijk van tevoren te maken is en heerlijk smaakt. Maar als ik de hele week zoveel mayonaise heb, voel ik me niet op mijn best.

Deze Mayo kipsalade kan echter niet als gezond worden beschouwd omdat het eiwitrijk is en niet te rijk dankzij de kwark., De kip en kwark bieden ook vitaminen en mineralen die je lichaam nodig heeft.

voedingsvoordelen van gezonde kippensalade

kip zit vol met eiwitten en veel vitaminen en mineralen zoals niacine, belangrijk voor normale celgroei en-functie, vitamine B6 ondersteunt uw zenuwstelsel, pantotheenzuur helpt uw lichaam koolhydraten af te breken, vet & eiwit, magnesium.

kwark is rijk aan vitamine B12, riboflavine, fosfor en Selenium.,

wat goed gaat zonder mayo kipsalade

kipsalade kan worden geserveerd als een snack of voorgerecht met een aantal gesneden groenten of crackers, op een bed van SLA voor een lichte lunch, of verspreid tussen wat brood voor een meer substantiële maaltijd. U kunt ook komkommer Kipsaladebeten of een kipsalade gegrilde kaas maken.

laatste gedachten:

Ik kan niet genoeg goede dingen zeggen over deze kipsalade, en hoewel ik waarschijnlijk niet zo veel op mijn eigen hoorn moet tuiten, kan het me niet schelen omdat dit spul zo geweldig is! Maak het nu!, Je zult je afvragen hoe je zoveel van je leven zonder hebt doorgebracht, en je zult nooit lang willen wachten voordat je het weer maakt.

meer recepten voor kippensalade die u leuk vindt:

• Buffalo kipsalade: zoals Buffalo Chicken Dip maar in kippensaladevorm. Deze super makkelijke kipsalade is het enige type dat ik met yoghurt maak.,d met curry poeder
• Hummus Kip Salade: zuivel vrij, gluten vrij, mayo gratis hummus voor een allergie vriendelijke kip salade
• Pimento Kaas Kip Salade: een mix van twee Zuid-nietjes — kip salade en spaanse peper kaas
• Mexicaanse Kip Salsa Salade: een frisse salsa-achtige versie van kip salade met groenten

Kip Salade

Deze heerlijke, eenvoudig, zelfgemaakte en gezonde Geen Mayo Kip Salade eigenlijk smaakt het klassieke kip salade die je krijgt van een broodjeszaak.,

5 from 7 votes

Print

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 0 minutes

Resting Time: 1 hour

Total Time: 1 hour 15 minutes

Servings: 5

Author: Meme

Total Cost: $6.44 || $1.,a”>

▢ 1/2 teaspoon garlic powder

▢ 1/4 teaspoon paprika

▢ 1/8 teaspoon cayenne

▢ dash nutmeg optional

▢ 1/4 teaspoon black pepper or white pepper, optional

▢ 1/4 cup onion diced or grated (about 1/4 small onion)

▢ 1/2 cup celery diced

Instructions

• Add the cooked chicken to a large bowl., Zet opzij.
• voeg de kwark, citroensap, honing, zout, knoflookpoeder, paprika, cayennepeper, zwarte peper en nootmuskaat (indien gebruikt) toe aan de kom van een mini-keukenmachine of blender. Proces tot volledig glad, ongeveer 30-45 seconden.
• voeg ui toe en verwerk gedurende ongeveer 10 seconden totdat de ui is verwerkt en de stukken zeer klein zijn.
• breng het mengsel van kwark over op de kip., Roer goed tot het geheel gecombineerd is.
• voeg selderij toe en roer goed.
• bedek en koel gedurende ten minste één uur. Smaak en voeg extra citroensap, zout, peper, cayennepeper en / of knoflookpoeder toe indien gewenst (maar wacht met het toevoegen van extra kruiden tot nadat de kipsalade minstens 1 uur is gekoeld). Geniet ervan!,

Video

wat te gebruiken in dit recept

heeft u dit recept geprobeerd?Zorg ervoor dat u een reactie achterlaat & recept rating hieronder. Bonuspunten voor het taggen van @meminge & # livingwellkitchen op Instagram! DANK JE! xo

• Pin
• Yummly
• Share
• Tweet